Świadczenie usług cateringowych i hotelowych (sprzątających) na platformach „Baltic-Beta”, „LOTOS Petrobaltic” i opcjonalnie - "Petrobaltic" w okresie 48 miesięcy - polska-gdańsk: usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: 1. przedmiotem zamówienia są 1.1. usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków (usługi cateringowe). 1.2. usługi hotelowe, w tym usługi związane z utrzymaniem czystości w pomieszczeniach, a także usługi związane z prowadzeniem pralni (usługi hotelowe). usługi będą świadczone na platformach „baltic beta”, „lotos petrobaltic” i opcjonalnie – „petrobaltic”, zwanych dalej „platformami zamawiającego", przez okres 48 miesięcy od daty wejścia w życie umowy. 2. przedmiot zamówienia obejmuje 2.1. usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków wg kodu wspólnego słownika zamówień (cpv) 55300000 3. w okresie obowiązywania umowy o świadczenie usług cateringowych będzie odbywało się na platformach zamawiającego. przez świadczenie usług cateringowych zamawiający rozumie usługę związaną z dostawą żywności, przygotowaniem i podawaniem posiłków. szczegółowy opis usługi znajdzie się w specyfikacji istotnych warunków zamówienia, zwanej dalej „siwz”. w ramach niniejszego zamówienia wykonawca jest zobowiązany do — przygotowywania na bieżąco i podawania posiłków w sposób i miejscu wskazanym przez zamawiającego na platformach zamawiającego, — świadczenia usług cateringowych, wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych. zamawiający informuje, iż wykonawca w przypadku wyboru jego oferty przejmie całość praw i obowiązków z wynikających z umowy fh/zp 13/2013 dot. dostawy artykułów żywnościowych na platformy wiertnicze zawartej przez zamawiającego w dniu 20.08.2014 r. z polskimi liniami oceanicznymi s.a. umowa została zawarta na okres 2 lat od dnia jej podpisania i będzie stanowić załącznik do siwz. w przypadku wygaśnięcia lub rozwiązania wskazanej powyżej umowy, zamawiający informuje, iż wykonawca zobowiązany będzie realizować dostawy żywności na warunkach nie gorszych w zakresie asortymentu niż określone w umowie fh/zp 13/2013.przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia dz. u. z 2010 r., nr 136, poz. 914 ze zm.), — przygotowania miejsca wydawania posiłków w sposób uzgodniony z zamawiającym, — przygotowywania i wydawania posiłków z wykorzystaniem przekazanych odpłatnie przez zamawiającego środków ruchomych – lista środków ruchomych będzie zawarta w siwz, — estetycznego podawania posiłków, — dostawy produktów żywieniowych przynajmniej raz w tygodniu, — zapewnienia zapasów żywności na platformach zamawiającego w ilości wystarczającej na 2 tygodnie, pozwalającej na przygotowywanie posiłków według przykładowego jadłospisu na okres 2 tygodni (zgodnie z rozporządzeniem ministra gospodarki z dnia 25 kwietnia 2014 r. w sprawie szczegółowych wymagań dotyczących prowadzenia ruchu zakładów górniczych wydobywających kopaliny otworami wiertniczymi, dz. u. z 2014 r., poz. 812). szczegółowe informacje w tym zakresie zostaną zawarte w siwz. zamawiający na podstawie odrębnej umowy przekaże odpłatnie wykonawcy do używania w celu wykonania przedmiotu umowy określonego w pkt 2.1. pomieszczenia kuchni, magazynów żywności wraz z wyposażeniem – zgodnie z listą zawartą w siwz. 2.2. usługi sprzątania/czyszczenia miejsc noclegowych, budynków i okien wg kodu wspólnego słownika zamówień (cpv) 90911000 6; a także usługi związane z odbieraniem prania wg kodu (cpv) 98311000 6, usługi związane z prowadzeniem pralni wg kodu (cpv) 98311200 8, usługi związane z zarządzaniem pralnią wg kodu (cpv) 98311100 7. świadczenie usług hotelowych będzie się odbywało z częstotliwością oraz w sposób określony w siwz