Dożywianie dzieci w szkołach na terenie Gminy Bobrowniki w roku szkolnym 2011/2012.

Opis przedmiotu przetargu: 1.1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostarczanie posiłków na dożywianie dzieci w szkołach na terenie Gminy Bobrowniki. Prognozowana liczba dzieci objętych dożywianiem wynosi 253. Liczba dni nauki w roku szkolnym 2011/2012 wynosi 157. Dożywianie dzieci odbywać się będzie od poniedziałku do piątku, w dni nauki szkolnej poczynając od dnia podpisania umowy do 15 czerwca 2012 roku. Przedmiot zamówienia składa się z trzech części. Prognozowana dzienna ilość posiłków dla poszczególnych części - szkół wynosi: Część 1. Szkoła Podstawowa im. Karola Wojtyły w Bobrownikach - 153, Część 2. Szkoła Podstawowa w Rachcinie - 20, Część 3. Gimnazjum im. Ziemi Dobrzyńskiej w Bobrownikach - 80. 1.2. Usługa będzie polegała na przygotowaniu i dostarczeniu do w/w szkół posiłków w następującej formie: 1.2.1. Posiłek jednodaniowy gorący składający się z: a) zupa z wkładką + pieczywo (1 bułka pszenna lub 2 kromki chleba), o obowiązującej gramaturze posiłku: - zupa 350 ml, wkładka 100 g, pieczywo 1 bułka pszenna lub 2 kromki chleba, b) porcja mięsa + ziemniaki lub kasza lub ryż + surówka.Ustala się obowiązującą gramaturę posiłków: - porcja mięsa - 100 g - ziemniaki - 150 g lub kasza, ryż zamiennie - 100 g. - surówka - 100 g. 1.3. Dwa razy w tygodniu będzie dostarczana zupa z wkładką, natomiast trzy razy w tygodniu będzie dostarczane danie z mięsem, ziemniakami lub kaszą lub ryżem. Za danie z mięsem, jeden raz w tygodniu posiłek mogą stanowić: pierogi, naleśniki z serem, krokiety lub danie z makaronem o minimalnej gramaturze - 200 g. 1.4. Zamawiający nie dopuszcza aby w ciągu jednego tygodnia (5 dni nauki szkolnej) wystąpiła powtarzalność tego samego dania lub zupy. 1.5. Posiłki przygotowane przez Wykonawcę pod względem technologi wykonania i jakości, spełniać muszą normy określone przez Instytut Żywności i Żywienia Dzieci i Młodzieży. 1.6. Posiłki muszą posiadać wymaganą przepisami kaloryczność i muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Muszą być wykonane ze świeżych produktów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia. 1.7. Wykonawca będzie zobowiązany do przygotowania i przedstawienia dyrektorom szkół z co najmniej 5 - dniowym wyprzedzeniem jadłospisów dotyczących dożywiania w poszczególnych dniach. 1.8. W okresie dożywiania liczba posiłków może ulegać zmianie tj. zwiększeniu lub zmniejszeniu. 1.9. Godziny dostarczania posiłków Wykonawca ustali z dyrektorami poszczególnych szkół. 1.10. Przygotowanie i dostarczenie gorących posiłków powinno być wykonywane przez kadrę posiadającą wymagane kwalifikacje zawodowe oraz w oparciu o bazę kuchenną do sporządzania posiłków. 1.11. Posiłki będą wydawane na terenie szkół. Posiłki Wykonawca będzie dostarczał we własnym zakresie, na własny koszt, we własnych specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. 1.12. Zamawiający zapewnia naczynia i sztućce do spożywania wydawanych posiłków. 1.13. Wydawanie posiłków leży po stronie Zamawiającego. 1.14. Wykonawca będzie ponosił koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłków oraz koszty i odpowiedzialność za czystość używanych termosów. 1.15. Informacje o zmianach w liczbie dostarczanych posiłków lub dodatkowych dniach wolnych od nauki szkolnej dyrektor szkoły lub osoba przez niego upoważniona jest zobowiązany przekazać do Wykonawcy w terminie z co najmniej 3 - dniowym wyprzedzeniem.