Usługa cateringowa - zbiorowego żywienia uczniów szkół podstawowych i gimnazjum w Gminie Wielopole Skrzyńskie

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest usługa cateringowa polegająca na zbiorowym żywieniu dzieci uczęszczających do szkół podstawowych i gimnazjum w Gminie Wielopole Skrzyńskie w okresie od 01.09.2016r. do 30.06.2017r W ramach niniejszego zamówienia Wykonawca zobowiązany będzie do przygotowania i dostarczenia posiłku jednodaniowego dziennie dla następującej ilości uczniów Szkoła Podstawowa w Nawsiu - 40 Szkoła Podstawowa w Wielopolu Skrzyńskim - 47 Szkoła Podstawowa w Broniszowie - 34 Szkoła Podstawowa w Gliniku - 49 Szkoła Podstawowa Nr 1 w Brzezinach - 70 Szkoła Podstawowa Nr 2 w Brzezinach-Berdechowie 27 Publiczne Gimnazjum w Wielopolu Skrzyńskim - 64 Razem 331 Wykonawca zobowiązany jest dostarczać posiłki od poniedziałku do piątku (w dni robocze) w godzinach: Szkoła Podstawowa w Nawsiu 9,35 Szkoła Podstawowa w Wielopolu Skrzyńskim 9,35 Szkoła Podstawowa w Broniszowie 10,35 Szkoła Podstawowa w Gliniku 10,30 Szkoła Podstawowa Nr 1 w Brzezinach 10,50 Szkoła Podstawowa Nr 2 w Brzezinach-Berdechowie 10,25 Publiczne Gimnazjum w Wielopolu Skrzyńskim 9,35 Maksymalna liczba posiłków wynosi 62228 przy założeniu, że w przedstawionym okresie wykonawca będzie dostarczał posiłki przez 188 dni roboczych. Ogólna wartość zamówienia może ulec zmniejszeniu w trakcie jego realizacji w wyniku nieobecności uczestników w związku z chorobą lub innymi wypadkami losowymi. Ponadto przedmiot zamówienia obejmuje następujące warunki jego realizacji: 1. Wykonawca najpóźniej na 5 dni roboczych przed rozpoczęciem każdego kolejnego dwutygodniowego okresu świadczenia usług ustali i przedstawi do zatwierdzenia Zamawiającemu propozycję jadłospisu na kolejne 2 tygodnie świadczenia usług. 2. Posiłki objęte przedmiotem zamówienia muszą być urozmaicone, wysokiej jakości co do wartości odżywczej, gramatury jak i estetyki , wykonane z produktów świeżych oraz uwzględniać polską tradycję kulinarną. 3. Zamawiający powiadomi Wykonawcę o ostatecznej ilości posiłków w dniu poprzedzającym dzień realizacji zamówienia. 4. Wykonawca jest zobowiązany dostarczać posiłki własnym transportem oraz dbać o właściwy stan dostarczania posiłków (posiłki gorące, świeże, smaczne i estetyczne) . 5. Do obowiązków Wykonawcy należy również codzienny odbiór pojemników i odpadów pokonsumpcyjnych niezależnie od ich ilości. 6. Stan posiłków i sposób dowożenia musi spełniać wymogi Państwowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej. 7. W przypadku awarii lub innych nie przewidzianych zdarzeń Wykonawca jest zobowiązany zapewnić posiłki o nie gorszej jakości na swój koszt z innych źródeł. 8. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany w ilości przedmiotu zamówienia. Rozliczenie finansowe Wykonawcy usługi z Zamawiającym odbywać się będzie na podstawie faktycznie dostarczonych posiłków i ich ceny jednostkowej. 9. Cena jednego posiłku winna zawierać koszt przygotowania i dostarczania posiłku. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP. 10. Posiłki muszą spełniać wymogi żywienia i nie mogą być przygotowywane z półproduktów. 11. W przypadku wzmożonej zachorowalności lub nieobecności dzieci, Zamawiającemu przysługuje prawo do ograniczenia ilości posiłków z zastrzeżeniem dokonania uprzedzenia Wykonawcy co najmniej na 3 dni przed. 12. Wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami i przepisami prawa a w szczególności ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2015r. poz. 594) 13. Posiłek jednodaniowy musi spełniać następujące warunki ilościowe: - zupa gramatura 250ml i kaloryczność 200kcal - drugie danie gramatura nie mniej niż 450gram i kaloryczność nie mniej niż 700kcal w przypadku dania mięsnego lub rybnego: ziemniaki, kasza, ryż, makaron - nie mniej niż 150gram, mięso- nie mniej niż 120gram ryba - nie mniej niż 150gram 14.W tygodniu dostarczany będzie jednodaniowy posiłek w następującym układzie: - poniedziałek -danie mięsne +ziemniaki, surówka - wtorek - zupa + chleb - środa - danie mięsne + kasza, sos - czwartek zupa + chleb - piątek - danie z rybą + ziemniaki i surówka 15.Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli w zakresie przestrzegania przez Wykonawcę przepisów dotyczących technologii produkcji i jakości wykonywanych usług