Zakup usług organizacji i przeprowadzenia kursu Kuchnie świata - ryby i owoce morza w ramach realizacji projektu Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce

Opis przedmiotu przetargu: 1/.Przedmiotem niniejszego postępowania jest zorganizowanie i przeprowadzenie 16 godzin kursu Kuchnie świata - ryby i owoce morza dla 10 uczniów i uczennic Technikum Turystyczno - Gastronomicznego w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych - Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach, w ramach realizacji projektu pn. Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce, współfinansowanego w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. 2/.Przedmiotem zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie kursu Kuchnie świata - ryby i owoce morza w ilości 16 godzin dla 10 uczniów i uczennic Technikum Turystyczno - Gastronomicznego w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych - Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach. 3/.Wykonawca zobowiązany jest zapewnić na własny koszt wszystkie elementy związane z realizacją zamówienia, to jest w szczególności: a. trenerów legitymujących się wiedzą i doświadczeniem pozwalającym na przeprowadzenie kursu na odpowiednim poziomie, b. materiały szkoleniowe na własność dla każdego uczestnika kursu (tj. np. kserokopie prezentacji multimedialnych, teczki, płyty CD z materiałami ćwiczeniowymi itp.), c. sprzęt, urządzenia mechaniczne i wszelkie inne przyrządy, materiały i produkty niezbędne do prawidłowego zrealizowania programu kursu. W przypadku stwierdzenia przez Zamawiającego, że Wykonawca wykorzystuje podczas prowadzenia kursu jakikolwiek składnik przeterminowany, nieświeży lub z innego powodu nie nadający się do spożywania, lub wykorzystuje substytuty (zamienniki) składników właściwych Zamawiający może żądać przerwania zajęć do czasu dostarczenia odpowiedniego składnika przez Wykonawcę. 4/.Ramowy program kursu: Kurs Kuchnie świata - ryby i owoce morza musi obejmować 16 godz. lekcyjnych dla grupy szkoleniowej, w tym zajęcia teoretyczne i praktyczne. Program kursu Kuchnie świata - ryby i owoce morza przygotowany przez Wykonawcę ma obejmować co najmniej poniższe zagadnienia: Część teoretyczna - 3 godziny Charakterystyka wybranych ryb słodko i słonowodnych oraz owoców morza Wartości odżywcze ryb i owoców morza Podstawy oceny jakości produktów Część praktyczna - 13 godzin Przygotowanie wywaru rybnego Filetowanie ryby Przygotowanie minimum 5 dań głównych, minimum 5 przekąsek zimnych, minimum 5 przekąsek gorących, minimum 5 zup z ryb i owoców morza: łososia, pstrąga, sandacza, halibuta, dorsza, barweny, dorady, soli, suma, małży /przegrzebki, ostrygi/, krewetek, homara , langusty, kalmarów, ośmiornic. 5/.Liczba uczestników: 10 osób - 1 grupa. Rekrutację na kurs prowadzi Zamawiający. Wykonawca otrzyma listę uczestników po podpisaniu umowy. 6/.Czas trwania kursu: 16 godzin szkoleniowych dla grupy. Przez 1 godzinę trwania kursu Zamawiający rozumie godzinę lekcyjną 45 min. Zajęcia dla grupy 10 osób powinny być realizowane w czasie wolnym od nauki szkolnej. 7/.Czas realizacji: od stycznia 2015r. do 30 maja 2015r. Szczegółowy harmonogram realizacji przedmiotu zamówienia zostanie ustalony z Przedstawicielem Zamawiającego - Liderem Szkolnym po podpisaniu umowy. Kurs powinien zostać zorganizowany w czasie wolnym od nauki szkolnej, na terenie Zespołu Szkół Ponadgimnazjanych - Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach. Zamawiający udostępnia bezpłatnie sale do przeprowadzenia wykładów i zajęć praktycznych. 8/.Obowiązki Wykonawcy: Do obowiązków Wykonawcy należy przede wszystkim: a. realizacja zajęć przez wykwalifikowanych trenerów, posiadających doświadczenie w prowadzeniu kursów z tematu objętego przedmiotową umową, b. zapewnienie sprzętu i niezbędnych produktów do przeprowadzenia kursu dla 10 uczestników, c. wyposażenie sali szkoleniowej w odpowiedni sprzęt oraz surowce niezbędne do prawidłowej realizacji programu kursu, d. zapewnienie materiałów dydaktycznych dla uczestników kursu, e. zorganizowanie i przeprowadzenie po zakończeniu kursu egzaminu wewnętrznego (teoretycznego i praktycznego), f. podpisanie i wydanie uczestnikom kursu certyfikatu potwierdzającego nabyte przez uczestnika umiejętności. 9/.W ramach promocji przedmiotu umowy Wykonawca zobowiązany jest także do: a. oznakowania sal, w których będą odbywały się zajęcia, zgodnie z Wytycznymi dotyczącymi oznaczania projektów w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, b. informowania uczestników kursu o fakcie współfinansowania zajęć ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego, c. stosowania na wszystkich dokumentach znaków zgodnie z wytycznymi POKL. Wzór papieru firmowego zostanie udostępniony przez Zamawiającego niezwłocznie po podpisaniu umowy. Zaświadczenie o ukończeniu kursu wystawi ZAMAWIAJACY. Zamawiający po zakończeniu kursu przeprowadzi jego ewaluację za pomocą anonimowych ankiet ewaluacyjnych. 10/.Wykonawca po zakończeniu kursu przedstawi Zamawiającemu następujące dokumenty, zatwierdzone przez przedstawiciela Wykonawcy: a. listę obecności z własnoręcznymi podpisami uczestników kursu w każdym dniu zajęć, b. program kursu oraz dziennik zajęć, c. protokół z egzaminu wewnętrznego, d. potwierdzenia odbioru materiałów szkoleniowych wraz z jednym egzemplarzem materiałów, e. kopie certyfikatów potwierdzających nabyte przez uczestnika umiejętności wraz z potwierdzeniem ich odbioru, f. informację o zrealizowaniu usługi wraz z rachunkiem/Fakturą VAT.