Sukcesywne przygotowywanie i dostawa posiłków do Gimnazjum w Gliniance, Zespołu Szkolno - Gimnazjalnego w Zakręcie i Gminnego Przedszkola w Zakręcie.

Opis przedmiotu przetargu: CZĘŚĆ 1. Przedmiotem I części zamówienia jest sukcesywne przygotowywanie i dostawa posiłków dla Gimnazjum z Oddziałami Dwujęzycznymi im. Jana Pawła 2 Gliniance. Przedmiotem 1 części zamówienia jest przygotowywanie i dostawa posiłków standardowych oraz dietetycznych dla dzieci w wieku 13-15 lat do Gimnazjum w Gliniance w roku szkolnym 2015-2016, zgodnie z poniższym zestawieniem rodzajowym. Przewidywana ilość posiłków wynosić będzie po ok. 60 sztuk dziennie: Pierwsze danie - zupa + pieczywo - kromka chleba + dodatek - owoc, jogurt, baton. Drugie danie + napój. Dostawy realizowane będą w dni nauki szkolnej od poniedziałku do piątku w roku szkolnym 2015- 2016. 2. Zamawiający składa zamówienia ilościowe na poszczególne rodzaje posiłków. Podana ilość posiłków jest szacunkowa i może ulec zmniejszeniu lub zwiększeniu, tzn. nie stanowi ostatecznego rozmiaru zamówienia, w wyniku czego nie może stanowić podstaw do zgłaszania roszczeń z tytułu niezrealizowanych dostaw albo podstawy do odmowy realizacji dostaw. Zamawiający nie będzie ponosił ujemnych skutków finansowych spowodowanych zmniejszeniem ilości i wartości dostaw. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmian ilościowych dostaw posiłków w przedmiocie zamówienia z zastrzeżeniem, iż wartość umowy nie ulegnie zmianie. 3. Zamawiający nie przewiduje waloryzacji cen posiłków zawartych w ofercie wykonawcy w trakcie realizacji niniejszej umowy. Cena jednostkowa posiłków standardowych i dietetycznych będzie taka sama. 4. Wykonawca zobowiązany jest, ze względu na rozliczanie kosztów przez Zamawiającego, na dołączanie do wystawianej faktury VAT dokumentu określającego podział kosztów na: koszt surowców zużytych do przygotowania posiłków, koszt wykonania usługi -pozostałe koszty związane z realizacją zamówienia, z zastrzeżeniem, że koszt surowców zużytych do przygotowania posiłków musi stanowić 60 - 70 proc. ceny dostawy poszczególnych rodzajów posiłków, podział kosztów i zaoferowana cena będą stałe przez cały okres trwania umowy. 5. Szczegółowe wytyczne przygotowywania posiłków stanowią załącznik do umowy, której projekt jest załącznikiem nr 9a do niniejszej Specyfikacji. 6. Dostawy realizowane będą na podstawie bieżących zamówień telefonicznych składanych przez uprawnionego pracownika Zamawiającego do godz. 9.00 każdego dnia. W zamówieniu określa się liczbę i rodzaj zamawianych posiłków tj. liczbę zup i 2 dań, a także ewentualne wymagania dietetyczne do ich przygotowania. 7. Dostawy realizowane będą od poniedziałku do piątku do godziny 11.00. Wykonawca sporządza i dostarcza posiłki samodzielnie, własnym transportem bez udziału podwykonawców. 8. Wykonawca będzie wnosił przedmiot zamówienia do pomieszczeń wskazanych przez zamawiającego, znajdujących się w jego siedzibie w Gliniance, ul. Napoleońska 53 a. Dostawa, rozładunek i wniesienie realizowane będą na koszt wykonawcy wkalkulowany w cenę posiłków objętych umową. 9. Dostawa przedmiotu zamówienia wykonywana będzie środkami transportu spełniającymi wymogi sanitarne, zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz rozporządzeniem w sprawie wymagań sanitarnych dotyczących środków transportu żywności, udokumentowane decyzją lub opinią sanitarną wydaną przez Państwowego Inspektora Sanitarnego lub Państwową Stację Sanitarno - Epidemiologiczną dla transportu artykułów spożywczych niewymagających chłodzenia oraz przewozu posiłków w termosach w ramach cateringu samochodem, którą wykonawca zobowiązany jest okazać przy dostawie na każde żądanie zamawiającego. 