Dostawa artykułów żywnościowych: kurczaki, mięso i wędliny drobiowe, mięso wołowe i wieprzowe

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiot zamówienia: Dostawa artykułów żywnościowych: kurczaki, mięso i wędliny drobiowe, mięso wołowe i wieprzowe w podziale na części: Część nr 1: Kurczaki, mięso i wędliny drobiowe. Część nr 2: Mięso wołowe, wieprzowe polskiego pochodzenia, smalec. Część nr 3: Podroby i wędliny podrobowe. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera Załącznik nr 1 do specyfikacji stanowiący integralną jej część. 2. Warunki realizacji zamówienia: 2.1. Dla Części nr 1: Kurczaki, mięso i wędliny drobiowe 2.1.1. Jakość dostarczanych artykułów żywnościowych nie może budzić zastrzeżeń. 2.1.2. Mięso drobiowe i wyroby powinny być zawsze świeże, dobrej jakości o przyjemnym swoistym zapachu, jasno-białym kolorze, bez oznak nieprzyjemnego zapachu i brunatnej barwy. 2.1.3. Oferowane artykuły żywnościowe muszą być zgodne z aktualnie obowiązującymi dla tego rodzaju artykułów żywnościowych normami oraz wytycznymi GMP (Dobra praktyka produkcyjna), GHP (Dobra praktyka higieniczna) i HACCP (System zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności). 2.1.4. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia artykułów żywnościowych na swój koszt, a transport winien odpowiadać wymaganiom sanitarnym dotyczącym środków transportu żywności (zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. z 2010 r., nr 136, poz. 914), Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 roku w sprawie wymagań sanitarnych dotyczących transportu żywności (Dz. U. z 2003 roku, nr 21, poz. 179) oraz Rozporządzeniu WE Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004r. w sprawie higieny środków spożywczych. 2.1.5. Wykonawca zobowiązany jest do realizowania dostaw na podstawie pisemnego zamówienia złożonego faksem/drogą elektroniczną lub telefonicznie potwierdzonego pisemnie. 2.1.6. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia artykułów żywnościowych do Kuchni Szpitalnej 2-3 razy w tygodniu w terminie 2 dni od momentu złożenia zamówienia na zasadach określonych w pkt. 2.1.5. 2.1.7. W szczególnych przypadkach Zamawiający zastrzega sobie prawo do żądania dostaw w trybie awaryjnym, tzn. w terminie skróconym do 1 dnia od momentu złożenia zamówienia na zasadach określonych w pkt. 2.1.5. 2.1.8. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania artykułów żywnościowych w opakowaniach nieuszkodzonych, odpowiadających wytycznym Rozporządzenia WE Nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz w opakowaniach oznakowanych zgodnie z Rozporządzeniem (WE) Nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004r. ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego. 2.1.9. Wykonawca zobowiązany jest dołączyć do każdej dostawy oferowanych artykułów żywnościowych Handlowy dokument identyfikacyjny. 2.2. Dla Części nr 2: Mięso wołowe, wieprzowe polskiego pochodzenia, smalec. 2.2.1. Jakość dostarczanych artykułów żywnościowych nie może budzić zastrzeżeń. 2.2.2. Mięso musi być świeże, pochodzenia krajowego, o charakterystycznym świeżym zapachu, jędrnej i sprężystej strukturze, bez oznak zepsucia i wydzielającego się osocza. 2.2.3. Oferowane artykuły żywnościowe muszą być zgodne z aktualnie obowiązującymi dla tego rodzaju artykułów żywnościowych normami oraz wytycznymi GMP (Dobra praktyka produkcyjna), GHP (Dobra praktyka higieniczna) i HACCP (System zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności). 2.2.4. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia artykułów żywnościowych na swój koszt, a transport winien odpowiadać wymaganiom sanitarnym dotyczącym środków transportu żywności (zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. z 2010 r., nr 136, poz. 914), Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 roku w sprawie wymagań sanitarnych dotyczących transportu żywności (Dz. U. z 2003 roku, nr 21, poz. 179) oraz Rozporządzeniu WE Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004r. w sprawie higieny środków spożywczych. 2.2.5. Wykonawca zobowiązany jest do realizowania dostaw na podstawie pisemnego zamówienia złożonego faksem/drogą elektroniczną lub telefonicznie potwierdzonego pisemnie. 2.2.6. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia artykułów żywnościowych do Kuchni Szpitalnej 2-3 razy w tygodniu w terminie 2 dni od momentu złożenia zamówienia na zasadach określonych w pkt. 2.2.5. 2.2.7. W szczególnych przypadkach Zamawiający zastrzega sobie prawo do żądania dostaw w trybie awaryjnym, tzn. w terminie skróconym do 1 dnia od momentu złożenia zamówienia na zasadach określonych w pkt. 2.2.5. 2.2.8. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania artykułów żywnościowych w opakowaniach nieuszkodzonych, odpowiadających wytycznym Rozporządzenia WE Nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz w opakowaniach oznakowanych zgodnie z Rozporządzeniem (WE) Nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004r. ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego. 2.2.9. Wykonawca zobowiązany jest dołączyć do każdej dostawy oferowanych artykułów żywnościowych Handlowy dokument identyfikacyjny. 2.3. Dla części nr 3: Podroby i wędliny podrobowe 2.3.1. Jakość dostarczanych artykułów żywnościowych nie może budzić zastrzeżeń. 2.3.2. Podroby muszą być świeże, pochodzenia krajowego, o charakterystycznym świeżym zapachu, jędrnej i sprężystej strukturze, bez oznak zepsucia i wydzielającego się osocza. 2.3.3. Oferowane artykuły żywnościowe muszą być zgodne z aktualnie obowiązującymi dla tego rodzaju artykułów żywnościowych normami oraz wytycznymi GMP (Dobra praktyka produkcyjna), GHP (Dobra praktyka higieniczna) i HACCP (System zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności). 2.3.4. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia artykułów żywnościowych na swój koszt, a transport winien odpowiadać wymaganiom sanitarnym dotyczącym środków transportu żywności (zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. z 2010 r., nr 136, poz. 914), Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 roku w sprawie wymagań sanitarnych dotyczących transportu żywności (Dz. U. z 2003 roku, nr 21, poz. 179) oraz Rozporządzeniu WE Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004r. w sprawie higieny środków spożywczych. 2.3.5. Wykonawca zobowiązany jest do realizowania dostaw na podstawie pisemnego zamówienia złożonego faksem/drogą elektroniczną lub telefonicznie potwierdzonego pisemnie. 2.3.6. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia artykułów żywnościowych do Kuchni Szpitalnej 2-3 razy w tygodniu w terminie 2 dni od momentu złożenia zamówienia na zasadach określonych w pkt. 2.3.5. 2.3.7. W szczególnych przypadkach Zamawiający zastrzega sobie prawo do żądania dostaw w trybie awaryjnym, tzn. w terminie skróconym do 1 dnia od momentu złożenia zamówienia na zasadach określonych w pkt. 2.3.5. 2.3.8. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania artykułów żywnościowych w opakowaniach nieuszkodzonych, odpowiadających wytycznym Rozporządzenia WE Nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz w opakowaniach oznakowanych zgodnie z Rozporządzeniem (WE) Nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004r. ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego. 2.3.9. Wykonawca zobowiązany jest dołączyć do każdej dostawy oferowanych artykułów żywnościowych Handlowy dokument identyfikacyjny.