Usługa żywienia uczestników letniego obozu w Chycinie - kierunek Sport finansowanego ze środków projektu Od Orlika do Olimpijczyka- kadry menadżerskie i trenerskie dla sportu

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest świadczenie na rzecz AWF Poznań usług w zakresie wyżywienia młodzieży akademickiej oraz kadry dydaktycznej na programowych obowiązkowym obozie letnim w Chycinie (gm. Bledzew) w następującym terminie: I obóz WF - kierunek Sport II rok- 16.07 - 25.07. 2011 - 113 osób + 21 osób kadra. Uwaga! studenci kwaterują sie dzień przed obozem, pierwszym posiłkiem jest kolacja w przeddzień obozu. Obóz kończy się obiadem. Ilości osób podane są informacyjnie. 1. Wyżywienie: 3 posiłki dziennie przygotowywane w kuchni ośrodka w Chycinie, obejmujące: - Śniadanie obfite umożliwiające zrobienie kanapki na zajęcia. Wskazana zupa mleczna. Pieczywo bez ograniczeń. Kawa zbożowa ,herbata słodka i bez cukru bez ograniczeń - Obiad trzy daniowy w tym mięso lub ryba oraz zupa, ziemniaki, makaron , ew. ryż bez ograniczeń. Wskazana odpowiednia ilość świeżych jarzyn przygotowanych przez kucharzy na miejscu. Wskazany dodatek - deser w postaci wafla, kawałka ciasta itp. - Kolacja umożliwiająca zrobienie min.4-6 kanapek lub kolacja ciepła (fasolka po bretońsku, makaron itp.) wraz z dodatkiem masła ,wędliny umożliwiającej zrobienie dodatkowej kanapki. Napoje (herbata słodka i gorzka bez ograniczeń)Wskazane ewentualne ciasto owoc sezonowy (jabłko, śliwki, itp.) Wykonawca zapewni różnorodność posiłków. 2. Godziny podawania posiłków do ustalenia na miejscu, zgodnie z ustalonym planem dnia. 3. W przerwach między posiłkami dostępna w dużym termosie gorzka herbata zlokalizowana przy stołówce. 4. Wszystkie produkty winny być przygotowane przez kucharzy-mrożonki nie wskazane. 5. Wydawanie ( porcjowanie) wyłącznie przez obsługę kuchni (min. trzy osoby obsługi) 6. Kaloryczność posiłków zgodna z przedziałem dla osób ciężko pracujących fizycznie (minimum 4000 kalorii) 7. Możliwość wydawania 3 do 5 posiłków wegetariańskich na turnusie. 8. Obowiązkiem Wykonawcy jest złożenie wniosku o zatwierdzenie zakładu i o wpis do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Wniosek należy złożyć w Powiatowej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej w Międzyrzeczu ul. Osiedle Centrum 16, 66-300 Międzyrzecz na 14 dni przed rozpoczęciem działalności. 9. Usługi będą świadczone w kuchni z wyposażeniem opisanym w załączniku nr 4 do SIWZ, Wykonawca zobowiązany jest do dbałości o powierzony sprzęt i do prawidłowego jego użytkowania. 10. Wykonawca jest zobowiązany wpłacić kaucję w wysokości 10 000 zł przed rozpoczęciem obozu w formie gotówkowej zabezpieczającą Uczelnię przed ewentualnymi stratami wynikającymi z niewłaściwego użytkowania urządzeń kuchennych. 11. Wykonawca winien zapoznać się z wyposażeniem kuchni (załącznik nr 4 do SIWZ) a brakujący sprzęt konieczny do prawidłowego funkcjonowania stołówki powinien zabezpieczyć we własnym zakresie. 12. Koszty ponoszone przez Wykonawcę związane z prowadzeniem stołówki - opłata za zużytą energię elektryczną wg wskazań podlicznika, - opłata za zużycie wody zgodnie z wodomierzem, - zorganizowanie odbioru i opłata za wywóz odpadów poprodukcyjnych, - jednorazowa opłata za czyszczenie separatora tłuszczu