Katowice: Usługa cateringu


Numer ogłoszenia: 100058 - 2013; data zamieszczenia: 13.03.2013

OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - usługi


Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.


Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY


I. 1) NAZWA I ADRES:
Okręgowy Szpital Kolejowy w Katowicach - s.p.z.o.z. , ul. Panewnicka 65, 40-760 Katowice, woj. śląskie, tel. 32 605 35 00, faks 32 605 35 08.


  • Adres strony internetowej zamawiającego:
    http://kolejowy.katowice.pl


I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA


II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA


II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Usługa cateringu.


II.1.2) Rodzaj zamówienia:
usługi.


II.1.3) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
Usługa cateringu obejmująca: całodzienne wyżywienie pacjentów szpitala oraz posiłki profilaktyczne dla pracowników. Posiłki będą dostarczane przez 12 miesięcy, a posiłki profilaktyczne od 1 listopada do 31 marca. Realizacja przedmiotu zamówienia będzie się odbywać z uwzględnieniem diet i kaloryczności posiłków. Sporządzanie jadłospisu dekadowego leży po stronie Wykonawcy. Wykonawca powinien określić w cenie koszt poszczególnych posiłków (śniadanie, obiad, kolacja), które składają się na całodzienne wyżywienie. Wykonawca zobowiązany jest do sporządzania comiesięcznych zestawień ilości zamawianych posiłków. Takie zestawienie winno być przekazane Zamawiającemu w terminie do 5 dnia każdego miesiąca. Kompleksowa usługa żywienia obejmuje: - sporządzanie posiłków w ilościach wynikających ze stanu hospitalizowanych z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych; - dostawę sucharków, herbaty sypkiej, kleików i mleka; - stosowanie tradycyjnego systemu dystrybucji posiłków w pojemnikach GN (z uszczelkami) umieszczonych w opisanych termoportach z dostawą do siedziby Zamawiającego; - odbiór pojemników GN termoportów, ich mycie i dezynfekcję (po każdym posiłku); - odbiór odpadów pokonsumpcyjnych. Usługa przygotowania i dostawy posiłku profilaktycznego: - dostarczenie posiłku do siedziby Zamawiającego w styropianowych jednorazowych naczyniach termoizolacyjnych; - sporządzanie posiłków wg zamówienia z uwzględnieniem wymagań określonych w Rozporządzeniu Rady Ministrów z dnia 28 maja 1996r. (Dz.U. Nr 60 poz. 279). Wykonawca ma obowiązek zapewnić dostawę posiłków dla pacjentów we wszystkie dni tygodnia w godzinach: - śniadanie 7:30 - 8:00 - obiad i kolacja 12:00 - 12:30 Posiłek profilaktyczny ma być dostarczany jeden raz dziennie w porze posiłku obiadowego. Posiłki muszą być przygotowywane wg jadłospisów dekadowych ustalonych przez dietetyka Wykonawcy i zaakceptowanych przez dietetyka Zamawiającego na 3 dni przed rozpoczęciem dekady. Posiłki nie mogą się powtarzać przez okres 10 dni, a jadłospis musi posiadać gramaturę gotowych potraw oraz obliczoną wartość kaloryczną i odżywczą. Zamawiający wymaga, aby w jadłospisie dekadowym występowały, co najmniej: 4 posiłki mięsne, 3 półmięsne oraz 3 bezmięsne, przy założeniu, iż w niedziele i święta powinno być dostarczone danie mięsne. Posiłki powinny być urozmaicone i sporządzone z naturalnych produktów metodą tradycyjną bez użycia gotowych produktów obiadowych (mrożonych, liofilizowanych lub typu instant) o odpowiedniej temperaturze w momencie konsumpcji: - Zupa +75oC - II danie (mięso, sos, ziemniaki) + 65oC - Sałatki, surówki +4oC W okresie letnim pojemniki ze śniadaniami i kolacjami