10. Osoby wykonujące dostawę muszą legitymować się aktualnym zaświadczeniem lekarskim do celów sanitarno-epidemiologicznych, które okazują na każde żądanie zamawiającego. Posiłki dostarczane będą w dostosowanych do tego celu termo portach i pojemnikach GEN, gwarantujących utrzymanie temperatury dań gorących zupa - min. 75ºC, drugie danie - min. 65ºC, herbata - min. 80ºC, dania zimne - 4ºC do 15ºC przez okres minimum 2 godzin od momentu dostawy. 11. Wykonawca zobowiązuje się na własny koszt do odbierania, w terminie dostawy obiadów wraz z brudnymi termo portami i pojemnikami GEN odpadków organicznych pozostałych po posiłkach - na drugi dzień od dostawy i zapewnienia stosownego pojemnika do tego celu. 12. Oferowane posiłki winne spełniać wymagania wymienione w obowiązujących przepisach prawa dotyczącego produkcji i obrotu żywności, a w szczególności: ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, wraz z przepisami wykonawczymi oraz Ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych. Każdy produkt winien być wyprodukowany i wprowadzony do obrotu zgodnie z normami systemu HACCP. 13. Materiał opakowaniowy winien być dopuszczony do kontaktu z żywnością, tj. musi spełniać ogólne wymogi dotyczące bezpieczeństwa i zdrowia zgodnie z Rozporządzeniem nr 1935 z 2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością uchylającą dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG. Wykonawca na żądanie Zamawiającego okazuje stosowne deklaracje zgodności. Poszczególne rodzaje posiłków dostarczane są w pojemnikach zbiorczych, z zachowaniem rozdziału poszczególnych składników danego posiłku - Zamawiający we własnym zakresie nakłada i wydaje poszczególne rodzaje posiłków. 14. Jakość produktów spożywczych, z których sporządzane są dostarczane posiłki, winna być zgodna z obowiązującymi normami dla produktów pierwszego gatunku lub klasy. 15. Dostawca, na każde żądanie zamawiającego, zobowiązany jest przedstawić stosowne zaświadczenie właściwego lekarza weterynarii poświadczające badanie dostarczanego w posiłkach mięsa. 16.Dostarczane posiłki będą świeże sporządzone w dobie dostawy, pełnowartościowe, należytej jakości. Dostarczone posiłki muszą być zgodne z opisem zawartym w złożonej ofercie. 17. Wykonawca ponosi odpowiedzialność za wady jakościowe dostarczanych posiłków ukryte, nie ukryte i za uszkodzenia powstałe w wyniku ich transportu oraz zobowiązany jest do niezwłocznej wymiany wadliwego posiłku we własnym zakresie i na własny koszt.18. Wykonawca, najpóźniej na 3 dni robocze przed rozpoczęciem każdej dekady świadczenia dostawy, przedstawi do zatwierdzenia Zamawiającemu propozycję jadłospisu, obejmującego skład i gramaturę poszczególnych dań. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmian w przedstawionym jadłospisie.19. Posiłki muszą być urozmaicone, smaczne i estetyczne, uwzględniające zapotrzebowanie na posiłki dietetyczne dla poszczególnych dzieci np. bezglutenowe, bezmleczne, bez cukru, bez wołowiny, bez ryb, bez owoców itp. oraz powinny być łatwe do rozdrobnienia. 20. Jadłospis musi być podpisany i opieczętowany przez osobę ze strony Wykonawcy posiadającą kwalifikacje zawodowe Dietetyka, na co przedstawia stosowny dokument. 21. Dietetykiem ze strony Wykonawcy jest osoba, która ukończyła policealną szkołę średnią i uzyskała dyplom dietetyka lub osoba, która ukończyła szkołę wyższą na kierunku lub w specjalności dietetyka realizującą w programie nauczania co najmniej treści kształcenia oraz liczbę godzin objęte podstawą programową kształcenia w zawodzie dietetyk i uzyskała tytuł licencjata lub magistra. 22. Wykonawca, w przypadku zmiany osoby Dietetyka wskazanego w złożonej ofercie, musi uzyskać zgodę zamawiającego na taką zmianę, przedkładając zamawiającemu stosowne dokumenty potwierdzające kwalifikacje zawodowe tej osoby. 