Świadczenie usług w zakresie całodziennego żywienia pacjentów hospitalizowanych w SPZ ZOZ w Radzyminie

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest/są : Świadczenie usług w zakresie całodziennego Ŝywienia średnio 35 pacjentów dziennie hospitalizowanych w SPZ ZOZ w Radzyminie w systemie cateringowym. 1. Wykonawca będzie zobowiązany sporządzać całodzienne posiłki mając na uwadze przestrzeganie obowiązujących norm Ŝywieniowych, kaloryczności, wg zaleceń Instytutu śywności i śywienia, o odpowiednich właściwościach odŜywczych gwarantujących zdrowie i dobre samopoczucie, przy uwzględnieniu diet specjalistycznych, co oznacza następujące grupy diet : - dieta podstawowa: zwykła obejmuje pokarmy dla ludzi zdrowych, dieta ta stanowi podstawę do kształtowania diet leczniczych ; - dieta lekkostrawna : obejmuje Ŝywienie wszystkich chorych, jest modyfikacją diety podstawowej, dzieli się na kilka diet - dieta wysokobiałkowa : dieta ze zwiększoną ilością białka w dziennej racji pokarmowej, w diecie oprócz trzech podstawowych posiłków są jeszcze dwa dodatkowe tj. drugie śniadanie i podwieczorek . - dieta cukrzycowa : dieta ta powinna być ustalana indywidualnie dla kaŜdego pacjenta, ustala się ją w zaleŜności od; wagi, wzrostu, wieku i wykonywanej pracy przez pacjenta. - diety pozostałe : występujące sporadycznie niskokaloryczne stosowane najczęściej 1 lub 2 dni . 2. Dystrybucja posiłków powinna odbywać się w systemie termosowym. 3. Posiłki muszą charakteryzować się wysoką jakością, posiadać właściwe walory smakowe i estetyczne oraz właściwą temperaturę . 4. Procedury przygotowania i dostarczenia posiłki muszą odpowiadać wymaganiom stawianym przez Stację Sanitarno Epidemiologiczną . 5. Zamawiający wymaga udokumentowania doświadczenia w Ŝywieniu szpitalnym. 6. Zamawiający wymaga dostarczenia jadłospisów Ŝywieniowych na Oddział w Szpitalu i do administracji na kaŜdy tydzień miesiąca z dwudniowym wyprzedzeniem .