Świadczenie usługi restauracyjnej podczas Śląskiego Forum Kobiet w dniu 05.03.2012 roku w Urzędzie Marszałkowskim Województwa Śląskiego w Katowicach w Sali Sejmu Śląskiego

Opis przedmiotu przetargu: 1.Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi restauracyjnej podczas Śląskiego Forum Kobiet, które odbędzie się w dniu 05.03.2012 roku w Urzędzie Marszałkowskim Województwa Śląskiego w Katowicach w Sali Sejmu Śląskiego. 2.Przez świadczenie usługi restauracyjnej Zamawiający rozumie usługę przygotowywania, dostarczenia i podawania posiłków (zestawów obiadowych) podczas organizowanego Forum, zgodnie z opisem zawartym w SIWZ. 3.Wynajęcie miejsca świadczenia usługi i pokrycie kosztów z tym związanych leży po stronie Zamawiającego. 4. Wykonawca zobowiązany jest w ramach zamówienia do: a)przygotowania, dowozu i podawania posiłków do Urzędu Marszałkowskiego Województwa Śląskiego w dniu 05.03.2012 r do sali wskazanej przez Zamawiającego, b)nakrycia oraz dekoracji stołów , c)przygotowania i sprzątania stołów, d)świadczenia usług restauracyjnych, wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych, wyłącznie przy użyciu produktów świeżych, e)przygotowywania stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym (forma bufet lub forma zasiadania), f)świadczenia usług restauracyjnych na czystej zastawie porcelanowej, jednolitej, stanowiącej komplet, szklanek stanowiących komplet, z użyciem sztućców ze stali nierdzewnej/wyparzanie (za wyjątkiem zlecenia realizowanego przy użyciu naczyń jednorazowych w ramach zestawu nr 2) oraz na czystych obrusach materiałowych, serwetek papierowych i materiałowych, przy użyciu niepalcowanych naczyń i szklanek, g)w przypadku zestawu nr 2 Wykonawca poda zamówione zestawy w naczyniach jednorazowych (dot. 200 zestawów) ze sztućcami jednorazowymi. h)podawania posiłków w naczyniach nie będących produktami reklamowymi (nie mogą posiadać logo, tekstów - znaków firmowych reklamujących), i)estetycznego podawania posiłków, z zachowaniem czystości i higieny, wszelkie dekoracje winny być czyste, niezakurzone, eleganckie, j)podawania cukru w porcelanowych cukiernicach, k)dostarczania posiłków (poza posiłkami serwowanymi w opakowaniach jednorazowych) w pojemnikach termicznych, zapewniających utrzymanie temperatury, ze stali nierdzewnej, czystych, estetycznych, spełniających normy higieniczne, zapewnienia czystych sztućców umożliwiających nakładanie jedzenia na talerze, l)dostarczenia posiłków na miejsce wskazane przez Zamawiającego najpóźniej na 30 min. przed rozpoczęciem spotkania/Forum m)zebrania naczyń oraz resztek pokonsumpcyjnych najpóźniej 30 min.po zakończeniu świadczenia usługi, n)pracownicy obsługujący zlecenia (mający kontakt z żywnością) muszą mieć odpowiedni stan zdrowia określony na podstawie badań lekarskich i odpowiednich badań analitycznych, zachowywać wysoki stopień higieny osobistej, o)obsługa kelnerska (w obu zestawach) musi być zapewniona w trakcie całego spotkania/Forum, obsługa na bieżąco uzupełnia nakrycia, sprząta brudne naczynia, w trakcie przerw na bieżąco zabezpiecza należytą estetykę stołów (np. wymiana brudnych naczyń, dołożenie zastawów, uzupełnienie kawy, herbaty, itp.), p)przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. z 2010 r. nr 136 poz. 914 z późn.zm.). 5.Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli jakości posiłków przez wytypowanych pracowników Zamawiającego. 6.W razie stwierdzenia wad w realizacji usługi, Zamawiający niezwłocznie poinformuje o ich zaistnieniu Wykonawcę. Wykonawca jest zobowiązany do usunięcia wad niezwłocznie po otrzymaniu zgłoszenia, jednak nie później niż w ciągu 30 minut.