Świadczenie usług cateringowych dla Stobrawskiego Centrum Medycznego. - polska-kup: usługi podawania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: przedmiotem zamówienia jest 1. świadczenie usług cateringowych dla pacjentów scm sp. z o. o. 1) całodzienne wyżywienie dla pacjentów szpitala w kup przygotowywanie, dostawa posiłków do węzła cateringowego na terenie zamawiającego. 2) całodzienne wyżywienie dla pacjentów szpitala w pokoju przygotowywanie, dostawa posiłków do kuchenek oddziałowych wraz z rozdziałem posiłków do pacjenta oraz zbieraniem naczyń po posiłkach, zmywaniem i przechowywaniem naczyń w dzierżawionych pomieszczeniach. 3) całodzienne wyżywienie dla pacjentów ośrodka rehabilitacji leczniczej (orl) w suchym borze przygotowywanie, dostawa posiłków do stołówki na terenie orl. ośrodek rehabilitacji leczniczej w suchym borze dysponuje 70 miejscami noclegowymi, z których średnio zajętych jest 50 miejsc. 80 % gości ośrodka stanowią dzieci od 3 lat do 18 lat. zamawiający przy świadczeniu usług cateringowych nie wymaga specjalistycznych diet. 2. miejsce wytwarzanie posiłków nie może być oddalone od miejsca ich dystrybucji o więcej niż 40km. 3. wykonawca zobowiązany będzie do dostawy posiłków przygotowanych według ustalonego jadłospisu we wszystkie dni tygodnia w określonym poniżej czasie 1) śniadania – 7 30 2) obiady – 12 30 3) podwieczorki – 15 00 4) kolacje – 17 30 4. podczas procesu żywienia wykonawca musi przestrzegać jadłospisów dla diet stosowanych w szpitalu w kup i pokoju, które zamawiający dołączył do siwz tj. 1) dieta podstawowa 2) dieta wątrobowa 3) dieta wrzodowa 4) dieta cukrzycowa 5) dieta ubogopurynowa 6) dieta wysokoenergetyczna (jest modyfikacją diety podstawowej i łatwostrawnej) 7) dieta niskobiałkowa 8) dieta bezmleczna oraz diet, których opis zamawiający zawarł w procedurze qp od1/2 „diety stosowane w scm sp. z o. o z/s w kup” stanowiącej załącznik nr 2 do siwz tj. 9) dieta bezglutenowa 10) dieta kleikowa 11) dieta wegetariańska dla diety bezglutenowej, kleikowej i wegetariańskiej jadłospis w oparciu o procedurę zamawiającego, wykonawca przygotuje w przypadku konieczności podania takiej diety. z uwagi na niską zawartość produktową zamawiający wymaga, dla diety kleikowej obniżenie wartości cenowej o 2/3 w stosunku do innych posiłków. 5. dotyczy jedynie orl w suchym borze wykonawca przedstawi 3 jadłospisy dekadowe wyłącznie dla diety podstawowej. złożone wraz z ofertą jadłospisy będą wymagały ostatecznego zatwierdzenia i uzgodnienia z zamawiającym przed rozpoczęciem świadczenia usług. 6. dieta podstawowa – stanowi ok. 60 % posiłków w szpitalu w kup i ok. 90 % posiłków w szpitalu w pokoju oraz 100 % posiłków w ośrodku rehabilitacji leczniczej w suchym borze. 7. szacunkowa liczba pacjentów 150 dziennie dla szpitala w kup, 75 dziennie dla szpitala w pokoju i 50 dziennie dla orl w suchym borze. wskazana powyżej dzienna liczba pacjentów a co za tym idzie ilość posiłków ma charakter wyłącznie szacunkowy, a rzeczywista ilość posiłków w ramach zamówienia wynikać będzie z bieżących potrzeb szpitala w kup, pokoju oraz orl w suchym borze i uzależniona będzie od liczby leczonych pacjentów. 8. wykonawca zobowiązany będzie do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami dotyczącymi żywności i żywienia. ii.1.6)