Dostawa żywności 2016

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa żywności, pogrupowanej w 5 częściach (pakietach). Szczegółowy opis zamówienia zawiera formularz cenowy (załącznik nr 2 do SIWZ) Okres trwania Dostawy wynosi 12 miesięcy. Dostawa będzie realizowana do magazynu żywnościowego na potrzeby kuchni Centrum. Cykliczność dostaw zależy od typu pakietu pakiet nr 1 art. spożywcze - dostawa jeden raz w tygodniu (dni robocze) w godzinach od 7.00 do 12.00; pakiet nr 2 ryby - dostawa dwa razy w tygodniu (dni robocze) w godzinach od 7.00 do 12.00; pakiet nr 3 nabiał: artykuły nabiałowe - dostawa min. 2 razy w tygodniu (dni robocze) w godz. od 7.00 do 12.00, mleko - dostawa 5 razy w tygodniu (dni robocze) w godz. od 5.20 do 6.30; pakiet 4 mięso i wędliny - dostawa trzy razy w tygodniu (dni robocze) w godzinach od 7:00 do 12:00; pakiet 5 pieczywo - dostawa sześć razy w tygodniu (z wyłączeniem dni świątecznych) w godzinach od 5:20 do 6:00. W zakresie Dostawy stanowiącej przedmiot zamówienia, wchodzą: przygotowanie asortymentu dostawy zgodne z zamówieniem przesłanym przez Zamawiającego, dowóz towaru do Zamawiającego, wyładunek dostawy do magazynu żywnościowego znajdującego się w kuchni Woj. Centrum. Dostawa przedmiotu zamówienia wykonywana będzie środkami transportu spełniającymi wymogi sanitarne, zgodnie z Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Osoby wykonujące dostawę muszą legitymować się aktualnym zaświadczeniem lekarskim do celów sanitarno-epidemiologicznych, które okazują na każde żądanie zamawiającego. Oferowane produkty powinny spełniać wymagania wymienione w obowiązujących przepisach prawa dotyczącego produkcji i obrotu żywności, a w szczególności: ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia wraz z przepisami wykonawczymi oraz ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych. Każdy produkt winny być wyprodukowany i wprowadzony do obrotu zgodnie z normami systemu HACCP. Dostawca powinien posiadać wdrożony system HACCP. Dostarczane produkty spożywcze powinny spełniać odpowiednie wymogi jakościowe dla żywienia w zakładach opieki zdrowotnej, w tym spełniać warunki sanitarne produkcji, przetwarzania, składowania, transportu oraz sprzedaży bezpośredniej. Ponadto powinny cechować się wysokimi walorami smakowymi. Dostarczona żywność musi być świeża (niemrożona), z odpowiednim terminem przydatności do spożycia według obowiązujących norm. I tak: mięso surowe temp. 2-4º C - 48 godzin, wędliny drobno rozdrobnione temp. 2-4º C - 4-6 dni, wędzonki temp. 2-4º C - 7-8 dni, podrobowe 2-4º C - 72 godziny. W przypadku mięsa i produktów mięsnych wykonawca musi posiadać decyzję właściwego organu Inspekcji Weterynaryjnej lub Państwowej Inspekcji Sanitarnej, dotyczącej możliwości produkcji lub obrotu danym produktem spożywczym, będącym przedmiotem zamówienia. Mięso i wędliny muszą być dostarczane w czystych, zamkniętych pojemnikach do przewozu mięsa i wędlin. Mięso surowe powinno być przewożone w odrębnych pojemnikach, niż wędliny. W zakresie artykułów z pakietu nr 2 - ryby, wymienionych w poz. 2 oraz w poz. 3 Zamawiający wymaga, aby mrożone filety rybne były zamrażane metodą nawiewową oraz, by zawierały mniej, niż 10% glazury lodowej w stosunku do wagi produktu.Towar dostarczany przez Wykonawcę musi być opatrzony w odpowiednie oznakowanie zawierające: nazwę producenta, datę wytworzenia, określone warunki przechowywania i datę przydatności do spożycia, powinien posiadać właściwe atesty, spełniać wymogi określone w obowiązujących ich normach.Żywność pakowana w puszkach - wymaga się opakowań z zawleczką, z możliwością otwierania bez użycia otwieracza do konserw.