Usługa gastronomiczna w zakresie przygotowania i dostarczania posiłków całodziennych dla pacjentów Szpitala z wykorzystaniem dzierżawy kuchni szpitalnej wraz z wyposażeniem. Nr sprawy: DZP.382.4.2015.

Opis przedmiotu przetargu: W ramach przedmiotu zamówienia Wykonawca zobowiązany jest do: A. Świadczenia usługi gastronomicznej w zakresie przygotowania i dostarczania posiłków całodziennych obejmujących swoim zakresem: 1) zakupienie i magazynowanie produktów żywnościowych, 2) planowanie i rozpisywanie diet zgodnie z zasadami żywienia zbiorowego w szpitalach, 3) przygotowanie posiłków składających się na całodzienne żywienie pacjentów (śniadania, obiady i kolacje) w ilości ok. 62.335 osobodni w okresie trwania umowy (dziennie średnio 685 osoby x 91 dni), 4) transport posiłków i czystych naczyń na oddziały Szpitala, 5) dostarczenie do kuchenek oddziałowych posiłków z wykorzystaniem zastawy Wykonawcy: naczynia i sztućce posiadające atest PZH oraz znak dopuszczający kontakt z gorącą żywnością, odporne na temperaturę, przebarwienia i zarysowania, dostosowane do zmywania w zmywarkach automatycznych, zapewniające estetykę i higienę podawania posiłków, 6) transport brudnych naczyń i odpadów pokonsumpcyjnych z oddziałów do zmywalni centralnej kuchni, 7) mycie i dezynfekcja naczyń i innego sprzętu używanego w przygotowaniu i dystrybucji posiłków w zmywalni centralnej kuchni. Szczegółowe wymagania dotyczące przygotowywania i dostarczania posiłków, rodzajów diet zostały przedstawione w zał. nr.1-3. B. Dzierżawy pomieszczeń kuchni znajdującej się na terenie Szpitala. 1) W ramach przedmiotu zamówienia Wykonawca zobowiązany jest do dzierżawy kuchni wraz z wyposażeniem, parkiem maszynowym i sprzętem stanowiącym własność Zamawiającego, ich eksploatacji, konserwacji i naprawy. 2) Wysokość czynszu dzierżawy ustalona została na kwotę netto łącznie 20.000,00 zł (słownie: dwadzieścia tysięcy złotych), w tym dzierżawa budynku 19.000,00 zł, dzierżawa sprzętu 1.000,00 zł). Do wymienionej kwoty doliczony zostanie podatek od towarów i usług VAT. 3) Szczegółowy opis pomieszczeń kuchni będących przedmiotem dzierżawy wraz z przynależnym jej wyposażeniem, parkiem maszynowym i sprzętem, informacje na temat wyposażenia kuchenek oddziałowych oraz informacje o obowiązkach dzierżawcy zostały przedstawione w załączniku Nr 4 - Charakterystyka obiektu do niniejszej specyfikacji. 4) Obecny sprzęt i wyposażenie nie jest wystarczające do przygotowania odpowiedniej ilości posiłków. Wykonawca, na potrzeby umowy, we własnym zakresie, dokona zakupu sprzętu i urządzeń, niezbędnych do prawidłowej realizacji umowy, zgodnie z zał. nr 5, począwszy od pierwszego dnia świadczenia usługi.