ZAKUP I DOSTAWY WĘDLIN

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest zakup i sukcesywne dostawy wędlin. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawarty jest w formularzu asortymentowo-cenowym stanowiącym załącznik nr 1 do SIWZ. 1. Wykonawca dostarczy produkt wytworzony zgodnie z: a) Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz. U. z 2010 r., Nr 136, poz. 914 ze zm.) b) Ustawą z dnia 16 grudnia 2005 o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z dnia 2006 r., Nr 17, poz.127 ze zm.) 2. Wykonawca dostarczy przedmiot zamówienia transportem spełniającym wymagania sanitarne zawarte w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. 3. Okres przydatności każdej dostarczonej partii towaru nie będzie krótszy niż połowa okresu przydatności do spożycia określonego przez producenta licząc od daty dostarczenia do Zamawiającego. 4. Wymagania dotyczące znakowania i opakowania: Opakowania jednostkowe wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, czyste, nieuszkodzone, zabezpieczające produkt przed zniszczeniem i zanieczyszczeniem. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku lub kartonie wykonanym z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Każde opakowanie transportowe powinno być czyste, nieuszkodzone oraz zabezpieczać asortyment przed zniszczeniem i zanieczyszczeniem Do każdego pojemnika powinna być dostarczona etykieta zawierającą następujące dane: - nazwę produktu - termin przydatności do spożycia - nazwę producenta, adres - warunki przechowywania - dane dotyczące składników występujących w produkcie - masę netto - oraz pozostałe informację zgodnie z obowiązującym prawem 5. Cechy dyskwalifikujące wspólne dla wędlin: obce posmaki, zapachy, oślizgłość, nalot pleśni, barwa szarozielona, zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką, jej pęknięcia i wyciek farszu, składniki użyte do produkcji pozaklasowe lub z chrząstkami, ścięgnami itp., skupiska jednego ze składników, obecność szkodników oraz ich pozostałości, brak oznakowania opakowań, ich uszkodzenia mechaniczne, zerwanie plomby, zabrudzenia, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni, objawy obniżenia jędrności i elastyczności, nie przyleganie osłonki do wędlin. 6. Wszystkie wędliny powinny być wykonane według obowiązujących norm, nie dopuszczalne jest rozpadanie się wędliny podczas krojenia. 4. Zamawiający wymaga, aby Wykonawca posiadał wdrożony systemu HACCP.