na terenie platform zamawiającego. przez świadczenie usług hotelowych zamawiający rozumie usługę polegającą na utrzymaniu czystości na platformach zamawiającego według opisu przedmiotu zamówienia będącego załącznikiem do siwz (z wyłączeniem pomieszczeń przekazanych do używania pracownikom wykonawcy) m.in. pranie, ścieranie kurzy, mycie toalet, mycie podłóg, odkurzanie wykładzin przy wykorzystaniu własnych środków oraz sprzętu, a także bieżące zaopatrzenie platform zamawiającego w środki czystości do wykonywania usług zleconych niniejszym postępowaniem oraz środki higieny osobistej dla osób przebywających na platformach zamawiającego (z wyłączeniem pracowników wykonawcy). zamawiający informuje, iż usługi związane z odbieraniem prania oraz prowadzeniem pralni będą świadczone przez wykonawcę na platformach zamawiającego. zamawiający na podstawie odrębnej umowy przekaże odpłatnie wykonawcy do używania w celu wykonania przedmiotu umowy pomieszczenia pralni wraz z wyposażeniem. 2.3. szczegółowy zakres oraz częstotliwość wykonywanych prac w ramach świadczonych usług wskazana zostanie w siwz. 2.3.1. zamawiający szacuje, iż łączna liczba osób przebywających na platformach zamawiającego przez cały okres wykonywania zamówienia będzie oparta na następujących założeniach a) średnia liczba osób na 1 platformie zamawiającego w ciągu jednego dnia 51 osób, b) liczba platform zamawiającego 2 platformy, c) okres trwania umowy 48 miesięcy. wskazana liczba osób jest wartością szacunkową i jako taka nie wiąże zamawiającego. rozliczenie usług odbywać się będzie na podstawie rzeczywistej liczby osób przebywających na platformach zamawiającego. 2.3.2. zamawiający informuje, iż minimalny zakres zlecanych usług na podstawie zawartej umowy będzie oparty na poniższych założeniach a) liczba osób na 1 platformie zamawiającego 30 osób dziennie, b) liczba platform zamawiającego 2 platformy, c) okres trwania umowy 48 miesięcy. 2.3.3 prawo opcji zamawiający zastrzega sobie możliwość opcjonalnego zwiększenia zakresu usług o ich świadczenie na 1 (jednej) dodatkowej platformie zamawiającego – platformie „petrobaltic” – od iv kwartału 2015 r. prawo opcji może być wykonane przez zamawiającego poprzez złożenie przez niego jednostronnego oświadczenia woli na zasadach określonych w siwz. 2.4. zamawiający wymaga, aby przedmiot zamówienia wykonywany był przez osoby posiadające odpowiednie kwalifikacje, a także odpowiednio przeszkolone, przede wszystkim przez pracowników zamawiającego przejętych przez wykonawcę na zasadach określonych w punkcie 2.6 poniżej. zamawiający informuje, iż z uwagi na specyfikę przedmiotowego zamówienia oraz ewentualne potrzeby zamawiającego, niektóre czynności związane z usługami cateringowymi są aktualnie wykonywane przez osoby wykonujące usługi hotelowe. 2.5. zamawiający zapewni wykonawcy a) dostęp do miejsc, pomieszczeń i urządzeń niezbędnych do prawidłowego wykonania przedmiotu umowy; b) transport poziomy i pionowy narzędzi, urządzeń i materiałów wykonawcy podczas rozładunku i załadunku na nabrzeżu zamawiającego; c) transport narzędzi, urządzeń i materiałów wykonawcy na platformy zamawiającego z nabrzeża zamawiającego i z powrotem; rozładunek narzędzi, urządzeń i materiałów na platformie zamawiającego oraz transport poziomy i pionowy narzędzi, urządzeń i materiałów na platformie zamawiającego; d) transport pracowników wykonawcy i osób wykonujących prace w jego imieniu z miejsca wskazanego przez zamawiającego (tj. nabrzeża zamawiającego bądź nabrzeża w miejscowości władysławowo lub ze wskazanego przez zamawiającego lotniska znajdującego się na obszarze województwa pomorskiego) na platformę zamawiającego i z powrotem; e) zakwaterowanie dla pracowników wykonawcy lub osób wykonujących prace w jego imieniu na platformie zamawiającego podczas pobytu na platformie zamawiającego, f) zapewnienie dostępu do mediów, w szczególności prądu, wody, pary, powietrza sprężonego. 