powinny zawierać wkłady chłodzące. Pomiar temperatury następował będzie po dostarczeniu posiłku na oddział. Minimalna gramatura gotowych potraw podawanych pacjentom w jednym posiłku nie może być niższa niż: - zupa mleczna 350 ml; - zupa obiadowa 500 ml; - masło naturalne 17g; - ziemniaki 250g; - ryż, kasza, makaron 250g; - napoje 250 ml (słodzone i niesłodzone); - mięso bez kości i tłuszczu 80-100g; - mięso z kością 150g; - filet z ryby 80-100g; - szynka krojona, żółty ser 40g; - jajo 1 szt. (50g); - pasty 60g; - parówka drobiowa 60g; - ser biały 60g, homogenizowany 70g; - dżemy, miody naturalne 50g; - pieczywo mieszane 125g; - ser do smarowania 50g; - surówki i sałatki 130g; - pomidor 80g; Wykaz diet na podstawie, których składane będzie zamówienie: - podstawowa (w tym dzieci do lat 18), - lekkostrawna, - cukrzycowa, - wysokobiałkowa (4 posiłki dziennie, w tym II śniadanie, każdy posiłek powinien zawierać białko zwierzęce), - lekkostrawna o zmienionej konsystencji, - specjalna np. bezglutenowa. Posiłki będą zamawiane w godzinach: - do 10:00 - obiad i kolacja z możliwością korekty do 10:30 - do 14:30 - śniadanie na dzień następny. Wymagane normy kalorii i składników pokarmowych obliczone na osobodzień: - kalorie 2200 - 2400; - węglowodany 300 - 400g; - białko 70 - 80g; - tłuszcze 65 - 75g; Wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami wg Instytutu Żywności i Żywienia, jak również przepisami prawa w zakresie higieny żywienia i norm HACCP. Wykonawca będzie dostarczał: - Śniadanie I: 350 ml zupy mlecznej, pieczywo mieszane pokrojone w ilości 75g, masło naturalne w ilości 10g, kawa zbożowa lub herbata, - Śniadanie II: dodatek do pieczywa w zależności od diety, pieczywo mieszane pokrojone w ilości 50g, masło naturalne w ilości 7g, - Obiad: 500ml zupy, drugie danie i kompot lub sok, - Kolacja: pieczywo pokrojone w ilości 125g, masło naturalne 17g, dodatek do pieczywa oraz herbatę. Wykonawca zobowiązany jest udostępnić Zamawiającemu, na okres obowiązywania umowy, bez odrębnego wynagrodzenia czajniki elektryczne w ilości 6 szt. Wykonawca jest odpowiedzialny za udostępnione urządzenia (m.in. pokrywa koszty napraw, konserwacji lub zapewnia w przypadku awarii urządzenia z przyczyn nie leżących po stronie Zamawiającego, urządzenie zastępcze). Zamawiający natomiast zobowiązany jest użytkować udostępnione urządzenia zgodnie z ich przeznaczeniem, zapewnia personel oraz pokrywa koszty zużytej wody i energii. Dodatki do pieczywa wymagające krojenia takie jak wędlina, ser żółty itp. Wykonawca powinien rozporcjować indywidualnie dla każdego pacjenta wg zamówionej ilości w taki sposób, aby możliwa była kontrola wagi każdej porcji. Zamawiający nie wyraża zgody na wagowe pokrojenie dodatku na cały oddział. Posiłki powinny być dostarczone do wyznaczonego pomieszczenia w opisanych termosach i odpowiednich naczyniach (pojemnikach). Termosy i naczynia (pojemniki) powinny posiadać atesty, dopuszczające je do transportu żywności, muszą być w dobrym stanie technicznym i higienicznym. Wykonawca gwarantuje, iż pojemniki i termosy będą szczelnie zamknięte tak, aby podczas transportu posiłki w formie płynnej nie uległy rozlaniu. Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania czystości naczyń, w których transportowane są posiłki. W razie zaniedbań Zamawiający zastrzega sobie prawo do przeprowadzenia kontroli pod względem mikrobiologicznym na koszt Wykonawcy. Wykonawca jest zobowiązany do pobierania i przechowywania próbek podawanych posiłków przez 72 godziny. