Świadczenie usług cateringowych dla Stobrawskiego centrum Medycznego. - polska-kup: usługi dostarczania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: przedmiotem zamówienia jest 1. świadczenie usług cateringowych dla pacjentów scm sp. z o. o. 1) całodzienne wyżywienie dla pacjentów szpitala w kup przygotowywanie, dostawa posiłków do węzła cateringowego na terenie zamawiającego. 2) całodzienne wyżywienie dla pacjentów szpitala w pokoju przygotowywanie, dostawa posiłków do kuchenek oddziałowych wraz z rozdziałem posiłków do pacjenta oraz zbieraniem naczyń po posiłkach, zmywaniem i przechowywaniem naczyń w dzierżawionych pomieszczeniach. 2. wykonawca zobowiązany jest do dostawy posiłków przygotowanych według ustalonego jadłospisu we wszystkie dni tygodnia, trzy razy dziennie o godzinie 1) śniadania – 7 30 2) obiady – 12 30 3) kolacje – 17 30 3. podczas procesu żywienia wykonawca musi przestrzegać jadłospisów dla diet stosowanych w szpitalu w kup i pokoju, które zamawiający dołączył do siwz tj. 1) dieta podstawowa 2) dieta wątrobowa 3) dieta wrzodowa 4) dieta cukrzycowa 5) dieta ubogopurynowa 6) dieta wysokoenergetyczna (jest modyfikacją diety podstawowej i łatwostrawnej) 7) dieta niskobiałkowa 8) dieta bezmleczna oraz diet, których opis zamawiający zawarł w procedurze qp od1/2 „diety stosowane w scm sp. z o. o z/s w kup” stanowiącej załącznik nr 2 do siwz tj. 9) dieta bezglutenowa 10) dieta kleikowa 11) dieta wegetariańska dla diety bezglutenowej, kleikowej i wegetariańskiej jadłospis w oparciu o procedurę zamawiającego, wykonawca przygotuje w przypadku konieczności podania takiej diety. z uwagi na niską zawartość produktową zamawiający wymaga, dla diety kleikowej obniżenie wartości cenowej o 2/3 w stosunku do innych posiłków. 4. dieta podstawowa – stanowi ok. 60 % posiłków w szpitalu w kup i ok. 90 % posiłków w szpitalu w pokoju. 5. szacunkowa ilość posiłków – średnio 150 dziennie dla szpitalu w kup i 75 dziennie dla szpitala w pokoju. wskazana powyżej dzienna ilość posiłków ma charakter wyłącznie szacunkowy, a rzeczywista ilość w ramach zamówienia wynikać będzie z bieżących potrzeb szpitala w kup i pokoju i uzależniona będzie od liczby leczonych pacjentów (łączna liczba łóżek 251, w tym szpital w kup 176, szpital w pokoju 75). 6. wykonawca zobowiązany będzie do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami dotyczącymi żywności i żywienia. 7. do obowiązków wykonawcy należało będzie 7.1 sporządzanie posiłków w ilościach wynikających z liczby hospitalizowanych pacjentów, z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych. 7.2 dostarczanie posiłków we wszystkie dni tygodnia zgodnie z ustalonym harmonogramem. 7.3 do śniadania i kolacji dostarczanie każdorazowo gorącej herbaty, zarówno słodkiej jak i gorzkiej w ilości niezbędnej do zaspokojenia potrzeb pacjentów zamawiającego, niezależnie od napojów przewidzianych jadłospisem. 7.4 dystrybucja posiłków w szpitalu w kup dostarczenie posiłków do szpitala w kup do węzła cateringowego na terenie zamawiającego, 7.5 dystrybucja posiłków w szpitalu w pokoju dostarczenie posiłków do szpitala w pokoju do kuchenki oddziałowej, przygotowanie wózków bemarowych (podgrzanie wody do temp. ok. 90oc), sprawdzenie zgodności dostarczonych posiłków z zamówieniem, przełożenie pojemników gn z posiłkami z pojemników transportowych do wózków bemarowych oraz rozdział posiłków bezpośrednio z wózków bemarowych dla każdego pacjenta. 7.6 odbiór wszelkich odpadów pokonsumpcyjnych i ich zagospodarowanie we własnym zakresie poza obiektami scm (dotyczy obu szpitali). 7.7 w szpitalu w pokoju — zbieranie z sal chorych brudnych naczyń, — transport brudnych naczyń do kuchenki oddziałowej, — zmywanie naczyń i sztućców po każdym posiłku ich wyparzanie i segregowanie oraz przechowywanie i przygotowywanie do kolejnego posiłku, — mycie bemarów, — utrzymywanie w należytym stanie sanitarnym pomieszczeń do rozdziału posiłków i zmywania naczyń tj. kuchenek oddziałowych w pokoju. 7.8. przestrzeganie jadłospisów stanowiących załączniki nr 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 do siwz (dieta podstawowa, wrzodowa, wątrobowa, cukrzycowa, ubogo purynowa, wysokoenergetyczna, niskobiałkowa, bezmleczna). 7.9. w przypadku zaistnienia takiej potrzeby, na zlecenie zamawiającego opracowanie jadłospisów dla diety bezglutenowej, kleikowej, wegetariańskiej, dla których zamawiający zawarł opis w procedurze qp od1/2 „diety stosowane w scm sp. z o. o z/s w kup” stanowiącej załącznik nr 2 do siwz. ii.1.6)