2.6. z uwagi na to, że przedmiotem zamówienia są czynności wykonywane obecnie przez pracowników zamawiającego, wykonawca przejmie w trybie art. 23(1) kodeksu pracy pracowników zamawiającego, którzy będą zatrudnieni przy pracach objętych przedmiotem zamówienia na dzień wejścia w życie umowy. wykonawca stanie się stroną w ich dotychczasowych stosunkach pracy z mocy prawa od tego dnia. zamawiający i wykonawca uzgodnią zasady i termin przejęcia pracowników przez wykonawcę, tak aby od dnia wejścia w życie umowy byli zatrudnieni przez wykonawcę. lista przejmowanych pracowników wraz ze stanowiskami zostanie zawarta w siwz. szacowana liczba pracowników objętych przejściem – ok. 22 osoby. w okresie 24 miesięcy od daty wejścia w życie umowy wykonawca jest zobowiązany kontynuować zatrudnienie przejętych pracowników oraz utrzymywać warunki ich zatrudnienia, według stanu na dzień wejścia w życie umowy, które zostaną szczegółowo opisane w siwz. 2.7. zamawiający wymaga od wykonawcy, aby z chwilą zawarcia umowy przystąpił do porozumienia zawartego pomiędzy zamawiającym a zakładowymi organizacjami związkowymi działającymi u zamawiającego w trybie art. 26(1) ustawy o związkach zawodowych, w przedmiocie udzielenia pracownikom gwarancji zatrudnienia i warunków pracy i płacy, po przejściu pracowników do wykonawcy, w okresie wykonywania zamówienia. przystąpienie do porozumienia odbywa się w drodze złożenia przez wykonawcę oświadczenia o właściwej treści i formie. wykonawca powinien przyjąć do kalkulacji całkowitego kosztu wykonania usług będących przedmiotem zamówienia koszty wynagrodzenia przejętych pracowników zamawiającego. 3. rozliczenie przedmiotu zamówienia nastąpi w oparciu o stałą stawkę miesięczną obliczaną na podstawie tzw. osobodniówki. miesięczne wynagrodzenie wykonawcy stanowić będzie iloczyn dni kalendarzowych w danym miesiącu, osobodniówki i ilości osób faktycznie znajdujących się w danym miesiącu na platformach zamawiającego, po dokonaniu protokolarnego odbioru przedmiotu umowy bez uwag przez zamawiającego. przez osobodniówkę należy rozumieć stałą stawkę przyjętą na 1 osobę znajdującą się na platformach zamawiającego w ciągu 1 doby pracowniczej zgodnie z zasadami, które zostaną przekazane w siwz, tj. obejmującą koszty zakupu i dostawy żywności, przy czym zamawiający określi minimalną stawkę na zakup żywności przypadającą na 1 osobę na 1 dobę pracowniczą, którą wykonawca ma obowiązek zastosować przy kalkulacji swojej ceny, — przygotowania na miejscu i wydawania posiłków, — wynagrodzeń brutto przejmowanych pracowników lub ewentualnie pracowników nowo zatrudnionych ze względu na wielkość zamówienia, — sprzątania, — pralni, — zakupu środków czystości, — zakupu ręczników i pościeli, — pozostałe wynikające z realizacji usługi dla obsługi osób znajdujących się na danej platformie zamawiającego. w przeliczeniu na 1 osobę w ciągu 1 doby pracowniczej. przez „dobę pracowniczą” zamawiający rozumie pracę w godzinach od 6 00 do 6 00. 4. zamawiający na podstawie odrębnej umowy przekaże odpłatnie wykonawcy do używania w celu wykonania przedmiotu umowy urządzenia, które zostaną wskazane w siwz. szczegółowe informacje dot. zasad używania, ubezpieczenia sprzętu, utrzymania sprawnego stanu technicznego zawarte zostaną w ww. umowie. 5. zamawiający nie zamierza zawrzeć umowy ramowej. 6. zamawiający nie przewiduje zwrotu kosztów udziału w postępowaniu. 7. zamawiający nie przewiduje udzielania zaliczek na poczet wykonania zamówienia. ii.1.6)