Żywienie mieszkańców – zapewnienie codziennej obsługi w zakresie żywienia mieszkańców Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuńczego. - polska-łódź: usługi świadczone przez placówki oferujące wyżywienie i miejsca noclegowe

Opis przedmiotu przetargu: 1. przedmiotem zamówienia jest zapewnienie codziennej obsługi w zakresie żywienia mieszkańców centrum rehabilitacyjno – opiekuńczego j.w. dane ogólne ilość mieszkańców w działalności statutowej do 596 osób. średnio rocznie 216.000 osobodni. zakres 1. przygotowywanie posiłków w miejscowej kuchni w zakresie całodziennego wyżywienia mieszkańców c.r.o. 2. posiłki dla mieszkańców centrum rehabilitacyjno opiekuńczym winny być wydawane w ściśle określonych przedziałach czasowych — śniadanie godz. 800 830 — obiad godz.1300 1330 — kolacja godz.1800 1830 3. przygotowywanie posiłków powinno odbywać się z uwzględnieniem diet zalecanych przez lekarza. żywienie mieszkańców centrum rehabilitacyjno opiekuńczym opiera się na nn. dietach — dieta podstawowa obejmuje pokarmy spożywane przez ludzi zdrowych z zastosowaniem dowolnych procesów technologicznych, — dieta cukrzycowa dieta łatwo strawna nie zawierająca cukru, — dieta wątrobowa dieta łatwo strawna niskotłuszczowa, — dieta papkowata przygotowana tak jak diety łatwostrawne ale bardzo rozdrobniona (przetarta), — dieta wysokobiałkowa dostarcza 110 ÷ 120 g białka, — dieta bez mleczna dieta nie zawiera mleka i jego przetworów, — dieta uzupełniająca zawiera dodatki konieczne przy w/w dietach wg zaleceń lekarza, — dieta płynna przeznaczona dla mieszkańców karmionych przez gastrosondę, — dieta specjalna uwzględniająca specyficzne potrzeby mieszkańców (np. bezmięsno wegetariańska) ii.1.6)