Dostawa pieczywa i wyrobów cukierniczych

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia są sukcesywne dostawy pieczywa i wyrobów cukierniczych do Aresztu Śledczego w Katowicach w ilościach i asortymencie podanych poniżej : 1. Chleb z mąki mieszanej pszennej i żytniej – świeże pieczywo pszenno – żytnie. Bochenek z formy o wadze 350g, krojony, pakowany w folii dopuszczonej do kontaktu z żywnością na rynek polski. Zewnętrzna barwa od jasno żółtej do brązowej o delikatnym połysku, konsystencja jednorodna, sprężysta, niedopuszczalna konsystencja stwardniała, zakalcowata i nieświeża, smak i zapach charakterystyczny dla świeżego pieczywa. Każdy bochenek winien posiadać metkę z nazwą, składem, terminem przydatności do spożycia, informacją o alergenach - 75000kg 2. Chleb pszenny o składzie mąka pszenna 90%, mąka żytnia do 10%. Krojony, foliowany, (folia perforowana BOPP, CPP, LDPE), metkowany nazwa, skład, termin przydatności do spożycia na każdej porcji chleba bochenki o kształcie podłużnym, niedopuszczalne wyroby zdeformowane – waga 1 szt. 400G - 9500kg 3. Bułka pszenna kształt kopulasty o podstawie owalnej lub okrągłej, prostokatny o końcach zaokrąglonych z poprzecznym podziałem lub bez. Niedopuszczlne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone lub ze śladami pleśni – waga 1 szt. do 100g - 14000 szt. 4. Bułka tarta sypka, bez grudek, barwa od szarokremowej po złocistą, nie musi być jednolita. Bez dodatku nasion, nadzień i zdobień – opakowania od 0,5 kg do 1 kg - kg 5. Pączki z nadzieniem kształt okrągły, wykończone cukrem pudrem, niedopuszczalne wyroby zgniecione lub zabrudzone miękisz sprężysty, suchy w dotyku, elastyczny z typowym rozwarstwieniem na granicy użytego nadzienia, waga 1 szt. 80g do 100g - 400kg