23. Świadczenie usług żywieniowych przez Wykonawcę sporządzenie i dostawa posiłków powinno być zgodne z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz zaleceniami Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zakładach żywienia zbiorowego oraz jakości zdrowotnej żywności, z uwzględnieniem zaleceń dotyczących wyposażenia - stan techniczny i sanitarny pomieszczeń oraz urządzeń, personelu - kwalifikacje i niezbędne badania lekarskie, cyklu produkcyjnego i jego poszczególnych etapów oraz w zakresie jakości usług. Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli Wykonawcy w tym zakresie. 24. Miejsce dostawy przygotowanych gotowych posiłków - Gimnazjum z Oddziałami Dwujęzycznymi im. Jana Pawła II w Gliniance, 05-408 Glinianka, ul. Napoleońska 53 a gmina Wiązowna, pow. otwocki, woj. Mazowieckie. CZĘŚĆ 2. Przedmiotem 2 części zamówienia jest Sukcesywne przygotowywanie i dostawa posiłków dla Szkoły Podstawowej i Publicznego Gimnazjum im. C. K Norwida w Zakręcie w roku szkolnym 2015/2016. 1. Przedmiotem II części zamówienia jest przygotowywanie i dostawa posiłków standardowych oraz dietetycznych dla dzieci w wieku 6 - 15 lat do Szkoły Podstawowej i Publicznego Gimnazjum im. C. K Norwida w Zakręcie zgodnie z poniższym zestawieniem rodzajowym: w trakcie roku szkolnego 2015- 2016, tj. w okresie od 14.09.2015 r. do 23.06.2016 r. od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej. Dostawy posiłków odbywać się będą pomiędzy godz. 10.30 a 11.30. 2. Posiłki (zupa, drugie danie, napój- kompot, woda mineralna) powinny być dostarczone w ilości około 100 sztuk dziennie. Dokładna liczba posiłków będzie ustalana na bieżąco z upoważnionym pracownikiem - intendentem Zespołu Szkolno - Gimnazjalnego w Zakręcie. 3. Przez posiłek należy rozumieć posiłek gorący drugie danie o wartości odżywczej i kalorycznej zgodnej z wymogami obowiązującymi w żywieniu dzieci i młodzieży. 4. Posiłki powinny odpowiadać następującym kryteriom: zawartość energii - 850 kcal, udział energii z białka - nie mniej niż 12% wartości energetycznej posiłku; udział białka zwierzęcego - średnio 50% ogólnej ilości białka zawartego w posiłku; udział energii z tłuszczu - do 30%. 5. Zupy powinny być przygotowane na wywarach jarskich - warzywnych lub mięsnych z dodatkiem głównego składnika. Zupy na wywarach z kości w ograniczonych ilościach. 6. Zupy powinny być podprawiane niskotłuszczową śmietaną lub mlekiem, albo masłem czy mąką, sporadycznie zasmażką. Przeciętna waga 1 porcji zupy 400 g. 7. Drugie danie - powinno składać się z produktów białkowych, najlepiej pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, drób, np: kotlet mielony, kotlet schabowy, udko z kurczaka pieczone, kotlet z piersi kurczaka, indyka, gołąbki z mięsem, pulpety w sosie, itp), produktów bogatych w węglowodany złożone (ziemniaki, makaron, ryż, kasza, kluski śląskie itp.) oraz dodatków warzywnych (surówki, warzywa gotowane). 8. Posiłki powinny być przygotowane zgodnie z zalecanym modelem żywienia o charakterze prozdrowotnym poprzez: stosowanie tłuszczów roślinnych; ograniczone stosowanie tłuszczów zwierzęcych; umiarkowane stosowanie mięsa czerwonego; stosowanie mięsa drobiowego; stosowanie ryb; umiarkowane stosowanie jaj, cukru i soli; duży udział warzyw i owoców w posiłkach, w tym także nasion roślin strączkowych. 9.Napój powinien być dostarczony w ilości 200 ml (kompot ze świeżych lub mrożonych owoców, woda mineralna). 10. Wykonawca gwarantuje przygotowywanie i dowóz gorącego posiłku dla dzieci, własnym środkiem transportu i we własnych opakowaniach zbiorczych i specjalistycznych termosach (własnych).11. Gwarantuje utrzymanie właściwej temperatury posiłku w sposób zgodny z wymaganiami higieniczno-sanitarnymi. 