Przygotowanie i dostarczanie ciepłych jednodaniowych posiłków dla dzieci i młodzieży szkolnej w ramach prowadzonego dożywiania uczniów szkół Gminy Chełmża

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostarczanie przez Wykonawcę ciepłych jednodaniowych posiłków dla dzieci i młodzieży szkolnej w ramach prowadzonego dożywiania uczniów dla następujących szkół prowadzonych przez Gminę Chełmża: 1) Szkoły Podstawowej w Kończewicach; 2) Szkoły Podstawowej w Grzywnie; 3) Gimnazjum w Pluskowęsach; 4) Gimnazjum w Głuchowie. 2. W wykonaniu zamówienia Wykonawca zobowiązany jest do: 1) przygotowywania w ramach prowadzonej działalności ciepłych jednodaniowych posiłków w postaci zup lub innych dań zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi dla dzieci i młodzieży; 2) przygotowywania posiłków o kaloryczności każdego nie mniejszej niż 550 kcal. i gramaturze: a) zupy - nie mniej niż 350 ml, b) inne dania - nie mniej niż 250 gramów, c) w przypadku dań mięsnych lub wkładki - mięsa o wadze nie mniejszej niż 80g, (po ugotowaniu lub usmażeniu), w przypadku ryb, ryby bez ości lub filet o wadze nie mniejszej niż 100 g (po usmażeniu), d) dania mięsne powinny zawierać sztukę mięsa na osobę (w przypadku np. gulaszu, potrawek, mięsa należy uwzględnić tyle, aby dla każdej porcji gramatura mięsa odpowiadała zapisom pkt c), a podawane mięso nie powinno być tłuste i przerośnięte, Zamawiający nie dopuszcza uwzględnienia w daniu mięsnym skrzydełek ; 3) dostarczania posiłków innych niż zupa nie rzadziej niż 3 razy w tygodniu; 4) dodawania do zup pieczywa, natomiast wkładka w postaci wędliny ( z wyłączeniem każdego rodzaju parówek), powinna być przeznaczona do spożycia przez dzieci, a wkładka mięsa powinna być bez kości, nie powinna być tłusta i przerośnięta - zupa z wkładką mięsną lub wędliną dostarczana będzie nie rzadziej niż 1 raz w tygodniu; 5) do każdego posiłku dostarczane będą surówki lub owoce; 6) stosowania się do zapisów złożonego dyrektorom szkół jadłospisu uwzględniającego 20 - dniowe menu, w terminie nie krótszym niż 5 dni przed upływem 20-dniowego okresu, wyznaczony spośród dyrektorów koordynator może zgłaszać w imieniu wszystkich szkół propozycje zmiany w zaproponowanym menu, a Wykonawca obowiązany jest te propozycje uwzględnić; 7) dostarczania posiłków w pojemnikach utrzymujących ich temperaturę i gotowych do spożycia po dostarczeniu jako tzw. posiłków ciepłych; 8) przygotowywania posiłków w piątki bez wykorzystania artykułów mięsnych; 9) dostarczania posiłków do stołówek szkolnych w następujących planowanych ilościach: a) Szkoła Podstawowa w Kończewicach - 55 posiłków, b) Szkoła Podstawowa w Grzywnie - 45 posiłków, c) Gimnazjum w Pluskowęsach - 30 posiłków, d) Gimnazjum w Głuchowie - 20 posiłków; 10)dostarczania posiłków we wszystkie dni nauki szkolnej w godzinach pomiędzy 10.00 a 12.00; 11)uzgodnienia z dyrektorami poszczególnych szkół godziny dostawy do każdej szkoły oraz zasad poruszania się samochodem na terenie szkoły; 12) wykonywania posiłków ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia; 13)ponoszenia kosztów załadunku, transportu oraz rozładunku wszystkich dostaw posiłków w miejsce wskazane w szkołach. 3. Zamawiający nie dopuszcza powtarzalności rodzajowo tych samych posiłków w okresach 2 tygodniowych (10 dni). 4. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmiany zmniejszenia lub zwiększenia ilości dziennej zamawianych posiłków w zależności od bieżących potrzeb zgłaszanych przez dyrektorów szkół. Wykonawca uwzględniać będzie przy przygotowywaniu posiłków zmienione ich ilości, które zgłoszone zostaną przez dyrektorów lub upoważnionych pracowników w dniu poprzedzającym dostawę do godziny 15.00. 5. Planowane w ust. 2 pkt 9 ilości określone dla poszczególnych szkół mogą ulec zmianie, zmniejszeniu lub zwiększeniu w przypadku zmiany ilości dzieci objętych dożywianiem bądź wystąpienia innych okoliczności, których strony umowy nie były w stanie przewidzieć, pomimo zachowania należytej staranności. Zamawiający dopuszcza w ramach zawartej umowy zwiększenie do 10% planowanej ilości posiłków. W przypadku zamawiania mniejszych ilości posiłków, aniżeli określone w ust. 2 pkt 9 Wykonawca nie będzie miał z tego tytułu żadnych roszczeń. 6. Wykonawca oświadcza, że dysponuje odpowiednim zapleczem gospodarczym i osobowym na przygotowanie i dowóz gorących posiłków do wskazanych przez Zamawiającego szkół. 7. Wykonawca zapewnia odbiór resztek z nie zjedzonych posiłków oraz dostarcza na nie pojemniki.