świadczenie usługi szkoleniowej - kurs kelnerski dla uczestników projektu Województwa Małopolskiego, Urzędu Marszałkowskiego Województwa Małopolskiego, Biura ds. Realizacji Projektu Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce, realizowanego w partnerstwie z Powiatem Krakowskim w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, Priorytet IX Rozwój wykształcenia i kompetencji w regionach, Działanie 9.2.Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolenia zawodowego

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest usługa w zakresie przeprowadzenia kursu kelnerskiego dla młodzieży ze szkół ponadgimnazjalnych z terenu Powiatu Krakowskiego w ilości 41 osób podzielonych na grupy zgodnie z harmonogramem zawartym w siwz. Kurs ma obejmować 30 godzin lekcyjnych dla każdej grupy szkoleniowej oddzielnie, w tym zajęcia teoretyczne i praktyczne oraz egzamin teoretyczny i praktyczny który nadaje kwalifikacje do wykonywania zawodu kelner. Zajęcia odbywać się będą w czasie wolnym od zajęć szkolnych. Program kursu kelnerskiego przygotowany przez wykonawcę ma obejmować co najmniej poniższe zagadnienia: 1. Wizerunek zawodowy kelnera - wykład 1 godz. 2. Bielizna stołowa - wykład 1 godz. Technika nakrywania - ćwiczenia 2 godz. 3. Przygotowanie stołu pomocniczego - ćwiczenia 2 godz. 4. Technika noszenia zastawy, zasady noszenia tac kelnerskich - ćwiczenia 2 godz. 5. Nakrycie podstawowe, rozszerzone, bankietowe, specjalne - ćwiczenia 2 godz. 6. Metody serwowania. Serwowanie napojów bezalkoholowych, alkoholowych, serwowanie win oraz potraw - ćwiczenia 6 godz. 7. Rodzaje śniadań. Organizacja bufetu śniadaniowego, przebieg obsługi podczas śniadania wiedeńskiego wzmocnionego, śniadania z szampanem. Brunch. - ćwiczenie 4 godz. 8. Formy przyjęć w zakładzie gastronomicznym. Kieliszek wina, cocktail party, bankiet angielski, bankiet amerykański, przyjęcia typu bufetowego, bankiet zasiadany - ćwiczenia 6 godz. 9. Obsługa przyjęcia wg protokołu dyplomatycznego - ćwiczenia 2 godz. 10. Przygotowanie potraw przy konsumencie - ćwiczenie 2 godz. Po zakończeniu kursu Wykonawca zorganizuje egzamin teoretyczny i praktyczny po zdaniu którego uczestnicy otrzymają stosowne zaświadczenie potwierdzające ukończenie kursu, zdanie egzaminów końcowych i stwierdzające przygotowanie do wykonywania zawodu kelnera. Zaświadczenie ma zawierać informacje o wymiarze godzin i tematyce szkolenia. Miejsce realizacji szkolenia musi znajdować się w mieście Krakowie, w miejscu dogodnym pod względem dojazdu dla osób dojeżdżających z terenu miejscowości w których znajdują się szkoły o których mowa w harmonogramie. Uczestnicy kursu będą dojeżdżać na zajęcia na własny koszt. Ponadto Wykonawca zobowiązany będzie: - zapewnić uczestnikom kursu dostęp do materiałów dydaktycznych, -zapewnić wyspecjalizowaną kadrę z kompetencjami do prowadzenia kursu w przedmiotowym zakresie, - zapewnić uczestnikom kursu warunki do nauki w oparciu o zasady BHP, - informować społeczeństwo w tym uczestników kursu o finansowaniu realizacji projektu przez Unię Europejską poprzez zamieszczanie w dokumentacji kursowej informacji o udziale Unii Europejskiej a także oznakowania miejsca realizacji kursu, zgodnie z wymogami Rozporządzenia Rady (WE) nr 1083/2006 z dnia 11 lipca 2006 r. ustanawiającego przepisy ogólne dotyczące Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego, Europejskiego Funduszu Społecznego oraz Funduszu Spójności (Dz. Urz. UE L 210/25 z 31.7.2006) oraz Rozporządzenia Komisji WE nr 1828/2006 ustanawiającego szczegółowe zasady wykonania Rozporządzenia Rady WE nr 1083/2006 (Dz. Urz. UE L 371/1 z 27.12.2006) i wytycznymi dotyczącymi oznaczania projektów w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki 2007 - 2013, - przygotować szczegółowy harmonogram kursu, który będzie załącznikiem do umowy, - przeprowadzić wśród uczestników zajęć ocenę merytoryczną i techniczną przebiegu kursu na podstawie formularza ankiety oceniającej (opracowanej zgodnie z przekazanym przez Zamawiającego wzorem) i przedstawić jej wyniki Zamawiającemu, - przechowywać dokumenty potwierdzające realizację przedmiotowego kursu do dnia 31 grudnia 2021 roku. - prowadzić odpowiednią dokumentację: a) dziennik zajęć, b) listy obecności uczestników kursu na zajęciach teoretycznych i praktycznych, c) listy imienne potwierdzające odebranie przez uczestników kursu materiałów dydaktycznych, Wykonawca, pod rygorem utraty prawa do zapłaty za kurs, zobowiązany będzie do niezwłocznego poinformowania Zamawiającego o: a) nie zgłoszeniu się uczestników na kurs; b) przerwaniu kursu lub rezygnacji z uczestnictwa; c) innych sytuacjach, które mają wpływ na realizację programu kursu i umowy. Wykonawca zobowiązany będzie do przekazania Zamawiającemu, w terminie do 5 dni od dnia zakończenia kursu, kompletną dokumentację przebiegu kursu, na którą złożą się: program nauczania, dziennik zajęć edukacyjnych, zawierający: podpisane listy obecności uczestników, wymiar godzin zajęć edukacyjnych, tematy zajęć edukacyjnych, protokół z egzaminu, rejestr wydanych zaświadczeń dla uczestników, wzory wydanych zaświadczeń dla uczestników kursu, lista potwierdzająca odbiorów materiałów dydaktycznych, 1 komplet materiałów dydaktycznych