świadczenie usługi cateringowej na potrzeby komórek organizacyjnych Kancelarii Senatu

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi cateringowej polegającej m.in. na: przygotowywaniu potraw wraz z ich dostawą, obsłudze kelnerskiej i serwisie, dostarczaniu odpowiedniej zastawy na stół, szkła oraz dekoracji florystycznych, jak również na sprzątnięciu po realizacji usługi i wywozie na własny koszt odpadów konsumpcyjnych i produkcyjnych. Usługa będzie świadczona na różnego rodzaju spotkaniach organizowanych przez Kancelarię Senatu. Usługa cateringowa, stanowiąca przedmiot zamówienia, zgodnie z Rozporządzeniem Prezesa Rady Ministrów z dnia 28 stycznia 2010 r. w sprawie wykazu usług o charakterze priorytetowym i niepriorytetowym (Dz. U. z 2010 r. Nr 12, poz. 68), należy do usług niepriorytetowych, wymienionych w Załączniku nr 2 do rozporządzenia. 2. Świadczenie usługi cateringowej będzie się odbywało sukcesywnie, w miarę potrzeb Zamawiającego. Każdorazowo Zamawiający będzie informował (mailem lub faksem) Wykonawcę o miejscu świadczenia usługi, o terminie i o liczbie osób uczestniczących w spotkaniu, na co najmniej 5 dni kalendarzowych przed realizacją zamawianej usługi cateringowej. W wyjątkowych przypadkach - po uzgodnieniu z Wykonawcą - termin ten może ulec skróceniu. 3. Usługa cateringowa będzie świadczona na terenie Kancelarii Senatu oraz w innych miejscach wskazanych przez Zamawiającego na terenie m. st. Warszawy. 4. Usługa cateringowa może być świadczona w formie bufetowej albo w formie zasiadanej. 5. Liczba uczestników spotkań będzie podawana każdorazowo w zapotrzebowaniu na usługę cateringową, jednocześnie wartość usługi za każde spotkanie będzie iloczynem liczby uczestników danego spotkania za każdy dzień i ceny jednostkowej za daną kategorię usług, podanej przez Wykonawcę w ofercie, tj. w Formularzu oferty, składanym przez zaproszonych Wykonawców, którzy spełniają warunki udziału w postępowaniu, w liczbie określonej w ogłoszeniu. Ceny jednostkowe podane przez Wykonawcę w ofercie za jedną osobę, w poszczególnych kategoriach usług, są wiążące podczas realizacji umowy i nie podlegają negocjacji. 6. Zamawiający ma prawo zmienić liczbę osób biorących udział w poszczególnych spotkaniach, nie później niż na jeden dzień przed terminem rozpoczęcia każdego spotkania. Spotkania mogą być jednodniowe lub dwudniowe. 7. Ostateczna liczba osób musi zostać podana przez Zamawiającego, nie później niż w dniu poprzedzającym wykonanie usługi. 8. W ramach zamówienia Wykonawca zobowiązany jest w szczególności do: a) przygotowania, podawania i dowozu posiłków w dni wskazane przez Zamawiającego do miejsca, w którym ma odbywać się spotkanie, b) przygotowania potraw według wybranego przez Zamawiającego menu, c) transportu jedzenia oraz podania go zgodnie z wymogami sanitarnymi dotyczącymi żywności i żywienia; d) dostarczenia świeżych produktów żywnościowych i przyrządzania potraw gotowanych w dniu świadczenia usługi, e) przygotowania wskazanych miejsc do przyjęć, a w szczególności: dostarczenie niezbędnego wyposażenia, ustawienie stołów i krzeseł, przygotowanie stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym, nakrycie stołów obrusami i zastawą odpowiednią do rangi spotkania, ustawienie dekoracji, f) przygotowywania i serwowania potraw przez osoby posiadające aktualne orzeczenia lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych wydane zgodnie z ustawą z dnia 5 grudnia 2008 r. o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi (Dz. U. z 2013 r., poz. 947 z późn. zm.) oraz aktami wykonawczymi obowiązującymi na jej podstawie, g) zapewnienia jednolitego, stosownego do okoliczności i schludnego stroju osób obsługujących spotkanie Zamawiającego, h) obsługi kelnerskiej świadczonej na właściwym poziomie, zgodnie z zasadami obowiązującymi w tym zakresie, w tym w szczególności kultury obsługi i protokołu dyplomatycznego oraz znajomości języka angielskiego, jeżeli wymaga tego Zamawiający, i) świadczenia usług cateringowych wyłącznie przy użyciu spełniających normy bezpieczeństwa i jakościowe produktów spożywczych, j) przygotowania stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym, podawania posiłków na zastawie ceramicznej lub porcelanowej, z użyciem sztućców platerowych, serwetek papierowych i/lub materiałowych, obrusów materiałowych, nienoszących śladów użycia (białych lub ecru, czystych i wyprasowanych), estetycznego podawania posiłków, k) zapewnienia dekoracji stołów zgodnie z ustaleniami z Zamawiającym, l) systematycznego sprzątania w trakcie spotkań, ł) posprzątania po usłudze, usunięcia i utylizacji odpadów i śmieci zgodnie z zasadami segregacji. Zebranie naczyń oraz resztek pokonsumpcyjnych powinno nastąpić najpóźniej 60 min. po zakończeniu spotkania, po otrzymaniu stosownej informacji od Zamawiającego, 9. Zamawiający zastrzega sobie prawo dostępu, w trakcie realizacji umowy, do wszystkich atestów na surowce, urządzenia, sprzęt, naczynia, opakowania wykorzystane w procesie przygotowania i transportu posiłków. 10. Zamawiający wymaga, aby Wykonawca, na etapie realizacji umowy, miał wdrożony system HACCP. 11. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2015 r., poz. 594 z późn. zm.) łącznie z przepisami wykonawczymi do ustawy. 12. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia będzie zawierał załącznik do SIWZ - Opis przedmiotu zamówienia, który zostanie przekazany Wykonawcom zaproszonym do składania ofert.