Usługi żywienia pacjentów przebywających w szpitalu w SPZZOZ w Pionkach

Opis przedmiotu przetargu: Wielkość lub zakres zamówienia: Zamówienie obejmuje swym zakresem kompleksowe świadczenie usług żywienia dla średnio 110 pacjentów dziennie, w okresie 12 miesięcy od daty podpisania umowy, przez siedem dni w tygodniu, również w dni ustawowo wolne od pracy i święta, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie normami i przepisami dot. placówek służby zdrowia. Dystrybucja posiłków odbywać się będzie w systemie termosowym a wykonawca przy sporządzaniu całodziennych posiłków zobligowany jest przestrzegać wszystkich obowiązujących norm żywieniowych, w tym dot. właściwości odżywczych i kaloryczności posiłków, wg zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia, z uwzględnieniem ich jakości, walorów smakowych i estetycznych oraz właściwej temperatury. Wykonawca zobowiązany jest także mieć na uwadze, że posiłki przygotowane i dostarczane zamawiającemu podzielone są na następujące diety specjalistyczne: dieta podstawowa (zwykła), dieta lekkostrawna, dieta wrzodowa, dieta wysokobiałkowa (5-cio posiłkowa), dieta wątrobowa, dieta cukrzycowa 5-cio posiłkowa i 6-cio posiłkowa, dieta bezsolna, dieta ziemniaczana, dieta kleikowa + suchary i dieta płynna. Średnia ilość poszczególnych diet w ciągu dnia przedstawia się następująco: dieta podstawowa (zwykła): 40, dieta lekkostrawna: 34, dieta wrzodowa: 4, dieta wysokobiałkowa (5-cio posiłkowa): 4, dieta wątrobowa: 4, dieta cukrzycowa 5-cio posiłkowa: 15, dieta cukrzycowa 6-cio posiłkowa: 10, dieta bezsolna: 1, dieta ziemniaczana: 1, dieta kleikowa + suchary: 2, dieta płynna: 2. W całodziennym żywieniu ok. 110 osób spożywających 3 podstawowe posiłki - średnio ok. 30 osób otrzymywać będzie II śniadanie, podwieczorek - 30, posiłek nocny 10 osób. Posiłki dostarczane będą o ustalonych porach dnia, tj.: śniadanie od godz. 07:00 do 08:30, obiad od godz. 12:00 do 13:00, kolacja od godz. 16:30 do 17:30, drugie śniadanie - razem ze śniadaniem, podwieczorek razem z obiadem i posiłek nocny - razem z kolacją. Posiłki dostarczane będą przez wykonawcę, w sposób zgodny z wymogami sanitarnymi, do kuchenek oddziałowych poszczególnych oddziałów tj.: Oddział Wewnętrzny, Pionki, ul. Harcerska 1 (ilość łóżek na oddziale: : 40), Oddział Rehabilitacyjny, Pionki, ul. Harcerska 1 (ilość łóżek na oddziale: 30), Oddział Chirurgiczny, Pionki, ul. 15-go Stycznia 1 (ilość łóżek na oddziale: 23), Oddział Położniczo-Ginekologiczny, Pionki, ul. 15-go Stycznia 1 (ilość łóżek na oddziale: 20), Zakład Opiekuńczo-Leczniczy, Pionki, ul. Jordanowska 1 (ilość łóżek w ZOL-u: 21). Ilość posiłków zamawianych w ciągu dnia może ulec zmianie w zależności od potrzeb zamawiającego w danym dniu. Wykonawca zobowiązany będzie dostarczyć także zamawiającemu do bezpłatnego używania urządzenie chłodzące w ilości 1sztuki, które służyć będzie przechowywaniu wszystkich próbek żywności w warunkach zapewniających utrzymanie temperatury +4ºC lub niższej, w zależności od przechowywanego produktu, w rozmiarach i o gabarytach zapewniających przechowywanie próbek pobieranych w sposób i w ilościach określonych w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. z 2007r., nr 80, poz. 545), z jednoczesnym uwzględnieniem okresu ich przechowywania. Urządzenie chłodzące zostanie zlokalizowane w kuchence oddziałowej Oddziału Wewnętrznego, ul. Harcerska 1. Wykonawca nie będzie zobowiązany do pokrywania jakichkolwiek opłat czynszowych, opłat dzierżaw, za media oraz opłat dot. wywozu odpadów. W zakresie dot. przedmiotu zamówienia wykonawca zobowiązany jest spełniać wymagania określone przepisami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 2006 nr 171 poz.1225 ze zm.), z uwzględnieniem aktów wykonawczych do ww. ustawy. Opis przedmiotu zamówienia wg CPV - art.30 ust.7 ustawy: 55523000-2 Usługi zaprowiantowania innych przedsiębiorstw lub instytucji.