Sukcesywna dostawa dla Domu Pomocy Społecznej im. L. i A. Helclów w Krakowie, ul. Helclów 2 : Część I – MIĘSA ŚWIEŻEGO Część II –WĘDLIN ŚWIEŻYCH WYSOKIEJ JAKOŚCI Część III – ŚWIEŻEGO KURCZAKA; INDYKA; KACZKI

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa z podziałem na części: 1.1. Część I - Mięso świeże 1.2 Część II - Wędliny świeże wysokiej jakości 1.3. Część III – Świeży kurczak; indyk; kaczka 2. Przedmiotu zamówienia obejmuje: 1) Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia został zamieszczony w Wykazie Asortymentu ujętego w: a) Załączniku Nr 1 (Część I – Mięso świeże ), do niniejszej SIWZ, b) Załączniku Nr 2 (Część II – Wędliny świeże wysokiej jakości), do niniejszej SIWZ, c) Załączniku Nr 3 (Część III – Świeży kurczak; indyk; kaczka), do niniejszej SIWZ. 3. U w a g a : 1) W WYKAZIE ASORYMENTU (Załącznik nr 1 i/lub nr 2 i/lub Nr 3 do SIWZ) tj. ARKUSZU CENOWYM W KOLUMNNIE „6”, NALEŻY PODAĆ NAZWĘ JEDNEGO PRODUCENTA LUB MARKĘ ZAOFEROWANEGO JEDNEGO PRODUKTU. 4. Warunki realizacji przedmiotu zamówienia: Dostarczany towar musi być : 1) świeży, nie mrożony, pierwszej jakości, spełniający polskie normy, 2) Mięso - ujęte w Wykazie Asortymentu( Załącznik nr 1 do SIWZ) – pochodzenie : młode sztuki, • cechy dyskwalifikujące wspólne dla mięsa: obce posmaki, zapachy, oślizgłość, nalot pleśni, zazielenienie mięsa, występowanie gruczołów, fragmentów kości, organów i podrobów, brudu, niewłaściwie zabezpieczone/opakowane, brak opakowania. 3) Wędliny wysokiej jakości - ujęte w Wykazie Asortymentu( Załącznik nr 2 do SIWZ) - I gatunku, • cechy dyskwalifikujące wspólne dla wędlin: obce posmaki, zapachy, obślizgłość, nalot pleśni, barwa szarozielona, zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką, pęknięcia i wycieki farszu w osłonkach naturalnych lub sztucznych, składniki użyte do produkcji pozaklasowe, obecność szkodników oraz ich pozostałości, brak oznakowania opakowań, ich uszkodzenia mechaniczne, zerwane plomby na opakowaniu zbiorczym towaru, zabrudzenia, objawy obniżenia jędrności i elastyczności, nieprzyleganie osłonki do wędlin, itp. 4) Drób - zasypywany lodem, w plastikowych pojemnikach, pozbawiony resztek pierza, nieuszkodzony, • cechy dyskwalifikujące wspólne dla drobiu: zabrudzenia, oślizgłość, obce zapachy, deformacja towaru, resztki pierza, występowanie podrobów i organów wewnętrznych, uszkodzenia mechaniczne, 5) prawidłowo opakowany, w przykrytych pojemnikach - pojemniki plastikowe, czyste, bez nieprzyjemnych zapachów, przeznaczone tylko dla jednego asortymentu towaru ujętego w Wykazie Asortymentu (Załącznik nr 1 i/lub nr 2 i/lub Nr 3 do SIWZ), 6) towar powinien być oznakowany widocznym, aktualnym terminem przydatności do spożycia. W przypadku: • Części I ( mięso świeże) i Części III ( świeży kurczak; indyk; kaczka ): minimum 2 dni od daty dostawy, • Części II ( wędliny świeże wysokiej jakości ): minimum 7 dni od daty dostawy, 7) produkty przetworzone (tj. wędliny wysokiej jakości, przetwory mięsne) powinny posiadać etykiety określające: • nazwę handlową produktu, procentowy skład surowcowy, tj. % zawartości mięsa w wędlinie oraz substancje stosowane w produkcji, datę produkcji, nazwę i adres producenta, masę netto, datę przydatności do spożycia, oznaczenie partii produkcyjnej umożliwiającą identyfikację artykułu, 8) towar winien być ułożony w opakowaniu w sposób nie powodujący deformacji i zapewniający estetyczny wygląd wyrobu, 9) wolny od wad uniemożliwiających ich spożycie, 10) przebadany przez placówkę weterynaryjną, 11) produkowany oraz dostarczany z zachowaniem wymogów organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej i Państwowej Inspekcji Weterynaryjnej oraz wdrożonego przez Wykonawcę systemu HACCP. 5. Wymogi Zamawiającego: 1) przedmiot zamówienia będzie pochodził z bieżącej produkcji i z tej samej partii oraz winien być wytwarzany zgodnie z zasadami GMP (Dobrej Praktyki Produkcyjnej) i obowiązującymi przepisami, w szczególności: a) powinien spełniać wymogi Polskiej Normy określone w Ustawie z 25 sierpnia 2006r. bezpieczeństwie żywności i żywienia (tj. Dz. U. z 2015r. poz. 594 z późn.zm.) oraz zgodny z Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 23 grudnia 2014r. w sprawie znakowania poszczególnych środków spożywczych (tj. Dz. U z 2015r. poz. 29 z póź. zm.).