12. Ciepły posiłek musi odpowiadać normom odżywczym obowiązującym w tzw. punktach zbiorowego żywienia, tj. posiłki powinny być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, sporządzone z pełnowartościowych i świeżych artykułów spożywczych, posiadających aktualne terminy ważności, w/g wymogów sztuki kulinarnej i sanitarnej (zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. z 2010r., Nr 136, poz. 914 z póź. zm.). Wyklucza się stosowanie mięsa i jego przetworów oraz dań rybnych z puszek konserwowych. 13. Szczegółowe wytyczne przygotowywania posiłków stanowią załącznik do umowy, której projekt jest załącznikiem nr 9b do niniejszej Specyfikacji. 14. Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań sprawdzających kaloryczność zamawianego posiłku. a) w przypadku stwierdzenia, że posiłek nie spełnia parametrów określonych w zamówieniu Zamawiający kosztami badania obciąży Wykonawcę. b) Zamawiający nie dopuszcza powtarzalności rodzajowo tych samych posiłków w ciągu tygodnia (5 dni)- co najmniej 3x w tygodniu obiad mięsny, 1 x w tygodniu ryba, 1 x w tygodniu obiad bezmięsny). c) Danie mięsne powinno być tak przygotowane aby można było jednoznacznie określić rodzaj mięsa. d) z którego jest wykonane. Mięso mielone nie powinno być częściej niż 1 raz w ciągu 3dni. 15. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki we własnym zakresie zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. 16. Wykonawca zobowiązany jest do podawania tygodniowego jadłospisu do wiadomości intendenta Zespołu Szkolno - Gimnazjalnego w Zakręcie. Jadłospis musi być dostarczony najpóźniej na trzy dni przed tygodniem, na który będzie obowiązywał. 17. O czystość termosów zadba Wykonawca zapewniając mycie, wyparzanie oraz odbiór termosów po wydaniu posiłku. 18. Wykonawca dostarczy pojemniki na pozostałości posiłków i zabierze pozostałości posiłków tego samego dnia. 19. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za szkody wyrządzone przez Wykonawcę podczas wykonywania przedmiotu zamówienia. 20. Zastrzega się możliwość do przeprowadzenia kontroli prawidłowości przygotowania posiłku. 21. Zamawiający zastrzega zmianę zmniejszenia lub zwiększenia ilości posiłków w zależności od bieżących potrzeb bez konieczności zmiany umowy. 22. Zamawiający nie przewiduje waloryzacji cen posiłków zawartych w ofercie. 23. Miejsce dostawy przygotowanych gotowych posiłków: Zespół Szkolno - Gimnazjalny w Zakręcie, 05 - 077 Zakręt, ul. Szkolna 11, gmina Wiązowna, woj. mazowieckie, pow. otwocki. Przedmiot zamówienia określony został za pomocą poniższych kodów Wspólnego Słownika Zamówień ( CPV ): 55.52.00.00-1 - usługi dostarczania posiłków, 55.32.10.00-6 - usługi przygotowywania posiłków. CZĘŚĆ 3 Przedmiotem 3 części zamówienia jest Sukcesywne przygotowywanie i dostawa posiłków dla Gminnego Przedszkola w Zakręcie w roku szkolnym 2015/2016. 1. Przedmiotem 3 części zamówienia jest przygotowywanie i dostawa posiłków standardowych oraz dietetycznych dla dzieci w wieku 2, 5-7 lat do Przedszkola w Zakręcie, zgodnie z poniższym zestawieniem rodzajowym: śniadanie, obiad (dwudaniowy - zupa, II danie, napój), podwieczorek. 2. Przewidywana ilość posiłków dziennie wynosić będzie ok. 110 sztuk śniadania i obiadu i ok. 100 podwieczorku. Zamawiający składa zamówienia ilościowe na poszczególne rodzaje posiłków. 3. Podana ilość posiłków jest szacunkowa i może ulec zmniejszeniu, tzn. nie stanowi ostatecznego rozmiaru zamówienia, w wyniku czego nie może stanowić podstaw do zgłaszania roszczeń z tytułu niezrealizowanych dostaw albo podstawy do odmowy realizacji dostaw. 4. Zamawiający nie będzie ponosił ujemnych skutków finansowych spowodowanych zmniejszeniem ilości i wartości dostaw. 5. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmian ilościowych dostaw posiłków w przedmiocie zamówienia z zastrzeżeniem, iż wartość umowy nie ulegnie zmianie. 6. Zamawiający nie przewiduje waloryzacji cen posiłków zawartych w ofercie wykonawcy w trakcie realizacji niniejszej umowy. 7. Cena jednostkowa posiłków standardowych i dietetycznych będzie taka sama. 8. Wykonawca zobowiązany jest, ze względu na rozliczanie kosztów przez Zamawiającego, na dołączanie do wystawianej faktury VAT dokumentu określającego podział kosztów na: koszt surowców zużytych do przygotowania posiłków, koszt wykonania usługi (pozostałe koszty związane z realizacją zamówienia), z zastrzeżeniem, że koszt surowców zużytych do przygotowania posiłków musi stanowić 60-70% ceny dostawy poszczególnych rodzajów posiłków. 9.Podział kosztów i zaoferowana cena będą stałe przez cały okres trwania umowy.10. Szczegółowe wytyczne przygotowywania posiłków stanowią załącznik do umowy, której projekt jest załącznikiem nr 9c do niniejszej Specyfikacji. 11. Dostawy realizowane będą na podstawie bieżących zamówień telefonicznych składanych przez uprawnionego pracownika Zamawiającego. Śniadania zostają zgłoszone telefonicznie dnia poprzedniego, a obiady i podwieczorki danego dnia do godz. 9.30 przez upoważnionego pracownika Przedszkola, od poniedziałku do piątku, z tym, że zamówienie na śniadanie w poniedziałek składane będzie w piątek lub w dzień poprzedzający piątek. W zamówieniu określa się liczbę i rodzaj zamawianych posiłków tj. śniadań, obiadów i podwieczorków, a także ewentualne wymagania dietetyczne do ich przygotowania.12. Dostawy realizowane będą od poniedziałku do piątku: śniadania do godziny 08:00, obiady i podwieczorki do godziny11:30. Wykonawca sporządza i dostarcza posiłki samodzielnie i własnym transportem (bez udziału podwykonawców). 13. Wykonawca będzie wnosił przedmiot zamówienia do pomieszczeń wskazanych przez zamawiającego, znajdujących się w jego siedzibie w Zakręcie ul. Szkolna 13. Dostawa, rozładunek i wniesienie realizowane będą na koszt wykonawcy wkalkulowany w cenę posiłków objętych umową. 14. Dostawa przedmiotu zamówienia wykonywana będzie środkami transportu spełniającymi wymogi sanitarne, zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171, poz. 1225, z późn. zm.) oraz rozporządzeniem w sprawie wymagań sanitarnych dotyczących środków transportu żywności (Dz. U. z 2003 r. Nr 21, poz. 179), udokumentowane decyzją/opinią sanitarną wydaną przez Państwowego Inspektora Sanitarnego lub Państwową Stację Sanitarno - Epidemiologiczną dla transportu artykułów spożywczych niewymagających chłodzenia oraz przewozu posiłków w termosach w ramach cateringu samochodem, którą wykonawca zobowiązany jest okazać przy dostawie na każde żądanie zamawiającego. 15. Osoby wykonujące dostawę muszą legitymować się aktualnym zaświadczeniem lekarskim do celów sanitarno-epidemiologicznych, które okazują na każde żądanie zamawiającego. Posiłki dostarczane będą w dostosowanych do tego celu termo portach i pojemnikach GEN, gwarantujących utrzymanie temperatury dań gorących (zupa - min. 75ºC, drugie danie - min. 65ºC, herbata - min. 80ºC, dania zimne - 4ºC do 15ºC) przez okres minimum 2 godzin od momentu dostawy. 16. Wykonawca zobowiązuje się na własny koszt do odbierania, w terminie dostawy obiadów i podwieczorków, wraz z brudnymi termo portami i pojemnikami GEN odpadków organicznych pozostałych po posiłkach (na drugi dzień od dostawy) i zapewnienia stosownego pojemnika do tego celu. 17. Oferowane posiłki winne spełniać wymagania wymienione w obowiązujących przepisach prawa dotyczącego produkcji i obrotu żywności, a w szczególności: ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171, poz. 1225), wraz z przepisami wykonawczymi oraz Ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz. U. z 2005 r. Nr 187, poz. 577, z późn. zm.). Każdy produkt winien być wyprodukowany i wprowadzony do obrotu zgodnie z normami systemu HACCP. 