Dostawa artykułów żywnościowych dla szkół i przedszkoli Miasta Maków Mazowiecki

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest: Część I: Dostawa świeżego pieczywa. Wyroby piekarnicze pszenne, żytnie i mieszane powinny mieć następujące cechy jakościowe:świeże wyprodukowane w ciągu 12 godzin do momentu dostarczenia do Zamawiającego,foremny kształt (nie rozlany, nie zgnieciony, nie porozrywany), skóra nie oddzielająca się od miękiszu, nie zabrudzona, nie spalona, miękisz suchy, o wyraźnie właściwej porowatości, bez zakalca, bez zanieczyszczeń oraz obecności grudek mąki lub soli, miękisz o właściwym smaku (nie gorzki, niezbyt kwaśny, zbyt słony lub nie słony). Wyroby powinny być bez uszkodzeń mechanicznych, bez śladów pleśni i obcych zapachów. Część II : Dostawa przetworów mrożonych. Wyroby mrożone powinny mieć następujące cechy: Wygląd - owoce lub warzywa czyste, sypkie, nie oblodzone, bez trwałych zlepieńców, bez uszkodzeń mechanicznych. Smak i zapach w stanie zamrożonym - charakterystyczny nieco osłabiony, bez zapachów i posmaków obcych. Zdrowotność - owoce i warzywa zdrowe bez uszkodzeń spowodowanych przez choroby lub szkodniki. Część III: Dostawa nabiału. Wyroby powinny charakteryzować się następującymi cechami: a) masło - barwa jednolita, nieznacznie intensywniejsza na powierzchni,wygniecenie prawidłowe,powierzchnia gładka, sucha konsystencja, jednolita zwarta, smarowna, lekko mazista, smak i zapach czysty, lekko kwaśny, mlekowy. b) twaróg półtłusty i tłusty - smak i zapach czysty, barwa biała do kremowej, jednolita w całej masie. c) śmietana - powinna być płynem jednolitym bez kłaczków ściętego sernika, bez podstoju, serwatka barwy jednolitej jasnokremowej lub kremowej,o czystym lekko kwaśnym smaku, bez obcych smaków i zapachów.d) ser żółty - bez uszkodzeń mechanicznych, bez śladów pleśni i obcych zapachów, obcych ciał, barwa jednolita, e) desery mleczne i jogurty - opakowania nie uszkodzone, z natłoczonym terminem ważności na opakowaniu. Dostarczony towar musi posiadać dokument identyfikacji handlowej. Możliwość identyfikacji każdej partii wyrobu. Część IV: Dostawa świeżych warzyw i owoców. Artykuły powinny być:jędrne, dojrzałe, soczyste,bez uszkodzeń mechanicznych, bez śladów pleśni i obcych zapachów, obcych ciał. Część V: Dostawa świeżego mięsa drobiowego. Wyroby powinny mieć następujące cechy jakościowe:elementy właściwe umięśnione, nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą, linie cięcia równe, w asortymentach ze skrzydełkami dopuszcza się brak ostatniego człona skrzydła, połówka oraz ćwiartka przednia może być z szyją lub bez szyi,barwa charakterystyczna, naturalna dla skóry i mięśni danego gatunku drobiu, nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach piersi i nóg, dopuszcza się przyciemnienie naturalnej barwy powierzchni elementów mrożonych, dopuszcza się lekkie zaczerwienienie ostatniego człona skrzydła,zapach naturalny, charakterystyczny dla mięsa danego gatunku drobiu,niedopuszczalny zapach obcy, zapach świadczący o rozkładzie mięsa przez drobnoustroje oraz zapach zjełczałego tłuszczu. Towar musi posiadać dokument identyfikacji handlowej. Część VI: Dostawa świeżego mięsa wieprzowego i wołowego. Wyroby z mięsa powinny posiadać następujące cechy jakościowe:czystość - mięso czyste, bez śladów, zanieczyszczeń ciałem obcym, dobrze wykrwawione,konsystencja - jędrna, elastyczna, odkształcająca się,smak, przydatność, zapach - swoisty, charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i zepsucia, nie dopuszczalny zapach płciowy lub moczowy,zdatne do spożycia, opakowanie - pojemniki plastikowe, z pokrywami, czyste, bez obcych zapachów, mające atest kompetencji jednostki resortu zdrowia, powinny być przeznaczone tylko do jednego asortymentu. Wykonawca gwarantuje, że oferowany przedmiot zamówienia objęty jest stałą kontrolą weterynaryjną i kontrolą Państwowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej. Część VII: Dostawa artykułów ogólnospożywczych. Artykuły ogólnospożywcze powinny posiadać:produkty żywnościowe o długoterminowym okresie przydatności do spożycia muszą posiadać co najmniej 2 miesięczną datę przydatności do spożycia licząc od daty ich dostarczenia do Zamawiającego,produkty żywnościowe z krótkim okresem przechowywania, odpowiednio powinny posiadać co najmniej 21 dniowy termin przydatności do spożycia (np., licząc od daty ich dostarczenia do Zamawiającego. Część VIII: Dostawa jaj. Jaja powinny być:świeże,klasy A kategorii M (waga od 53 g do 62,3 g),skorupka o normalnym kształcie, czysta, nie uszkodzona, nie myta i nie czyszczona,komora powietrzna nieruchoma, o wysokości nie przekraczającej 6 mm,białko przejrzyste, gęste, bez obcych ciał,żółtko słabo widoczne, kuliste, przy obracaniu słabo ruchliwe, powracające do położenia centralnego, bez obcych ciał,tarcza zarodkowa niewidoczna,zapach swoisty, bez obcych zapachów. Część IX: Dostawa wędlin i podrobów. Wędliny i podroby powinny posiadać: klasę przydatności, świeżość, wystudzenie, powierzchnię suchą, osłonkę ściśle przylegającą, równomiernie pomarszczoną, niedopuszczalne zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką, jej pęknięcia i wyciek farszu, w osłonkach naturalnych lub sztucznych,opakowanie transportowe stanowią pojemniki plastikowe, z pokrywkami, czyste bez obcych zapachów, mające atest kompetencji jednostki resortu zdrowia, powinny być przeznaczone tylko do jednego asortymentu,przydatność do spożycia wędlin nie może być krótsza niż 15 dni od dnia dostawy towaru,przydatność do spożycia podrobów nie może być krótsza niż 1 0 dni od dnia dostawy towaru. Część X: Dostawa ryb. Ryby powinny posiadać:przydatność do spożycia nie krótszą niż 3 dni od dnia dostawy towaru - w przypadku ryb świeżych, dokument identyfikacji handlowej. Część XI: Dostawa wyrobów cukierniczych:świeże wyprodukowane w ciągu 12 godzin do momentu dostarczenia do Zamawiającego, foremny kształt (nie rozlany, nie zgnieciony, nie porozrywany), Wyroby powinny być bez uszkodzeń mechanicznych, bez śladów pleśni i obcych zapachów.