Usługa cateringowa oraz obsługa seminariów i konkursów w związku z realizacją projektu pod nazwą Młodzieżowe Uniwersytety Matematyczne

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest I. realizacja usługi cateringowej - przygotowanie i dostawa posiłków do siedziby Zamawiającego - Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Chełmie, ul Pocztowa 54, 22-100 Chełm, dla uczestników a) seminarium w zakresie pracy z uczniem słabym w dniu 04.06.2011 (około 125 uczestników), b) seminarium w zakresie pracy z uczniem zdolnym w dniu 11.06.2011 (około 115 uczestników) c) konkursu w ramach zajęć wyrównawczych w dniu 04.06.2011 (88 uczestników), d) konkursu w ramach zajęć rozszerzających w dniu 11.06.2011 (83 uczestników) II. Obsługa seminariów i konkursów a) seminarium w zakresie pracy z uczniem słabym w dniu 04.06.2011 (około 125 uczestników), b) seminarium w zakresie pracy z uczniem zdolnym w dniu 11.06.2011 (około 115 uczestników) c) konkursu w ramach zajęć wyrównawczych w dniu 04.06.2011 (88 uczestników), d) konkursu w ramach zajęć rozszerzających w dniu 11.06.2011 (83 uczestników) zgodnie z poniższym opisem: Ad. I. Opis wyżywienia 1. Obiad złożony z: Zupa: Zupa gulaszowa węgierska min 300 ml porcja. Danie główne: Duet mięs min 200 gr porcja: Rolada wołowa z grzybami leśnymi, sakiewka drobiowa faszerowana warzywami z sosem francuskim Dodatki do dania głównego: Kolorowy ryż z groszkiem - min. 250 gr porcja Surówki 2 rodzaje: min. 250 gr porcja : surówka z selera naciowego i orzechami włoskimi, surówka z sałaty lodowej i kruchych warzyw z sosem vinegrett. Deser: Ciasto W-Z - min. 200 gr porcja Napój: Sok owocowy 100 % naturalny ze świeżych owoców, bez konserwantów, - min. 400ml. na os. 1. Danie gorące wraz z dodatkami wyporcjowane na porcelanowych talerzach, sztućce metalowe, serwetki, serwowane przez kelnerów. Liczba osób (kelnerów, kucharzy) wydających posiłki musi być wystarczająca aby zapewnić szybką obsługę gości. Dania muszą być podane gorące, świeże, nie odgrzewane i estetycznie podane. Zamawiający zastrzega możliwość zmiany części menu na specjalną dietę (do około 10%) w przypadku uczestnictwa w seminarium lub konkursie osób ze specjalną dietą żywieniową. 2. Serwis kawowy dostępny dla uczestników seminarium i konkursu bez przerwy w godzinach od 9.00 do 18.00 złożony z trzech zestawów wykładanych o ustalonych godzinach: Serwis Kawowy - 1 (godz. 9.00) Kawa min.200ml - 3 rodzaje - naturalna, rozpuszczalna, bezkofeinowa - min. 2 szt./os Herbata min. 200ml - 3 rodzaje - zielona, owocowa, czarna - min. 2 szt. na os. Dodatki: cukier biały, brązowy, słodzik, cytryna, mleko 3,2 % - nielimitowane Woda mineralna gazowana i niegazowana butelka 500 ml.- min. 1 szt. na os. Sok owocowy naturalny ze świeżych owoców, bez konserwantów, 3 rodzaje: pomarańczowy, jabłkowy, czarna porzeczka - podany w dzbankach, min. 500ml. na os. Ciasteczka kruche - 5 rodzajów - min. 250 gr. na os. Serwis Kawowy - 2 (godz. 11.00) Kawa 200ml - 2 rodzaje - naturalna i rozpuszczalna - min. 2 szt. na os. Herbata 200ml - 3 rodzaje - zielona, owocowa, czarna - min. 2 szt. na os. Dodatki: cukier biały, brązowy, słodzik, cytryna, mleko 3,2 % - nielimitowane Woda mineralna niegazowana i gazowana but. 500 ml. - min. 1 szt. na os. Sok owocowy naturalny ze świeżych owoców, bez konserwantów, 3 rodzaje: bananowy, jabłko, grapefruit - podany w dzbankach, min. 500 ml. na os. Owoce - winogrona białe i czerwone, mandarynki, banany, jabłka, truskawki - min. 200 gr.na os. Serwis Kawowy - 3, (godz. 15.00) Kawa 200ml - 2 rodzaje - naturalna i rozpuszczalna - min. 2 szt. na os. Herbata 200ml - 3 rodzaje - zielona, owocowa, czarna - min. 2 szt. na os. Dodatki: cukier biały, brązowy, słodzik, cytryna, mleko 3,2 % - nielimitowane Sok owocowy naturalny ze świeżych owoców, bez konserwantów, 3 rodzaje: marchwiowy, wiśniowy, czarna porzeczka, - podany w dzbankach, min. 500 ml. na os. Woda mineralna gazowana i niegazowana but . 500 ml.