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zwrotu posiłków na podstawie protokołu stanowiącego Załącznik nr 12 do SIWZ. W przypadku stwierdzenia nieprawidłowości jakościowych w miejsce zakwestionowanych posiłków muszą być w ciągu 1 godziny dostarczone właściwe. W przypadku stwierdzenia zatrucia pokarmowego na skutek spożycia oferowanych posiłków, Wykonawca ponosi wszystkie koszty związane z usunięciem skutków zatrucia m.in. po stronie Wykonawcy jest dostarczenie na czas do usunięcia skutków zatrucia, naczyń jednorazowych (talerze, sztućce, kubki). Wykonawca zobowiązany jest do udostępnienia upoważnionemu przedstawicielowi Zamawiającego jednej porcji każdego posiłku do degustacji w zakresie diety podstawowej lub lekkostrawnej w celu dokonania kontroli jakości, ilości oraz estetyki posiłku. Z uwagi na fakt, iż odbiór odpadów pokonsumpcyjnych leży po stronie Wykonawcy, jest on zobowiązany udostępnić niezwłocznie na każde żądanie Zamawiającego, umowę na utylizację lub inne wykorzystanie odpadów pokonsumpcyjnych. Wykonawca jest również odpowiedzialny za utrzymanie w czystości (mycie i dezynfekcję) pojemników. Wykonawca zobowiązany jest udostępnić niezwłocznie na każde żądanie Zamawiającego, dowody mycia i dezynfekcji pojemników. W przypadku zakwestionowania prawidłowości świadczonych usług żywieniowych przez Wykonawcę na terenie Zamawiającego, przez zewnętrzne służby sanitarne oraz nałożenia na Zamawiającego kary finansowej - kara zostanie w całości potrącona z wynagrodzenia należnego Wykonawcy. Na pisemny wniosek Wykonawcy, Zamawiający umożliwi wizję lokalną. Przedstawiciel (przedstawiciele) Wykonawcy może przeprowadzić wizję lokalną pomieszczeń, w celu uzyskania informacji dla poprawnego przygotowania oferty. Nie przeprowadzenie wizji lokalnej przez Wykonawcę nie spowoduje odrzucenia oferty. Przez cały okres trwania umowy Zamawiający zastrzega sobie prawo do wizytowania obiektów Wykonawcy, w których przygotowywane będą posiłki dla Zamawiającego. Wizyta taka może mieć miejsce po uprzednim ustaleniu dogodnego terminu, z wizyty zostanie sporządzony protokół podpisany przez obie strony. Na wypadek nieprzewidzianych zdarzeń losowych, uniemożliwiających dostarczenie posiłku do Szpitala, Wykonawca zobowiązany jest bez odrębnego wynagrodzenia do zabezpieczenia i uzupełniania w depozycie u Zamawiającego zapasu następujących produktów: - sucharki - 50 op.; - dżem - 25 słoików x 250g; - herbata - 2 op. x 100 torebek; - cukier - 5 kg; - kleik ryżowy - 10 op. - mleko w płynie 3,2% - 12 kartonów (1L); - sól - 1 kg. Depozyt powinien być dostarczony do 3 dni od daty podpisania umowy. Każdorazowo na okoliczność przekazania lub wymiany zapasu produktów sporządzany będzie Protokół zdawczo-odbiorczy, zatwierdzony przez wyznaczonego przedstawiciela Zamawiającego i Wykonawcy, którego wzór stanowi Załącznik nr 11 do SIWZ. Wymienione produkty muszą być dobrej jakości, z datą przydatności do spożycia min. 1 rok w oryginalnych opakowaniach. Dopuszcza się dostarczenie produktów z data krótszą niż 1 rok - w takim przypadku Wykonawca zobowiązany jest bez dodatkowych opłat, wymienić produkt na nowy przed upływem daty przydatności. Wykonawca odbierze od Zamawiającego niewykorzystany depozyt w terminie do 7 dni od daty zakończenia umowy. W ramach ceny oferty Wykonawca musi zapewnić pokrycie wszystkich kosztów związanych z przygotowaniem i dostarczeniem posiłków do wyznaczonego pomieszczenia..


