Usługa dostarczania obiadów do Zespołu Szkół w Zawadach

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest usługa dostarczenia posiłków w formie drugiego dania dla dzieci uczących się łącznej ilości ok. 72 sztuk dziennie w okresie od 09.01.2012 r. do 21.12.2012r. zgodnie z dyspozycjami Zamawiającego. Żywienie dzieci odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej do przedostatniego dnia roku szkolnego - ok. 183 dni. Z przygotowania i dostawy posiłków wyłącza się dni wolne od nauki szkolnej przerwy świąteczne, ferie oraz inne dni wolne od nauki. O wyłączeniach dostawca będzie informowany przez Dyrektora Zespołu Szkół w Zawadach z co najmniej 7 dniowym wyprzedzeniem. Obiady będą dowożone do: Zespółu Szkół w Zawadach - około 72 obiadów dziennie Ww. ilości zostały oszacowane na podstawie ilości posiłków wydawanych w roku szkolnym 2010/2011 i mogą ulec zmianie w zależności od bieżących potrzeb Zamawiającego. Zamawiający zastrzega sobie możliwość wykupienia posiłków przez uczniów nie objętych dożywianiem, w cenie podanej w złożonej ofercie. Szczegółowe wymagania dotyczące posiłków. Każdy obiad będzie się składał z jednego ciepłego posiłku - II dania - tj.: Drugie danie - danie mięsne z kaszą, ryżem, ziemniakami (zamiennie), makaron, danie rybne, dania mączne (pierogi, kopytka, placki itp.) oraz surówki lub jarzyny. Ustala się obowiązującą gramaturę posiłków: w tygodniu (5 dni roboczych): 3 dania mięsne (100 g porcja po przygotowaniu), stosując naprzemiennie trzy różne techniki kulinarne 1 danie jarskie (200 g dania + 50 g dodatek), typu naleśniki ze śmietaną, kopytka z sosem mięsno - jarzynowym, pierogi z zasmażką) 1 danie rybne (100 g porcja po przygotowaniu), typu ryba w kawałku, kotlet rybny dodatek skrobiowy (150 g porcja po przygotowaniu), naprzemiennie: ziemniaki, ryż, makaron dodatek owocowo-warzywny (100g porcja po przygotowaniu), naprzemiennie gotowany i surowy napój owocowy (200ml) W każdym daniu musi wystąpić dodatek owocowo-warzywny oraz napój owocowy. W przeciągu 10 dni roboczych (2 tygodni ) dania nie mogą się powtarzać. Wytyczne dotyczące dostawy: posiłki należy dostarczać w ściśle określonych godzinach uzgodnionych z dyrektorem szkoły; posiłki muszą być różnorodne Wykonawca (wybrany) zobowiązany jest do podawania tygodniowego jadłospisu do wiadomości dyrektora, do którego dostarczane będą posiłki najpóźniej przed obiadem w pierwszy dzień tygodnia, w którym jadłospis obowiązuje. dostawca zapewnia termosy do przewozu posiłków gwarantujące utrzymanie odpowiedniej temperatury i jakości przewożonych potraw; dostawca zapewnia mycie, wyparzanie i odbiór termosów; dostawca zabiera pozostałości posiłków; dostawca przechowuje próbki posiłków do celów sanitarno-epidemiologicznych zgodnie z obowiązującymi przepisami; Liczba posiłków może ulec zwiększeniu lub zmniejszeniu w trakcie realizacji umowy, w zależności od bieżących potrzeb szkoły. Posiłki muszą być sporządzone i wydane zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego oraz wykonane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności. Wyklucza się mięso i przetwory z puszek konserwowych. Zakres zamówienia obejmuje wliczone w cenę posiłku: transport, dostawa, zapakowanie posiłków w termosy w miejscu przyrządzenia, hermetycznie zamknięte i ich dostarczenie transportem Wykonawcy. Wykonawca dostarczać będzie sporządzone posiłki samochodem przystosowanym do świadczenia usług cateringowych.