Świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowania i dostawy gotowych posiłków jednodaniowych dla dzieci uczęszczających do Szkoły Podstawowej nr 15 w Gorzowie Wlkp, w roku szkolnym 2013/2014

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest usługa cateringowa realizowana w okresie od dnia 9 września 2013 do 25 czerwca 2014 z wyłączeniem dni świątecznych, okresu ferii zimowych w roku szkolnym 2013/2014, dni oznaczonych przerw (m. innymi dni wolnych od zajęć dydaktyczno-opiekuńczych) oraz dni o których Zamawiający poinformuje Wykonawcę zgodnie z kalendarzem danego roku szkolnego. Wykonawca będzie dostarczał posiłki na własny koszt i ryzyko w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury i jakości przewożonych potraw.Wykonawca ponosi koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłku oraz usunięcia z terenu szkoły wszelkich odpadów konsumpcyjnych. Wykonawca będzie wytwarzał i dostarczł posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz ponosił pełna odpowiedzialność za ich przestrzeganie.Środki transportu i termosy służące do przewożenia posiłków powinny spełniać warunki określone w przepisach ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2010 Nr 136 poz 914 z pzm). Temperatura posiłku winna mieścić się w granicach 60-75 stopni C. Wykonawca dostarczy szczelne pojemniki na odpady żywnościowe.Po spożyciu posiłków Wykonawca usunie z terenu szkoły odpady żywnościowe.Jadłospis będzie układany przez Wykonawcę (zaleca się różnorodność i niepowtarzalność dziennych zestawów żywieniowych) przez okres minimum 10 dni i dostarczony Zamawiającemu. Wszelkie zmiany w jadłospisie sugeruwane przez Zamawiającego będą brane pod uwagę przez Wykonawcę.Dzienny jadłospis obejmuje jednodaniuowy obiad - 4 razy w tygodniu drugie danie i kompot,i 1 raz w tygodniu zupa, pieczywo i owoc. Danie mięsne co najmniej 3 razy w tygodniu. Każdy gorący posiłek ma zawierać co najmniej 1000kcal.Potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych mało przeyworzonych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych-konserwujących, zagęszczających,barwiących lub sztuczniie aromatyzowanych- w jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, okazjonalnie śmażone. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania i dostarczenia posiłków o najwyższym standardzie na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwa zgodnie z normami HACCP oraz normach jakościowych.Przy planowaniu posiłków należy uwzględniać zalecaną wartość energetyczną oraz uwzględnić normy produktów dla dzieci w wieku 6-12 lat. Określone ilości posiłków są szacunkowe i służyć będą jedynie do obliczenia wartości progowej umowy.