II.1.4) Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających:
nie.


II.1.5) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
55.52.00.00-1.


II.1.6) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej:
nie.


II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej:
nie.



II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA:
Okres w miesiącach: 12.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM


III.2) ZALICZKI


  • Czy przewiduje się udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia:
    nie


III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW


  • III. 3.1) Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania


    Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

    • O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki, dotyczące posiadania uprawnień do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania. Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na zasadzie spełnia/nie spełnia.Warunek ten będzie uważany za spełniony, jeżeli Wykonawca potwierdzi posiadanie wymaganych prawem zezwoleń na prowadzenie działalności w zakresie objętym przedmiotem zamówienia, tj. aktualną decyzję właściwego Państwowego Inspektora Sanitarnego, wydaną na podstawie przepisów ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914 j.t. z późn. zm.),stwierdzającą, że zakład (kuchnia, stołówka), w którym będą przygotowywane posiłki spełnia konieczne wymagania niezbędne do zapewnienia higieny i właściwej jakości zdrowotnej w zakresie produkcji posiłków oraz usług polegających na produkcji posiłków dla odbiorców z zewnątrz, zezwalającą na prowadzenie w/w działalności.


  • III.3.2) Wiedza i doświadczenie


    Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

    • O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki, dotyczące posiadania wiedzy i doświadczenia. Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na zasadzie spełnia/nie spełnia.W celu spełnienia powyższego warunku Wykonawca obowiązany jest przedstawić wykaz wykonanych lub wykonywanych usług w zakresie niezbędnym do wykazania spełnienia warunku wiedzy i doświadczenia w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i odbiorców oraz załączeniem dokumentu potwierdzającego, że te usługi zostały wykonane lub są wykonywane należycie. Wykonawca wykaże wykonanie/wykonywanie minimum 2 usług w w/w okresie w zakresie żywienia zbiorowego pacjentów w placówkach służby zdrowia o minimalnej wartości netto każdej usługi 250 000,00 zł, z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i odbiorców oraz załączenia dokumentów potwierdzających, że usługi zostały wykonane lub są wykonywane należycie.


  • III.3.3) Potencjał techniczny


    Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

    • O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki, dotyczące dysponowania odpowiednim potencjałem technicznym. Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na zasadzie spełnia/nie spełnia.W celu spełnienia powyższego warunku należy złożyć:- oświadczenie o dysponowaniu kuchnią/stołówką, która zabezpieczy przygotowanie i dostarczenie posiłków do kuchenek oddziałowych Zamawiającego przez cały okres świadczenia usługi oraz jej lokalizacji, z której dostarczane będą posiłki (należy podać dokładny adres). Jeżeli Wykonawca powierzy wykonanie usługi innym podmiotom zobowiązany jest udowodnić Zamawiającemu, iż będzie dysponował zasobami niezbędnymi do realizacji zamówienia, w szczególności przedstawiając w tym celu pisemne zobowiązanie tych podmiotów do oddania mu do dyspozycji niezbędnych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonywaniu zamówienia;- aktualną decyzję właściwego Państwowego Inspektora Sanitarnego o wyrażeniu zgody na prowadzenie działalności w zakresie transportu posiłków na zewnątrz odpowiednio przystosowanym do tego celu środkiem transportu (min. 2 samochody); - dokumenty lub oświadczenia stwierdzające, że osoba, która będzie odpowiedzialna za przygotowanie jadłospisów dekadowych po stronie Wykonawcy posiada wykształcenie kierunkowe i uzyskała dyplom potwierdzający kwalifikacje zawodowe w zawodzie dietetyk oraz doświadczenie min. 1 rok w zakresie żywienia szpitalnego dzieci i dorosłych.


  • III.3.5) Sytuacja ekonomiczna i finansowa


    Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

    • O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki, dotyczące sytuacji ekonomicznej i finansowej. Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na zasadzie spełnia/nie spełnia.W celu spełnienia powyższego warunku Wykonawca winien okazać się oryginałem lub kopią poświadczoną za zgodność z oryginałem, zgodnie z wymogami określonymi w SIWZ polisą ubezpieczenia (lub innym dokumentem o tej samej treści) odpowiedzialności cywilnej z tytułu prowadzenia działalności gospodarczej i posiadanego mienia z rozszerzeniem odpowiedzialności za szkody wyrządzone przez produkt wprowadzony do obrotu oraz odpowiedzialność za szkody wyrządzone przez podwykonawców Wykonawcy/Ubezpieczonego. Suma gwarancyjna winna wynosić, co najmniej 500 000,00 zł na jedno i wszystkie zdarzenia w okresie ubezpieczenia. Do dokumentu ubezpieczeniowego Wykonawca winien załączyć potwierdzenie wniesienia opłaty składki lub raty składki, a jeśli płatność kolejnej raty składki zostanie odroczona po terminie zawarcia umowy Wykonawca zobowiązany jest przedłożyć dokument potwierdzający jej wniesienie w tym terminie. Jeśli umowa ubezpieczenia zostanie zawarta na okres krótszy, niż zawarta umowa na świadczenie usługi objętej przedmiotowym zamówieniem, Wykonawca zobowiązany jest odnowić umowę ubezpieczenia do czasu zakończenia wiążącej go umowy z Zamawiającym.


