Dożywianie dzieci w szkołach podstawowych i gimnazjach w gminie Gródek nad Dunajcem w I połowie 2011 roku.

Opis przedmiotu przetargu: Dożywianie dzieci w szkołach podstawowych i gimnazjach w gminie Gródek nad Dunajcem w I półroczu 2011 roku. Wspólny Słownik Zamówień klasyfikacja: CPV 55523100- 3 Usługi w zakresie posiłków szkolnych. CPV 55524000- 9 Usługi dostarczania posiłków do szkół. Zasady ogólne: 1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i wydawanie posiłków dla dzieci w placówkach oświatowych prowadzonych przez gminę Gródek nad Dunajcem w formach i ilościach wskazanych z zamówieniu. 2. Zamówienie obejmuje przygotowanie i wydanie posiłków albo przygotowanie, transport i wydanie posiłków w siedzibach placówek oświatowych dla dzieci z terenu gminy Gródek nad Dunajcem, posiłków o kaloryczności minimum 500 kcal i gramaturze ok. 400 g dla dzieci w dziennych ilościach wskazanych w zamówieniu. 3. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania i dostarczenia posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwa zgodnie z normami HACCP. 4. Proponowane menu stanowi jedynie otwarty katalog proponowanych posiłków i może zostać poszerzone o dodatkowe pozycje w uzgodnieniu pomiędzy Zamawiającym i Wykonawcą. Wykonawca może zaoferować odmienne menu, lecz o równoważnej wartości energetycznej poszczególnych składników żywieniowych. Wykonawca zapewni urozmaicony jadłospis (posiłki nie powinny powtarzać się w ciągu 1 tygodnia). Do złożonej oferty Wykonawca załączy proponowany jadłospis, uwzględniający wytyczne Zamawiającego wynikające z SIWZ. 5. Wszystkie etapy procesu produkcyjnego powinny przebiegać bez zbędnych przestojów, celem zabezpieczenia przed zanieczyszczeniem, zepsuciem i rozwojem drobnoustrojów chorobotwórczych. 6. Transport posiłków powinien być prowadzony samochodami dostosowanymi do przewożenia środków spożywczych. Środek transportu winien być dopuszczony przez SANEPID do przewozu posiłków (żywności). 7. Posiłki będą dostarczane i wydawane przez pięć dni w tygodniu od poniedziałku do piątku, wyłącznie w dni w których odbywa się nauka w szkołach czy zajęcia w przedszkolu w pomieszczeniach do tego wyznaczonych przez dyrektora placówki. Jeśli dzieci będą uczęszczać do szkoły w inny dzień np. odpracowywać zajęcia szkolne, dzieci objęte są tą formą pomocy lecz ten fakt szkoły zgłaszają z 3 dniowym wyprzedzeniem dowożącemu i wydającemu posiłki. 8. Godzina wydawania posiłków w szkołach jest ustalana przez wykonawcę indywidualnie dla każdej placówki bezpośrednio z dyrekcją szkoły. 9. Zamawiający zastrzega, że ilość dostarczanych posiłków może zmieniać się w trakcie obowiązywania zamówienia (zwiększenie lub zmniejszenie do 20% wynikających z zamówienia). Każdorazowo na bieżąco dostarczający posiłki będzie informowany o ilości posiłków które ma dostarczyć. W dniu wydawania posiłku w pomieszczeniu jego wydawania w miejscu widocznym dostarczający wywiesza menu na każdy dzień dożywiania. 10. Zamawiający zastrzega sobie prawo korekty ilości posiłków w zależności od bieżących potrzeb, przy czym ogólna ilość posiłków dostarczonych w trakcie zamówienia nie może przekroczyć ilości wskazanej w zamówieniu jako maksymalna. 11. Zamawiający nie przewiduje rozstrzygnięcia przetargu w formie aukcji elektronicznej. Część 1 Dostarczenie II śniadania (kanapek) zgodnie z jadłospisem dla dzieci do wskazanych szkół: Szczegółowe zestawienie dzieci objętych dożywianiem: 1. Szkoła w Roztoce - Brzezinach 30 dzieci, 2. Szkoła w Tropiu (filia Roztoka-Brzeziny) 3 dzieci. 3. Szkoła w Lipiu 20 dzieci, 4. Szkoła w Siennej 20 dzieci, 5. Szkoła w Jelnej 47 dzieci, Razem 120 dzieci objętych dożywianiem w okresie 103 dni (rok szkolny 2010/2011) - 12360 porcji. 1) Zamówienie obejmuje przygotowanie II śniadania (kanapek) i wydanie ich dzieciom w ilościach wskazanych w specyfikacji. 2) Proponowane menu w zakresie II śniadania oczekiwane przez Zamawiającego powinno obejmować następujące pozycje: - Drożdżówka z nadzieniem, jogurt pitny , - Bułka duża, masło, szynka gotowana, jabłko lub gruszka, - Bułka duża, masło, pasztetowa drobiowa, owoc południowy - Bułka duża, masło, kiełbasa szynkowa, - Bułka duża, masło, ser żółty, wafelek, 3) Do obowiązków wykonawcy należy również wydawanie posiłków dzieciom. 