Opracowanie innowacyjnej technologii otrzymywania naturalnych biopreparatów mineralnych (łącznie z partią próbną) w postaci suplementów żywności bogatych w biopierwiastki wytworzonych na bazie skorup jaj kurzych i przepiórczych.RAP 17 2010

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiot usługi badawczej: Przedmiotem usługi badawczej jest opracowanie innowacyjnej technologii otrzymywania naturalnych biopreparatów mineralnych służących m.in. prewencji osteoporozy, w postaci suplementów żywności bogatych w biopierwiastki wytworzonych na bazie skorup jaj kurzych i przepiórczych. Zakres usługi badawczej Opracowana technologia musi się opierać na udokumentowanych badaniach naukowych oraz technologicznych z uwzględnieniem: 1.Badania podstawowe na skorupach jaj kurzych i przepiórczych, w tym standaryzacja surowca, skład chemiczny, stopień rozdrobnienia, trwałość i czystość. 2.Optymalizacja warunków przygotowania surowca w celu zapewnienia jego właściwości technologicznych. 3.Opracowanie postaci preparatów suplementów diety z uwzględnieniem związków mineralnych, zwłaszcza wapnia w aspekcie prewencji osteoporozy. 4.Ocena biodostępności opracowanych preparatów wapnia: a. poprzez określenie zdolności przenikania wapnia przez naturalne membrany, b.na zwierzętach laboratoryjnych, w tym na zwierzętach modelujących proces osteoporozy, c.badania skuteczności preparatów w profilaktyce osteoporozy wykonywane na modelu osteoporozy na szczurach samicach oraz samcach. 5.Opracowanie innowacyjnej technologii produkcji biopreparatów mineralnych bogatych w wapń i składniki wspomagające jego wchłanianie oraz opracowanie dokumentacji normatywno-technologicznej i założeń do projektu procesowego na produkcję co najmniej dwóch preparatów. 6.Wyniki badań muszą być udokumentowane w publikacjach lub materiałach przygotowanych do publikacji oraz w zgłoszeniach patentowych (patenty wykonane w ramach przedmiotowych badań są własnością Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu). 7.Wymagana jest ścisła współpraca z zespołami badawczymi jednostki zlecającej usługę, szczególnie w obszarze elastyczności realizowanych badań i kreatywności w celu uzyskania najlepszych rezultatów w ramach przeznaczonych środków finansowych. Efektem finalnym zamówienia będzie opracowana technologia produkcji wraz z dokumentacją i próbki naturalnych preparatów mineralnych (co najmniej 2) ze skorup jaj kurzych i przepiórczych o właściwościach prewencyjnych wobec osteoporozy wytworzonych w skali półtechnicznej. Zalecany sposób przygotowania: W przygotowaniu przedmiotowego preparatu w ramach usługi badawczej można oprzeć się na następujących opisach patentowych i zaleceniach technologicznych: 1. Nr P.188067 Sposób otrzymywania preparatu farmaceutycznego przeciw osteoporozie, gdzie uwzględnia się ok. 1/3 ilości kwasu cytrynowego z witaminą D i witaminą C i ewentualnie ze środkiem smakowo - zapachowym i barwiącym, po czym otrzymaną mieszaninę miesza się z mieszaniną stanowiącą sól wapniową ewentualnie z dodatkiem wodorowęglanu sodu i środkiem słodzącym, a następnie obie mieszaniny miesza się z pozostałością kwasu cytrynowego i środkiem poślizgowym. 2. Nr P - 338771 Sposób wytwarzania preparatu wapniowego w postaci proszku polegający na tym, że skorupki jaj płucze się w kotłach, a następnie poddaje się gotowaniu przez 10 minut, po czym zalewa się górną warstwę wody wraz z resztkami białka i po odcedzeniu przez sito suszy się w suszarce owiewowej, aż do uzyskania suchej masy. Następnie osuszone skorupki jaj mieli się w młynku udarowym, i tak uzyskany proszek w ilości 50 - 85% wagowych wapnia łączy się z witaminą E - do 0,4% wagowych, kwasem cytrynowym do 1,25% wagowych, witaminą B l do 0,006% wagowych, witaminą B6 3. P. 383170 Sposób otrzymywania preparatu wapniowego zawierającego skorupy jaj. Preparat wapniowy zawierający skorupy jaj z błonami podskorupowymi przemywa się wodą wapienną lub alkoholem o stężeniu od 30 do 90%, korzystnie alkoholem etylowym o stężeniu od 60 do 80%, zawierającym środek dezynfekujący o stężeniu od O do 3%, glukonianu chlorheksydyny o stężeniu od 0,1 do 0,5%, po czym przemyte skorupy jaj suszy się do 12 godzin w temperaturze od 80 do 130°C do uzyskania stałej masy, którą mikronizuje się do wielkości cząstek do 100 mikronów i mieszając z substancjami wypełniającymi, korzystnie z sacharozą lub sorbitolem, wprowadza się kwas organiczny (w postaci kwasu mlekowego lub kwasu cytrynowego lub kwasu fumarowego) w ilości od 2 do 20%, korzystnie rozpuszczony w alkoholu etylowym w ilości od 8 do 12% i poddaje granulacji, a następnie uzyskany granulat przesiewa się i konfekcjonuje do kapsułek i saszetek lub po dodaniu substancji poślizgowych, korzystnie skrobi i stearynianu magnezu, tabletkuje się. Skrócony proces technologiczny Przedmiotem zamówienia jest produkcja preparatu wapniowo-organicznego obejmująca proces, w którym surowcem do produkcji wspomnianego preparatu, są wysuszone i wstępnie rozdrobnione skorupy jaj ptaków, zwłaszcza kur i przepiórek. W celu uzyskania preparatu wapniowo-organicznego, surowiec winien być rozdrobniony w młynie krzyżakowo-bijakowym. Po uzyskaniu odpowiedniego stopnia rozdrobnienia skorupy przesypywane są do mieszalnika dwustożkowego, gdzie do znajdujących się wewnątrz komory skorup dozuje się w ilości przewidzianej w recepturze: skrobię, syrop prosty, kwas cytrynowy. Po uzyskaniu odpowiedniego stopnia ujednolicenia masy wsadu wypakowuje się go do misy granulatora. Powstały w ten sposób przetarty granulat poddaje się dosuszaniu do pożądanej wilgotności w komorze suszarni tacowej. W następnej kolejności granulat miesza się z substancją poślizgową w mieszalniku dwustożkowym i poddaje się tabletkowaniu. Otrzymane tabletki dwuwypukłe zlicza się i pakuje w woreczki strunowe lub pojemniczki. Uwagi końcowe Wyżej przedstawione zalecenia i proces technologiczny mają charakter ogólny w celu stworzenia płaszczyzny współpracy. Generalnie zamawiającemu zależy w oparciu na ww. opisach, na stworzeniu nowszej, innowacyjnej technologii zdolnej do opatentowania, a następnie do wdrożenia.