III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY


  • III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, należy przedłożyć:

    • koncesję, zezwolenie lub licencję
    • wykaz wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, dostaw lub usług w zakresie niezbędnym do wykazania spełniania warunku wiedzy i doświadczenia w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert albo wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i odbiorców, oraz załączeniem dokumentu potwierdzającego, że te dostawy lub usługi zostały wykonane lub są wykonywane należycie
    • opłaconą polisę, a w przypadku jej braku inny dokument potwierdzający, że wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia

  • III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć:

    • oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia
    • aktualny odpis z właściwego rejestru, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert, a w stosunku do osób fizycznych oświadczenie w zakresie art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy
    • aktualne zaświadczenie właściwego naczelnika urzędu skarbowego potwierdzające, że wykonawca nie zalega z opłacaniem podatków lub zaświadczenie, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu - wystawione nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert
    • aktualne zaświadczenie właściwego oddziału Zakładu Ubezpieczeń Społecznych lub Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego potwierdzające, że wykonawca nie zalega z opłacaniem składek na ubezpieczenie zdrowotne i społeczne, lub potwierdzenie, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu - wystawione nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert
    • aktualną informację z Krajowego Rejestru Karnego w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 4-8 ustawy, wystawioną nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert
    • aktualną informację z Krajowego Rejestru Karnego w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 9 ustawy, wystawioną nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert

III.6) INNE DOKUMENTY

Inne dokumenty niewymienione w pkt III.4) albo w pkt III.5)

1 Formularz oferty; 2 Formularz cenowy; 3 Oświadczenie o terminie płatności; 4 Oświadczenie o upadłości; 5 Oświadczenie o przedłużeniu polisy; 6 Oświadczenie o podwykonawcach; 7 Wykaz wykonanych usług; 8 Oświadczenie o spełnianiu warunków art.22; 9 Oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia art.24; 10 Oświadczenie o przynależności do grupy kapitałowej; 11 Protokół zdawczo-odbiorczy; 12 Protokół zwrotu posiłków; 13 Projekt umowy


III.7) Czy ogranicza się możliwość ubiegania się o zamówienie publiczne tylko dla wykonawców, u których ponad 50 % pracowników stanowią osoby niepełnosprawne:
nie

SEKCJA IV: PROCEDURA


IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA


IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia:
przetarg nieograniczony.


IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT


IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
najniższa cena.


IV.2.2) Czy przeprowadzona będzie aukcja elektroniczna:
nie.


IV.3) ZMIANA UMOWY


Czy przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy:
tak


Dopuszczalne zmiany postanowień umowy oraz określenie warunków zmian

Zgodnie z art. 144 Ustawy Prawo Zamówień Publicznych Strony dopuszczają możliwość zmian umowy w przypadku: a) zmiany osób wyznaczonych do kontroli, nadzoru oraz do składania reklamacji; b) konieczności przedłużenia okresu obowiązywania umowy w przypadku niewykorzystania przewidzianej umową ilości przedmiotu zamówienia.


IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE


IV.4.1)
 
Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia:
www.ogloszenia.propublico.pl/osk_katowice lub www.kolejowy.katowice.pl

Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem:
Dział Zamówień Publicznych, Marketingu i Zarządzania Nieruchomościami.


IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert:
21.03.2013 godzina 12:00, miejsce: Sekretariat siedziby Zamawiającego.


IV.4.5) Termin związania ofertą:
okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert).


IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
nie


Katowice: Usługa cateringu


Numer ogłoszenia: 151244 - 2013; data zamieszczenia: 17.04.2013

OGŁOSZENIE O UDZIELENIU ZAMÓWIENIA - Usługi


Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.


Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.


Czy zamówienie było przedmiotem ogłoszenia w Biuletynie Zamówień Publicznych:
tak, numer ogłoszenia w BZP: 100058 - 2013r.


Czy w Biuletynie Zamówień Publicznych zostało zamieszczone ogłoszenie o zmianie ogłoszenia:
nie.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY


I. 1) NAZWA I ADRES:
Okręgowy Szpital Kolejowy w Katowicach - s.p.z.o.z., ul. Panewnicka 65, 40-760 Katowice, woj. śląskie, tel. 32 605 35 00, faks 32 605 35 08.


I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA


II.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Usługa cateringu.


II.2) Rodzaj zamówienia:
Usługi.


