Dożywianie osób dorosłych z terenu Gminy Niepołomice

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowywanie i wydawanie 30 dwudaniowych posiłków dziennie dla osób dorosłych - klientów Miejsko-Gminnego Ośrodka Pomocy Społecznej w Niepołomicach wraz z zapewnieniem miejsca (lokalu) do ich spożycia, w okresie od 1 sierpnia 2013 roku do 31 grudnia 2013 roku. 2. Lokal, w którym klienci będą spożywać posiłki musi znajdować się na terenie Miasta Niepołomice - w jego centrum lub jego pobliżu, tak aby osoby korzystające z posiłków mogły swobodnie dojść pieszo. 3. Żywienie osób odbywać się będzie w dni robocze, od poniedziałku do piątku. Ciepły posiłek - dwudaniowy obiad, składać się będzie z: a. zupa z wkładką - gramatura 350g, b. oraz drugie danie jarskie lub mięsne z surówką. Drugie danie składać się będzie z: - ziemniaków lub zamiennika (ryż, kasza, makaron, kluski) - gramatura 150g, - mięsa (gulasz, potrawka z kurczaka, klopsy, kotlet schabowy, kotlet z piersi kurczaka, ryba w panierce lub bez itp.) - gramatura wkładu mięsnego lub rybnego - 150g, - surówki (marchew na ciepło lub surowa, buraczki zasmażane, na zimno, kapusta zasmażana, zestaw surówek itp.) - gramatura - 50g, albo - nie częściej niż raz na tydzień - innych potraw (tj. np. naleśniki, pierogi ruskie, z serem, owocami, makaron z serem, itp.) lub dania półmięsnego (tj. np. bigos,, fasolka po bretońsku, łazanki z kapustą itp.) - gramatura - 350g. 9. Posiłki muszą być urozmaicone (nie mogą powtarzać się w ciągu tygodnia), sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej oraz normami sanitarnymi dla żywienia zbiorowego, wysokiej jakości co do wartości odżywczej, gramatury, jak i estetyki oraz spełniać wymóg dostosowywania posiłków do norm oraz rekomendacji Instytutu Żywności i Żywienia. Oferowany asortyment winien być zgodny z zapotrzebowaniem na wartości energetyczne i odżywcze osób dorosłych. Świadczenie usług żywieniowych powinno być zgodne z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity: Dz. U. z 2010 r., Nr 136, poz. 914 z późn. zmian.), zaleceniami Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zakładach żywienia zbiorowego oraz jakości zdrowotnej żywności. 10. Wykonawca zobowiązuje się do przygotowywania posiłków pod nadzorem dietetyka oraz Sanepidu. 11. Wykonawca musi zapewnić miejsce (bazę lokalową) do wydawania i spożywania posiłków zgodnie z wymaganiami w tym zakresie oraz wymogami dot. żywienia zbiorowego. Wydawanie posiłków musi nastąpić w godzinach pomiędzy 12:00 a 16:00. 12. Wykonawca zapewnia utrzymanie czystości i porządku w miejscu wydawania i spożywania posiłków, a także niezbędne naczynia i sztućce.