- min. 1 szt.na os. Mini drożdżówki 3 rodzaje : pączki z marmoladą, rogaliki z czekoladą, jagodzianki - min. 3 szt. na os. Serwis kawowy ma być przygotowany w formie bufetu szwedzkiego: napoje gorące serwowane w porcelanie, napoje zimne w szklankach, serwetki, metalowe łyżeczki w ilości wystarczającej dla wszystkich uczestników seminarium, konkursu. Obiad oraz serwis kawowy będą serwowane w budynku Instytutu Neofilologii Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Chełmie, ul. Wojsławicka 8b, 22-100 Chełm na dwóch stanowiskach .Wykonawca zapewni odpowiednią dekorację stołów (w tym materiałowe obrusy). Każdy z uczestników konkursu i seminarium otrzyma na salę o ustalonych godzinach Batonik o masie min. 56,4 g, z nadzieniem nugatowym oblany karmelem i mleczną czekoladą lub nadzieniem nugatowym ze świeżo prażonymi orzeszkami ziemnymi oblane karmelem i mleczną czekoladą, dopuszcza się jedynie markowe batoniki np. Mars, Snickers - 2 sztuki na osobę. Uwaga: 1. Wykonawca odpowiada za transport oraz dostarczenie na miejsce dostawy przedmiotu zamówienia oraz podanie go zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności i żywienia. 2. Obiad ma być wydawany przez pracownika Wykonawcy, 3. Wykonawca zapewni obsługę kelnerską na spotkaniach oraz wydawanie ciepłego posiłku przez pracownika Wykonawcy podczas przerwy obiadowej na seminariach, konkursach. Liczba osób (kelnerów, kucharzy) wydających posiłki musi być wystarczająca aby zapewnić szybką obsługę gości. 4. Dostarczone posiłki muszą być gorące i estetycznie podane. 5. Wykonawca zabiera naczynia i resztki posiłku po zakończeniu przerwy obiadowej. 6. Posiłki muszą być świeże i przygotowane w dniu realizacji zamówienia Ad II. Realizacja usługi polegającej na obsłudze uczestników seminariów i konkursów. Do obsługi seminariów wymienionych w punktach a) i b) niezbędne są min 3 osoby dyspozycyjne dla Zamawiającego po minimum 3 godziny na dzień ustalone przez Zamawiającego w dwóch dniach poprzedzających seminarium oraz w dniu seminarium w godzinach od 8.00 do 19.00. Osoby do obsługi muszą umieć obsługiwać urządzenia biurowe (np. kserokopiarka) i urządzenia multimedialne (np. rzutnik, tablica interaktywna, laptop, nagłośnienie). Zakres obowiązków obsługi seminarium: - osobiste zapoznanie się z założeniami seminariów w siedzibie Zamawiającego w zakresie dotyczącym obsługi ich uczestników, - zbieranie informacji od uczestników seminarium dotyczące obecności, diety w ciągu dwóch dni poprzedzających seminarium, - kopiowanie, kompletowanie materiałów seminaryjnych, - zabezpieczenie powierzchni dla wyżywienia, - rejestracja uczestników, - w budynku Instytutu Neofilologii Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Chełmie, ul. Wojsławicka 8b, 22-100 Chełm (1 sala), przygotowanie niezbędnego sprzętu multimedialnego, nagłaśniającego, - przeprowadzenie ankietyzacji uczestników, - wykonanie dokumentacji fotograficznej. Do obsługi konkursów wymienionych w punktach c) i d) niezbędne są min 2 osoby dyspozycyjne dla Zamawiającego po min 3 godziny na dzień ustalone przez Zamawiającego w dwóch dniach poprzedzających konkurs oraz w dniu seminarium w godzinach od 8.00 do 19.00. Osoby do obsługi konkursu muszą spełniać kryteria: minimum magister matematyki, minimum roczne doświadczenie w ciągu ostatnich trzech lat w pracy nauczyciela co najmniej szkoły ponadgimnazjalnej, muszą umieć obsługiwać urządzenia biurowe (np. kserokopiarka). Zakres obowiązków obsługi konkursów: - osobiste zapoznanie się z założeniami konkursów w siedzibie Zamawiającego w zakresie dotyczącym obsługi ich uczestników, - zbieranie informacji od uczestników konkursu dotyczące obecności, rodzaju preferowanej diety w ciągu dwóch dni poprzedzających seminarium, - kopiowanie, kompletowanie materiałów, - zabezpieczenie powierzchni dla wyżywienia, - rejestracja uczestników, - zorganizowanie, przygotowanie, oznakowanie zgodnie z wytycznymi Zamawiającego sal w budynku Instytutu Neofilologii Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Chełmie, ul. Wojsławicka 8b, 22-100 Chełm (2 sale), - zapewnienie każdemu uczestnikowi konkursu warunków umożliwiających samodzielną pracę oraz ciszę na sali, -udzielenie ewentualnych wyjaśnień merytorycznych, -skompletowanie prac konkursowych.