II.3) Określenie przedmiotu zamówienia:
Usługa cateringu obejmująca: całodzienne wyżywienie pacjentów szpitala oraz posiłki profilaktyczne dla pracowników. Posiłki będą dostarczane przez 12 miesięcy, a posiłki profilaktyczne od 1 listopada do 31 marca. Realizacja przedmiotu zamówienia będzie się odbywać z uwzględnieniem diet i kaloryczności posiłków. Sporządzanie jadłospisu dekadowego leży po stronie Wykonawcy. Wykonawca powinien określić w cenie koszt poszczególnych posiłków (śniadanie, obiad, kolacja), które składają się na całodzienne wyżywienie. Wykonawca zobowiązany jest do sporządzania comiesięcznych zestawień ilości zamawianych posiłków. Takie zestawienie winno być przekazane Zamawiającemu w terminie do 5 dnia każdego miesiąca. Kompleksowa usługa żywienia obejmuje: - sporządzanie posiłków w ilościach wynikających ze stanu hospitalizowanych z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych; - dostawę sucharków, herbaty sypkiej, kleików i mleka; - stosowanie tradycyjnego systemu dystrybucji posiłków w pojemnikach GN (z uszczelkami) umieszczonych w opisanych termoportach z dostawą do siedziby Zamawiającego; - odbiór pojemników GN termoportów, ich mycie i dezynfekcję (po każdym posiłku); - odbiór odpadów pokonsumpcyjnych. Usługa przygotowania i dostawy posiłku profilaktycznego: - dostarczenie posiłku do siedziby Zamawiającego w styropianowych jednorazowych naczyniach termoizolacyjnych; - sporządzanie posiłków wg zamówienia z uwzględnieniem wymagań określonych w Rozporządzeniu Rady Ministrów z dnia 28 maja 1996r. (Dz.U. Nr 60 poz. 279). Wykonawca ma obowiązek zapewnić dostawę posiłków dla pacjentów we wszystkie dni tygodnia w godzinach: śniadanie 7:30 - 8:00, obiad i kolacja 12:00 - 12:30 Posiłek profilaktyczny ma być dostarczany jeden raz dziennie w porze posiłku obiadowego. Posiłki muszą być przygotowywane wg jadłospisów dekadowych ustalonych przez dietetyka Wykonawcy i zaakceptowanych przez dietetyka Zamawiającego na 3 dni przed rozpoczęciem dekady. Posiłki nie mogą się powtarzać przez okres 10 dni, a jadłospis musi posiadać gramaturę gotowych potraw oraz obliczoną wartość kaloryczną i odżywczą. Zamawiający wymaga, aby w jadłospisie dekadowym występowały, co najmniej: 4 posiłki mięsne, 3 półmięsne oraz 3 bezmięsne, przy założeniu, iż w niedziele i święta powinno być dostarczone danie mięsne. Posiłki powinny być urozmaicone i sporządzone z naturalnych produktów metodą tradycyjną bez użycia gotowych produktów obiadowych (mrożonych, liofilizowanych lub typu instant) o odpowiedniej temperaturze w momencie konsumpcji: Zupa +75 st.C, II danie (mięso, sos, ziemniaki) + 65 st.C, Sałatki, surówki +4 st.C. W okresie letnim pojemniki ze śniadaniami i kolacjami powinny zawierać wkłady chłodzące. Pomiar temperatury następował będzie po dostarczeniu posiłku na oddział. Minimalna gramatura gotowych potraw podawanych pacjentom w jednym posiłku nie może być niższa niż: zupa mleczna 350 ml, zupa obiadowa 500 ml, masło naturalne 17g, ziemniaki 250g, ryż, kasza, makaron 250g, napoje 250 ml (słodzone i niesłodzone), mięso bez kości i tłuszczu 80-100g, mięso z kością 150g, filet z ryby 80-100g, szynka krojona, żółty ser 40g, jajo 1 szt. (50g), pasty 60g, parówka drobiowa 60g, ser biały 60g, homogenizowany 70g, dżemy, miody naturalne 50g, pieczywo mieszane 125g, ser do smarowania 50g, surówki i sałatki 130g, pomidor 80g. Wykaz diet na podstawie, których składane będzie zamówienie: podstawowa (w tym dzieci do lat 18), lekkostrawna, cukrzycowa, wysokobiałkowa (4 posiłki dziennie, w tym II śniadanie, każdy posiłek powinien zawierać białko zwierzęce), lekkostrawna o zmienionej konsystencji, specjalna np. bezglutenowa. Posiłki będą zamawiane w godzinach: do 10:00 - obiad i kolacja z możliwością korekty do 10:30, do 14:30 - śniadanie na dzień następny. Wymagane normy kalorii i składników pokarmowych obliczone na osobodzień: kalorie 2200 - 2400, węglowodany 300 - 400g, białko 70 - 80g, tłuszcze 65 - 75g Wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami wg Instytutu Żywności i Żywienia, jak również przepisami prawa w zakresie higieny żywienia i norm HACCP. Wykonawca będzie dostarczał: Śniadanie I: 350 ml zupy mlecznej, pieczywo mieszane pokrojone w ilości 75g, masło naturalne w ilości 10g, kawa zbożowa lub herbata, Śniadanie II: dodatek do pieczywa w zależności od diety, pieczywo mieszane pokrojone w ilości 50g, masło naturalne w ilości 7g, obiad: 500ml zupy, drugie danie i kompot lub sok, kolacja: pieczywo pokrojone w ilości 125g, masło naturalne 17g, dodatek do pieczywa oraz herbatę Wykonawca zobowiązany jest udostępnić Zamawiającemu, na okres obowiązywania umowy, bez odrębnego wynagrodzenia czajniki elektryczne w ilości 6 szt. Wykonawca jest odpowiedzialny za udostępnione urządzenia (m.in. pokrywa koszty