Dostawy artykułów spożywczych -wędliny, mięsa i podroby Nr sprawy D/Kw/220/01/2011

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem udzielanego zamówienia publicznego jest dostawa, artykułów spożywczych -wędliny, mięsa i podroby w asortymencie wymienionym poniżej: Część 1: Lp. Nazwa produktu Kod CPV Ilość w kg 1 Głowizna 15131120-2 1100 2 Kaszanka 15131134-3 1100 3 Kaszanka cienka 15131134-3 500 4 Kiełbasa biała parzona 15131120-2 480 5 Kiełbasa drobiowa zwyczajna 15131135-0 320 6 Kiełbasa jarmarczna 15131120-2 1400 7 Kiełbasa krakowska parzona 15131120-2 270 8 Kiełbasa łososiowa 15131120-2 550 9 Kiełbasa parówkowa 15131120-2 400 10 Kiełbasa piwna 15131120-2 690 11 Kiełbasa podwawelska 15131120-2 700 12 Kiełbasa serdelowa 15131120-2 350 13 Kiełbasa szynkowa 15131120-2 900 14 Kiełbasa szynkowa drobiowa 15131135-0 200 15 Kiełbasa śląska 15131120-2 830 16 Kiełbasa toruńska 15131120-2 580 17 Kiełbasa wiejska 15131120-2 1600 18 Kiełbasa zwyczajna 15131120-2 2500 19 Kiełbasa żywiecka 15131120-2 740 20 Metka 15131120-2 400 21 Mielonka prasowana 15131120-2 1520 22 Mortadela 15131120-2 700 23 Mortadela z papryką 15131120-2 350 24 Parówki cielęce 15131120-2 160 25 Parówki cienkie 15131120-2 930 26 Pasztet zapiekany 15131310-1 740 27 Pasztetowa 15131310-1 180 28 Pasztetowa podwędzana 15131310-1 660 29 Salceson biały 15131134-3 200 30 Salceson czarny 15131134-3 200 31 Smalec z przyprawami 15412100-0 200 Do stosowania powyższego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie powołanego dokumentu (łącznie ze zmianami). 1.PN-A-82062 Przetwory mięsne - Wędliny - Badania organoleptyczne i fizyczne 2.PN-ISO 1444 Mięso i przetwory mięsne - Oznaczanie zawartości tłuszczu wolnego 3.PN-A-82112 Mięso i przetwory mięsne - Oznaczanie zawartości soli kuchennej 4.Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami 5.Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 6.Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 18 września 2008 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (Dz.U. 2008 nr 177 poz. 1094) Część 2: Lp. Nazwa produktu Kod CPV Ilość w kg 1 Boczek świeży bez/żeberek 15113000-3 40 2 Boczek wędzony bez/żeberek 15131200-7 790 3 Boczek wędzony mielony 15131200-7 330 4 Karkówka b/k 15113000-3 210 5 Mięso gulaszowe wieprzowe 15113000-3 1080 6 Mięso gulaszowe wołowe 15111100-0 30 7 Mięso mielone nie przyprawiane 15113000-3 3570 8 Mięso wołowe b/k 15111100-0 15 9 Podgardle wędzone 15131120-2 1390 10 Schab b/k 15113000-3 80 11 Szynka b/k 15113000-3 300 12 Wątroba wieprzowa 15114000-0 750 13 Żołądki wieprzowe gotowane 15114000-0 1100 Do stosowania powyższego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie powołanego dokumentu (łącznie ze zmianami). 1.PN-A-82000 Mięso i podroby zwierząt rzeźnych - Wspólne wymagania i badania 2.Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 207-2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami, 3.Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881-2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami Dostawca zobowiązany jest do zapewnienia ciągłości dostaw w czasie obowiązywania umowy (wzór załącznik 5) na podstawie zamówienia telefonicznego zrealizowanego na dzień roboczy przed planowaną dostawą. Zamówienie będzie realizowane na zasadach i warunkach określonych w SIWZ, w tym w załącznikach do SIWZ i projekcie umowy. Dostawy realizowane będą sukcesywnie w ciągu całego okresu trwania umowy, do trzech razy w tygodniu (poniedziałki, wtorki i czwartki) z wyłączeniem dni świątecznych w ilościach wynikających z potrzeb zamawiającego. Wykonawca zobowiązuje się do dostarczenia towaru do magazynu zamawiającego własnym transportem zgodnie z wymaganiami i procedurami niezbędnymi dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia określonymi w ustawie z dnia 27.09.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia1, w ilościach zgodnych z zamówieniem telefonicznym lub faksem złożonym dzień przed terminem dostawy. Dostawy realizowane będą w godz. 7:30 - 11:30, pojazdem o wysokości do 3,60 m. Wykonawca jest odpowiedzialny za jakość, zgodność z warunkami jakościowymi opisanymi dla przedmiotu zamówienia. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za szkody wyrządzone przez Wykonawcę podczas wykonywania przedmiotu zamówienia.