Przygotowanie oraz wydawanie posiłków dla podopiecznych Miejskiego Ośrodka Pomocy Społecznej w Tarnowskich Górach w okresie od 02.01.2014r. do 31.12.2014r.

Opis przedmiotu przetargu: Zamówienie obejmuje przygotowanie i wydawanie posiłków w siedzibie Wykonawcy dla podopiecznych Miejskiego Ośrodka Pomocy Społecznej w okresie od 02.01.2014r. do 31.12.2014r. Przygotowanie gorących posiłków dwudaniowych i wydawanie ich w pojemnikach jednorazowych /utrzymujących właściwą temperaturę posiłków/ wraz ze sztućcami zapakowanych w torbę foliową osobom skierowanym przez MOPS w lokalu Wykonawcy w dni robocze, soboty oraz niedziele w maksymalnej liczbie do 38 400 posiłków, Posiłki dla osób starszych i niepełnosprawnych odbierane będą przez firmę świadczącą podstawowe usługi opiekuńcze w zakresie dostarczania posiłków od godz. 11:00, dla pozostałych osób wydawanie posiłków odbywać się będzie w godzinach od 12:00 do 15:00. Pod pojęciem posiłku dwudaniowego należy rozumieć posiłek składający się z zupy (nie mniej niż 500ml) oraz drugiego dania (wraz z surówką lub gotowanymi jarzynami). Wykonawca zobowiązany będzie do przygotowywania posiłków zgodnie z zasadami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia /tekst jednolity Dz. U. z 2010 roku Nr 136, poz. 914 z późn. zm./ oraz w przepisach wykonawczych do tej ustawy. Wykonawca bezwzględnie będzie przestrzegać norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określonych przez Instytut Żywienia i Żywności. Zobowiązuje się Wykonawcę do przestrzegania realizacji zaleceń Sanepidu, Państwowej Inspekcji Pracy, służb ppoż, systemu HACCP itp. Wykonawca będzie przygotowywał i wydawał posiłki zachowując wymogi sanitarno epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. Personel Wykonawcy musi posiadać odpowiednie zaświadczenia dokumentujące dopuszczenie do pracy przy żywieniu zbiorowym oraz ważne książeczki zdrowia dla celów sanitarno-epidemiologicznych. Wykonawca zobowiązuje się do zachowania czystości w miejscach sporządzania, wydawania i spożywania posiłków. Posiłki powinny być urozmaicone, sycące, smaczne i zdrowe. Dania nie mogą się powtarzać w okresie jednego tygodnia. Klienci powinni otrzymywać zawsze gorący posiłek, o temp.: zupy min. 75oC, drugie danie min. 63oC, sałatki i surówki 4oC. Zamawiający zobowiązuje Wykonawcę do używania do produkcji posiłków produktów posiadających aktualne terminy ważności. Wykonawca zobowiązany będzie do przekazywania w formie pisemnej Zamawiającemu w każdy piątek menu obejmującego następny tydzień. Zamawiający zastrzega sobie prawo do wniesienia uwag do proponowanego menu. Zamawiający zastrzega sobie możliwość wglądu do procesu sporządzania posiłków, sprawdzenia ich gramatury oraz oceny organoleptycznej. W przypadku zastrzeżeń, co do jakości posiłków Zamawiający podda je badaniu laboratoryjnemu na koszt Wykonawcy. Zamawiający przyznaje uprawnionym osobom świadczenia z pomocy społecznej w postaci gorącego posiłku przekazując Wykonawcy z dwudniowym wyprzedzeniem imienny wykaz osób oraz informacje o liczbie przyznanych świadczeń i terminie ich realizacji. Wykonawca zobowiązany będzie do zachowania w tajemnicy wszelkich danych dotyczących podopiecznych Miejskiego Ośrodka Pomocy Społecznej. Zamawiający będzie obciążony tylko za faktycznie wydane posiłki. Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia lokalu do wydawania i spożywania posiłków na terenie dzielnicy Śródmieście-Centrum w Tarnowskich Górach, gwarantując minimum 10 miejsc, w których jednocześnie można spożyć posiłek. Zobowiązuje się Wykonawcę do wskazania miejsca wydawania i spożywania posiłków w formularzu ofertowym