napraw, konserwacji lub zapewnia w przypadku awarii urządzenia z przyczyn nie leżących po stronie Zamawiającego, urządzenie zastępcze). Zamawiający natomiast zobowiązany jest użytkować udostępnione urządzenia zgodnie z ich przeznaczeniem, zapewnia personel oraz pokrywa koszty zużytej wody i energii. Dodatki do pieczywa wymagające krojenia takie jak wędlina, ser żółty itp. Wykonawca powinien rozporcjować indywidualnie dla każdego pacjenta wg zamówionej ilości w taki sposób, aby możliwa była kontrola wagi każdej porcji. Zamawiający nie wyraża zgody na wagowe pokrojenie dodatku na cały oddział. Posiłki powinny być dostarczone do wyznaczonego pomieszczenia w opisanych termosach i odpowiednich naczyniach (pojemnikach). Termosy i naczynia (pojemniki) powinny posiadać atesty, dopuszczające je do transportu żywności, muszą być w dobrym stanie technicznym i higienicznym. Wykonawca gwarantuje, iż pojemniki i termosy będą szczelnie zamknięte tak, aby podczas transportu posiłki w formie płynnej nie uległy rozlaniu. Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania czystości naczyń, w których transportowane są posiłki. W razie zaniedbań Zamawiający zastrzega sobie prawo do przeprowadzenia kontroli pod względem mikrobiologicznym na koszt Wykonawcy. Wykonawca jest zobowiązany do pobierania i przechowywania próbek podawanych posiłków przez 72 godziny. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zwrotu posiłków na podstawie protokołu stanowiącego Załącznik nr 12 do SIWZ. W przypadku stwierdzenia nieprawidłowości jakościowych w miejsce zakwestionowanych posiłków muszą być w ciągu 1 godziny dostarczone właściwe. W przypadku stwierdzenia zatrucia pokarmowego na skutek spożycia oferowanych posiłków, Wykonawca ponosi wszystkie koszty związane z usunięciem skutków zatrucia m.in. po stronie Wykonawcy jest dostarczenie na czas do usunięcia skutków zatrucia, naczyń jednorazowych (talerze, sztućce, kubki). Wykonawca zobowiązany jest do udostępnienia upoważnionemu przedstawicielowi Zamawiającego jednej porcji każdego posiłku do degustacji w zakresie diety podstawowej lub lekkostrawnej w celu dokonania kontroli jakości, ilości oraz estetyki posiłku. Z uwagi na fakt, iż odbiór odpadów pokonsumpcyjnych leży po stronie Wykonawcy, jest on zobowiązany udostępnić niezwłocznie na każde żądanie Zamawiającego, umowę na utylizację lub inne wykorzystanie odpadów pokonsumpcyjnych. Wykonawca jest również odpowiedzialny za utrzymanie w czystości (mycie i dezynfekcję) pojemników. Wykonawca zobowiązany jest udostępnić niezwłocznie na każde żądanie Zamawiającego, dowody mycia i dezynfekcji pojemników. W przypadku zakwestionowania prawidłowości świadczonych usług żywieniowych przez Wykonawcę na terenie Zamawiającego, przez zewnętrzne służby sanitarne oraz nałożenia na Zamawiającego kary finansowej - kara zostanie w całości potrącona z wynagrodzenia należnego Wykonawcy. Na pisemny wniosek Wykonawcy, Zamawiający umożliwi wizję lokalną. Przedstawiciel (przedstawiciele) Wykonawcy może przeprowadzić wizję lokalną pomieszczeń, w celu uzyskania informacji dla poprawnego przygotowania oferty. Nie przeprowadzenie wizji lokalnej przez Wykonawcę nie spowoduje odrzucenia oferty. Przez cały okres trwania umowy Zamawiający zastrzega sobie prawo do wizytowania obiektów Wykonawcy, w których przygotowywane będą posiłki dla Zamawiającego. Wizyta taka może mieć miejsce po uprzednim ustaleniu dogodnego terminu, z wizyty zostanie sporządzony protokół podpisany przez obie strony. Na wypadek nieprzewidzianych zdarzeń losowych, uniemożliwiających dostarczenie posiłku do Szpitala, Wykonawca zobowiązany jest bez odrębnego wynagrodzenia do zabezpieczenia i uzupełniania w depozycie u Zamawiającego zapasu następujących produktów: sucharki - 50 op.; dżem - 25 słoików x 250g; herbata - 2 op. x 100 torebek; cukier - 5 kg; kleik ryżowy - 10 op.; mleko w płynie 3,2% - 12 kartonów (1L); sól - 1 kg. Depozyt powinien być dostarczony do 3 dni od daty podpisania umowy. Każdorazowo na okoliczność przekazania lub wymiany zapasu produktów sporządzany będzie Protokół zdawczo-odbiorczy, zatwierdzony przez wyznaczonego przedstawiciela Zamawiającego i Wykonawcy, którego wzór stanowi Załącznik nr 11 do SIWZ. Wymienione produkty muszą być dobrej jakości, z datą przydatności do spożycia min. 1 rok w oryginalnych opakowaniach. Dopuszcza się dostarczenie produktów z data krótszą niż 1 rok - w takim przypadku Wykonawca zobowiązany jest bez dodatkowych opłat, wymienić produkt na nowy przed upływem daty przydatności. Wykonawca odbierze od Zamawiającego niewykorzystany depozyt w terminie do 7 dni od daty zakończenia umowy. W ramach ceny oferty Wykonawca musi zapewnić pokrycie wszystkich kosztów związanych z przygotowaniem i dostarczeniem posiłków do wyznaczonego pomieszczenia..


