Zapewnienie gorącego posiłku dla dzieci, młodzieży, osób dorosłych i niepełnosprawnych w Stołówce Ośrodka Pomocy Społecznej w Jedlinie-Zdroju w budynku przy ul. Piastowskiej 11

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest zapewnienie ( przygotowanie i podanie lub dostawa i podanie) w Stołówce Ośrodka Pomocy Społecznej w Jedlinie-Zdroju w budynku przy ul. Piastowskiej 11 przez Wykonawcę przez pięć dni w tygodniu jednego gorącego posiłku dla dzieci, młodzieży, osób niepełnosprawnych objętych pomocą Ośrodka Pomocy Społecznej w Jedlinie-Zdroju.2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia: 1) Szacunkowa ilość dzieci, młodzieży, osób dorosłych i niepełnosprawnych, dla których wykonywana będzie usługa wynosi około 80 osób. Ilość osób podczas trwania umowy może ulec zmianie, 2) Wykonawca zobowiązany będzie do zapewnienia tzw. wsadu do kotła o wartości min. 3,70zł netto, 3) Żywienie osób objętych pomocą Ośrodka Pomocy Społecznej w Jedlinie-Zdroju odbywać się będzie od poniedziałku do piątku (bez sobót, niedziel oraz dni ustawowo określonych jako świąteczne) w Stołówce Ośrodka Pomocy Społecznej w Jedlinie-Zdroju. Posiłki winne być wydawane w przedziale czasowym między godziną 12,00 a 15,00, tj. przez trzy godziny, 4) W okresie tygodniowym skład posiłków musi przedstawiać się następująco: a) 2 posiłki: ziemniaki, kasza lub ryż, mięso, surówka lub jarzyna, kompot lub kisiel, b) 1 posiłek: ziemniaki, ryba, surówka lub jarzyna, kompot lub kisiel, c) 1 posiłek: danie mączne, kompot lub kisiel, d) 1 posiłek: zupa z wkładką, chleb, przy czym poszczególne składniki posiłków powinny zawierać co najmniej następujące ilości: a) zupa - 350 ml, b) ziemniaki, kasza, ryż - 300g, c) mięso - 150g, d) ryba - 150g, e) danie mączne - 350g, f) surówka lub jarzyna - 100g, g) kompot lub kisiel - 200ml, h) mięso lub kiełbasa stanowiące wkładkę do zupy - 60g, i) chleb - do 4 kromek, 5) Przygotowany posiłek musi zawierać minimum 800 kcal, 6) Wykonawca zobowiązany jest do podawania tygodniowego jadłospisu w miejscu widocznym na Stołówce, 7) Zamawiający nie dopuszcza powtarzalności posiłku w ciągu jednego tygodnia (nie dotyczy np. gotowanych ziemniaków), 6) Posiłki mają być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego, 9) Posiłki muszą być sporządzone ze świeżych produktów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności, należy pamiętać o ograniczeniu soli kuchennej, 10) Posiłek oraz sposób jego przygotowania powinien odbywać się z zachowaniem odpowiednich warunków higieniczno-sanitarnych oraz spełniać warunki określone w przepisach ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010r. Nr 136, poz. 914 z późniejszymi zmianami) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy,11) Posiłki będą wydawane na podstawie listy osób, którym przyznano gorący posiłek decyzją administracyjną. Dodatkowo Wykonawca zobligowany jest do prowadzenia imiennej ewidencji osób korzystających z posiłków w każdym dniu miesiąca rozliczeniowego z uwzględnieniem nieobecności danej osoby,12) W przypadku dostawy posiłków do pomieszczenia Stołówki dodatkowo Wykonawca jest zobowiązany : a) dostarczać posiłki w urządzeniach zapewniających właściwą ochronę i temperaturę oraz środkami transportu przystosowanymi do przewozu żywności, spełniając przy tym wszelkie wymogi sanitarno-higieniczne, b) gorące posiłki maja być podawane w naczyniach jednorazowych plus sztućce (posiadające wymagane atesty), które po zużyciu Wykonawca jest zobowiązany usunąć, c) posiłki muszą mieć odpowiednią temperaturę w chwili dostawy, wymaganą dla posiłków obiadowych, d) posiłki muszą być sporządzone w dniu dostawy i dostarczone na Stołówkę własnym transportem, e) Zamawiający zastrzega sobie możliwość nieodebrania posiłku w przypadku, gdy jest on niezgodny z SIWZ oraz umową. 3. Informacje dodatkowe: 1) W przypadku przygotowywania i podawania posiłków w Stołówce Ośrodka Pomocy Społecznej Zamawiający zobowiązuje się udostępnić w formie dzierżawy Wykonawcy pomieszczenia znajdujące się na parterze budynku Ośrodka Pomocy Społecznej, 2) W przypadku dostawy i podawania posiłków w Stołówce Ośrodka Pomocy Społecznej Zamawiający zobowiązuje się udostępnić w formie najmu Wykonawcy pomieszczenia Stołówki do wydawania posiłków.