Przeprowadzenie kursu barmańskiego dla uczestników projektu Dobra Szkoła-Blisko Domu realizowanego przez Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Białobrzegach współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki

Opis przedmiotu przetargu: 1) Przedmiot zamówienia: szkolenie - kurs barmański, zakwaterowanie podczas szkolenia, wyżywienie dla 20 osób - uczestników projektu i przeprowadzenie pokazu dyplomowego w ramach projektu Dobra Szkoła - Blisko Domu Priorytet IX. Rozwój wykształcenia i kompetencji w regionach, działanie 9.2. Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego w ramach programu Operacyjnego Kapitał Ludzki współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego. 2) Wykonawca zapewni w pełni wyposażoną salę z indywidualnymi stanowiskami barowymi do zajęć praktycznych i nielimitowanych treningów wyposażonymi w sprzęt barmański, szkło, barwniki, alkohole itp. Sala Wykładowa - przygotowana do prowadzenia prezentacji multimedialnych, z zapleczem Sala ProBar Sala Flair Laboratorium - do ćwiczeń dekoracji koktajlowych Wykonawca powinien umożliwiać kursantom korzystanie z sal ćwiczeń oraz konsultacji kadry między zajęciami bezterminowo. 3) Zakres merytoryczny szkolenia powinien obejmować: Obsługa gości przy barze i przy stoliku Współpraca interpersonalna Higiena i dbałość o własny wizerunek Kształtowanie pewności siebie i wiary we własne możliwości Psychologia obsługi klienta Zajęcia barmańskie: - miksologia* (wszystkie kategorie koktajli) - alkoholoznawstwo - wino znawstwo - podstawy sommelierstwa - terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego - workingFlair(podstawowe triki barmańskie) - dekoracje/ garnish - podstawy zarządzania barem - organizacja i techniki pracy barmana; optymalizacja ruchów i ergonomia pracy - elementy pracy kelnerskiej - procedury gastronomiczne - angielski gastronomiczny Każdy uczestnik szkolenia powinien otrzymać podręcznik oraz skrypty z ćwiczeń. Zajęcia z miksologii, ćwiczenia i konsultacje trenerskie powinny obejmować: - Stirred drinks in chilled cocktail glasses - Cream drinks - Highballs - Low ball drinks in rocks glasses - Sourdrinks - Frozendrinks - Poussecafes - Specialdrinks Każdy Absolwent Szkolenia Barmańskiego (osoba, która zda wszystkie egzaminy) powinien otrzymać certyfikat, a także certyfikaty z nieodpłatnych warsztatów fakultatywnych dodatkowych (w których uczestniczył). Uczestnicy szkolenia nie będą ponosili dodatkowych kosztów związanych z: egzaminami poprawkowymi, korzystaniem z sal treningowych po zakończeniu szkolenia, otrzymaniem bezzwrotnych materiałów dydaktycznych. 4) Termin realizacji: 28.01.2013 - 01.02.2013 04.02.2013 - 08.02.2013 5) Liczba uczestników - 20 osób.