18. Materiał opakowaniowy winien być dopuszczony do kontaktu z żywnością, tj. musi spełniać ogólne wymogi dotyczące bezpieczeństwa i zdrowia zgodnie z Rozporządzeniem nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością uchylającą dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG (Wykonawca na żądanie Zamawiającego okazuje stosowne deklaracje zgodności). Poszczególne rodzaje posiłków dostarczane są w pojemnikach zbiorczych, z zachowaniem rozdziału poszczególnych składników danego posiłku - Zamawiający we własnym zakresie nakłada i wydaje poszczególne rodzaje posiłków. Jakość produktów spożywczych, z których sporządzane są dostarczane posiłki, winna być zgodna z obowiązującymi normami dla produktów pierwszego gatunku - klasy. 19. Dostawca, na każde żądanie zamawiającego, zobowiązany jest przedstawić stosowne zaświadczenie właściwego lekarza weterynarii poświadczające badanie dostarczanego w posiłkach mięsa. 20. Dostarczane posiłki będą świeże (sporządzone w dobie dostawy), pełnowartościowe, należytej jakości. Dostarczone posiłki muszą być zgodne z opisem zawartym w złożonej ofercie. 21.Wykonawca ponosi odpowiedzialność za wady jakościowe dostarczanych posiłków (ukryte, nie ukryte) i za uszkodzenia powstałe w wyniku ich transportu oraz zobowiązany jest do niezwłocznej wymiany wadliwego posiłku we własnym zakresie i na własny koszt. 22. Wykonawca, najpóźniej na 3 dni robocze przed rozpoczęciem każdej dekady świadczenia dostawy, przedstawi do zatwierdzenia Zamawiającemu propozycję jadłospisu, obejmującego skład i gramaturę poszczególnych dań. 23. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmian w przedstawionym jadłospisie. Posiłki muszą być urozmaicone, smaczne i estetyczne, uwzględniające zapotrzebowanie na posiłki dietetyczne dla poszczególnych dzieci (np. bezglutenowe, bezmleczne, bez cukru, bez wołowiny, bez ryb, bez owoców itp.) oraz powinny być łatwe do rozdrobnienia. 24. Jadłospis musi być podpisany i opieczętowany przez osobę ze strony Wykonawcy posiadającą kwalifikacje zawodowe Dietetyka, na co przedstawia stosowny dokument. 25. Dietetykiem ze strony Wykonawcy jest osoba, która ukończyła policealną szkołę średnią i uzyskała dyplom dietetyka lub osoba, która ukończyła szkołę wyższą na kierunku lub w specjalności dietetyka realizującą w programie nauczania co najmniej treści kształcenia oraz liczbę godzin objęte podstawą programową kształcenia w zawodzie dietetyk i uzyskała tytuł licencjata lub magistra. 26. Wykonawca, w przypadku zmiany osoby Dietetyka wskazanego w złożonej ofercie, musi uzyskać zgodę zamawiającego na taką zmianę, przedkładając zamawiającemu stosowne dokumenty potwierdzające kwalifikacje zawodowe tej osoby. 27. Świadczenie usług żywieniowych przez Wykonawcę (sporządzenie i dostawa posiłków) powinno być zgodne z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914, z późn.zm.) oraz zaleceniami Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zakładach żywienia zbiorowego oraz jakości zdrowotnej żywności, z uwzględnieniem zaleceń dotyczących wyposażenia (stan techniczny i sanitarny pomieszczeń oraz urządzeń), personelu (kwalifikacje i niezbędne badania lekarskie), cyklu produkcyjnego i jego poszczególnych etapów oraz w zakresie jakości usług. 28. Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli Wykonawcy w tym zakresie. 28. Miejsce dostawy przygotowanych gotowych posiłków: Przedszkole Gminne w Zakręcie, 05 - 077 Zakręt ul. Szkolna 13 gmina Wiązowna, pow. otwocki, woj. mazowieckie