4) Posiłki powinny być przewożone w opakowaniach posiadających odpowiednie atesty Państwowego Zakładu Higieny, Zakładu Badania Żywności i Przedmiotów Użytku lub innego podmiotu uprawnionego. 5) Ze względu na brak warunków we wskazanych szkołach nie ma możliwości przygotowania posiłków na miejscu. Część 2 Przygotowanie i wydawanie ciepłych posiłków w Zespole Szkół w Podolu Górowej. Zamówienie obejmuje dożywianie 95 dzieci objętych dożywianiem w okresie 103 dni (rok szkolny 2010/2011) - 9785 posiłków. 1. Proponowane menu w zakresie ciepłych posiłków oczekiwane przez Zamawiającego powinno obejmować następujące pozycje: - zupa pomidorowa z ryżem, pulpet wieprzowy, chleb; - bigos, chleb; - krupnik z jarzynami , mięso drobiowe gotowane, chleb - zupa kalafiorowa - brokułowi parówka , chleb - makaron z serem i cukrem; - żurek z jajkiem ½ , kiełbasa ,chleb - zupa jarzynowa, klopsiki , chleb - ryż z bitą śmietaną i truskawkami; - zupa gulaszowa z ziemniakami, kiełbasa, chleb; 2. Do Wykonawcy należy mycie sztućców i naczyń, na których będą wydawane posiłki. 3. Do Wykonawcy należy odbiór naczyń oraz wszelkie niezbędne zabiegi higieniczne związane z wydawaniem posiłków i odbiorem naczyń. Część 3 Przygotowanie gotowych ciepłych posiłków i ich wydawanie w szkole w Gródku nad Dunajcem (catering) Szczegółowe zestawienie: Zamówienie obejmuje dożywianie 55 dzieci objętych dożywianiem w okresie 103 dni (rok szkolny 2010/2011) - 5665 posiłków. 1. Zamówienie obejmuje przygotowanie posiłków z dostawą własnym transportem oraz wydawanie w siedzibach placówek oświatowych dla dzieci z terenu gminy Gródek nad Dunajcem, posiłków o kaloryczności minimum 500 kcal i gramaturze ok. 450 g , 100g chleb dla dzieci w dziennych ilościach wskazanych w zamówieniu. 2. Proponowane menu w zakresie ciepłych posiłków oczekiwane przez Zamawiającego powinno obejmować następujące pozycje: -zupa pomidorowa z ryżem, pulpet wieprzowy, chleb; - bigos, chleb; - krupnik z jarzynami , mięso drobiowe gotowane, chleb - zupa kalafiorowa - brokułowi parówka , chleb - makaron z serem i cukrem; - żurek z jajkiem ½ , kiełbasa ,chleb - zupa jarzynowa, klopsiki , chleb - ryż z bitą śmietaną i truskawkami; - zupa gulaszowa z ziemniakami, kiełbasa, chleb; 3. Transport, mycie naczyń oraz sztućców wchodzą w cenę posiłków. 4. Ciepłe posiłki powinny być przewożone w termosach gastronomicznych zapewniających utrzymanie temperatury spożywania potraw oraz posiadających odpowiednie atesty Państwowego Zakładu Higieny, Zakładu Badania Żywności i Przedmiotów Użytku lub innego podmiotu uprawnionego. 5. Wykonawca zapewni mycie termosów po wydanych posiłkach we własnym zakresie, ze w względu na brak możliwości zorganizowania tego procesu w szkole. Część 4 Przygotowanie gotowych ciepłych posiłków i ich wydawanie w szkole w Rożnowie (catering) Szczegółowe zestawienie: Zamówienie obejmuje dożywianie 83 dzieci objętych dożywianiem w okresie 103 dni (rok szkolny 2010/2011) - 8549 posiłków. 1. Zamówienie obejmuje przygotowanie posiłków z dostawą własnym transportem oraz wydawanie w siedzibach placówek oświatowych dla dzieci z terenu gminy Gródek nad Dunajcem, posiłków o kaloryczności minimum 500 kcal i gramaturze ok. 400 g dla dzieci w dziennych ilościach wskazanych w zamówieniu. 2. Proponowane menu w zakresie ciepłych posiłków oczekiwane przez Zamawiającego powinno obejmować następujące pozycje: - zupa pomidorowa z ryżem, pulpet wieprzowy, chleb; - bigos, chleb; - krupnik z jarzynami , mięso drobiowe gotowane, chleb - zupa kalafiorowa - brokułowi parówka , chleb - makaron z serem i cukrem; - żurek z jajkiem ½ , kiełbasa ,chleb - zupa jarzynowa, klopsiki , chleb - ryż z bitą śmietaną i truskawkami; - zupa gulaszowa z ziemniakami, kiełbasa, chleb; 3. Transport, mycie naczyń oraz sztućców wchodzą w cenę posiłków. 4. Ciepłe posiłki powinny być przewożone w termosach gastronomicznych zapewniających utrzymanie temperatury spożywania potraw oraz posiadających odpowiednie atesty Państwowego Zakładu Higieny, Zakładu Badania Żywności i Przedmiotów Użytku lub innego podmiotu uprawnionego. 5. Wykonawca zapewni mycie termosów po wydanych posiłkach we własnym zakresie, ze w względu na brak możliwości zorganizowania tego procesu w szkole.