II.4) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
55.52.00.00-1.

SEKCJA III: PROCEDURA


III.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA:
Przetarg nieograniczony


III.2) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE


  • Zamówienie dotyczy projektu/programu finansowanego ze środków Unii Europejskiej:
    nie

SEKCJA IV: UDZIELENIE ZAMÓWIENIA


IV.1) DATA UDZIELENIA ZAMÓWIENIA:
01.04.2013.


IV.2) LICZBA OTRZYMANYCH OFERT:
6.


IV.3) LICZBA ODRZUCONYCH OFERT:
0.


IV.4) NAZWA I ADRES WYKONAWCY, KTÓREMU UDZIELONO ZAMÓWIENIA:

  • GRILL GASS S.C., {Dane ukryte}, Katowice, kraj/woj. Polska.


IV.5) Szacunkowa wartość zamówienia
(bez VAT): 250000,00 PLN.


IV.6) INFORMACJA O CENIE WYBRANEJ OFERTY ORAZ O OFERTACH Z NAJNIŻSZĄ I NAJWYŻSZĄ CENĄ


  • Cena wybranej oferty:
    220143,66


  • Oferta z najniższą ceną:
    220143,66
    / Oferta z najwyższą ceną:
    260910,26


  • Waluta:
    PLN.

Adres: ul. Panewnicka 65, 40-760 Katowice
woj. śląskie
Dane kontaktowe: email: osk_katowice@op.pl
tel: 32 605 35 00
fax: 32 605 35 08
Termin składania wniosków lub ofert:
2013-03-20
Dane postępowania
ID postępowania BZP/TED: 10005820130
ID postępowania Zamawiającego:
Data publikacji zamówienia: 2013-03-12
Rodzaj zamówienia: usługi
Tryb& postępowania [PN]: Przetarg nieograniczony
Czas na realizację: 12 miesięcy
Wadium: -
Oferty uzupełniające: NIE
Oferty częściowe: NIE
Oferty wariantowe: NIE
Przewidywana licyctacja: NIE
Ilość części: 1
Kryterium ceny: 100%
WWW ogłoszenia: http://kolejowy.katowice.pl
Informacja dostępna pod: Dział Zamówień Publicznych, Marketingu i Zarządzania Nieruchomościami
Okres związania ofertą: 30 dni
Kody CPV
55520000-1 Usługi dostarczania posiłków
Wyniki
Nazwa części Wykonawca Data udzielenia Wartość
Usługa cateringu GRILL GASS S.C.
Katowice
2013-04-17 220 143,00