Kurs KELNER-BARMAN

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest zakup usługi szkoleniowej pod nazwą: KELNER-BARMAN dla 5 osób bezrobotnych z wykształceniem minimum podstawowym - zarejestrowanych w Powiatowym Urzędzie Pracy w Pabianicach. Celem szkolenia jest nabycie przez osoby bezrobotne teoretycznych i praktycznych umiejętności potrzebnych do pracy na stanowisku kelnera-barmana oraz uzyskanie stosownych umiejętności zgodnych z obowiązującymi w tym zakresie przepisami, co pozwoli poszerzyć umiejętności zawodowe i zwiększyć szansę na zatrudnienie. Oferta powinna zawierać część teoretyczną oraz część praktyczną. Minimalny zakres szkolenia: Program kursu musi zawierać m.in. następujące zagadnienia: - podstawowe czynności organizacyjne w barze - aparatura, urządzenia techniczne i sprzęt gastronomiczny, - higiena w procesie produkcji lub obrocie żywnością oraz BHP i ppoż, - organizacja stanowiska pracy kelnera i barmana, - przygotowanie baru do pracy (etyka i psychologia pracy), metodologia pracy, - zastawa i bielizna stołowa, - technika podawania potraw i deserów oraz technika noszenia talerzy, - zasady przygotowywania potraw przez kelnera w obecności konsumenta, - technika podawania napojów bezalkoholowych gorących i zimnych, - technika podawania napojów alkoholowych, - organizacja przyjęć okolicznościowych - bankietów w zakładach gastronomicznych, - koktajlbar i jego rola w zakładzie gastronomicznym, - obsługa kasy fiskalnej. Szkolenie musi zakończyć się egzaminem i uzyskaniem zaświadczenia MEN.