Dostawy ryb mrożonych i innych ryb oraz konserw rybnych do Punktów Żywienia Uzdrowiska Szczawno-Jedlina S.A. w Szczawnie Zdroju

Opis przedmiotu przetargu: I. Przedmiotem zamówienia są dostawy ryb mrożonych i innych ryb oraz konserw rybnych do Punktów Żywienia Uzdrowiska Szczawno-Jedlina S.A. II. PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA ZOSTAŁ PODZIELONY NA DWA ZADANIA: Zadanie nr 1: Dostawy ryb mrożonych i innych ryb; Zadanie nr 2: Dostawy konserw rybnych. WYMAGANIA WSPÓLNE DLA ASORTYMENTU Z ZADANIA NR 1: 1. Dostarczane ryby muszą spełniać obowiązujące wymagania i normy jakościowe zgodnie z wymaganiami zawartymi w Polskich Normach i muszą posiadać ważne terminy do spożycia 2. Ryby muszą być dostarczane w oryginalnych, nieuszkodzonych, szczelnych, zamkniętych, prawidłowo oznakowanych w języku polskim opakowaniach, z podaną informacją dotyczącą nazwy produktu, ilości, terminu ważności oraz nazwy i adresu producenta. 3. Asortyment musi być dostarczany odpowiednim środkiem transportu (chłodnią), spełniającym obowiązujące wymogi sanitarne i dopuszczonym decyzją właściwego organu Państwowej Inspekcji Sanitarnej lub organu Inspekcji Weterynaryjnej do przewozu artykułów spożywczych będących przedmiotem zamówienia. 4. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczenia Zamawiającemu 8 sztuk zamrażarek skrzyniowych o pojemności min. 250 l każda i przekazanie ich w nieodpłatne użytkowanie Zamawiającemu przez cały czas obowiązywania umowy. Dostawa, montaż, odbiór oraz serwisowanie zamrażarek wraz z ewentualnymi naprawami będą realizowane przez Wykonawcę na jego koszt. 5. Wymagania dla ryb mrożonych: - zawartość glazury nie może przekraczać 20%, - wygląd: brak oznak rozmrożenia, filety całe bez skóry, ości i obcych zanieczyszczeń; - zapach: właściwy dla ryb mrożonych, po rozmrożeniu zapach ryby świeżej, niedopuszczalny gnilny, - tkanka mięsna: jasna o naturalnej barwie, charakterystycznej dla danego gatunku, bez plam i przebarwień; po rozmrożeniu sprężysta, do osłabionej, nie rozpadająca się, o prawidłowym zapachu, - właściwości fizykochemiczne i biologiczne: Brak zanieczyszczeń fizycznych, chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, szkodników, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych. 6. Wymagania dla śledzi solonych a la matias: - filety błyszczące o naturalnym, jasnym zabarwieniu właściwym dla śledzi, całe, nie uszkodzone, oprawienie staranne, płaty równej wielkości, wyrównane w kształcie, - smak i zapach: właściwy dla ryb dojrzałych, bez naleciałości znamionujących początek rozkładu, - tkanka mięsna: mięso właściwie związane, sprężyste, bez rozwarstwień i uszkodzeń, - właściwości fizykochemiczne i biologiczne: Brak zanieczyszczeń fizycznych, chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, szkodników, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych. 7 Wymagania dla ryb wędzonych: - wygląd: tusze ryb powinny mieć właściwy wygląd, tkanka mięsna powinna być odpowiednio jędrna, prawidłowo, równomiernie wywędzona, niedopuszczalne przewędzenie lub niedowędzenie; całe, nie uszkodzone, z odpowiednio przylegającą skórą, - smak i zapach: smak i zapach przyjemny, charakterystyczny dla wyrobów wędzonych z określonych gatunków ryb, niedopuszczony: smak i zapach mięsa jełki, gorzki, pleśni, gnilny inny obcy, - właściwości fizykochemiczne i biologiczne: brak zanieczyszczeń fizycznych, chemicznych, brak oznak i obecności pleśni, szkodników, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych, niedopuszczalne: występowanie pasożytów szkodliwych dla zdrowia ludzkiego lub nadających odrażający wygląd, zanieczyszczenia lub uszkodzenia przez szkodniki np. muchy, szczury itp., obecność pleśni. 8. Wymagania dla ryb świeżych (karp): - skóra i wygląd: połyskująca, opalizująca, o naturalnym zabarwieniu, czysta, bez uszkodzeń, ryby pokryte cienką warstwą naturalnego, przeźroczystego śluzu, skrzela jasnoczerwone, wolne od śluzu, - żywotność: zdrowe, bez zewnętrznych i wewnętrznych oznak chorobowych, - zapach i smak: charakterystyczny dla danego gatunku, Szczegółowe zestawienie asortymentowo-ilościowe: Zadanie 1. Dostawy ryb mrożonych i innych ryb LP.NAZWA PRODUKTU J.M. ILOŚĆ I. RYBY MROŻONE 1Dorsz bez skóry, filet mrożony bez glazury SHP, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 30 dni kg 100 2Miruna, filet mrożony bez glazury SHP, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 30 dni kg 300 3Mintaj bez skóry, filet mrożony bez glazury SHP, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 30 dni kg 2825 4Panga biała, filet mrożony bez glazury SHP, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 30 dni kg 500 II. INNE RYBY 1Filety śledziowe a la matias, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 30 dni kg 515 2Karp świeży, tusza, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 72 godziny kg 30 3Łosoś wędzony, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 5 dni kg 2 4Makrela wędzona, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 5 dni kg 10 5Owoce morza, mieszanka, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 6 miesięcy kg 2 WYMAGANIA WSPÓLNE DLA ASORTYMENTU Z ZADANIA NR 2: 1.Dostarczane konserwy i przetwory rybne muszą spełniać obowiązujące wymagania i normy jakościowe zgodnie z wymaganiami zawartymi w Polskich Normach i muszą posiadać ważne terminy do spożycia (co najmniej 180 dni od daty dostawy). 2. Konserwy rybne muszą być dostarczane w oryginalnych, nieuszkodzonych, szczelnych, zamkniętych, prawidłowo oznakowanych w języku polskim puszkach, z podaną informacją dotyczącą nazwy produktu, zawartości, terminu ważności oraz nazwy i adresu producenta. 3. Konserwy powinny być dostarczane w łatwo otwieranych puszkach (z wieczkiem EO, bez konieczności użycia otwieracza mechanicznego). Szczegółowe zestawienie asortymentowo-ilościowe: Zadanie 2. Dostawy konserw rybnych LP. NAZWA PRODUKTU J.M. RAZEM I. KONSERWY RYBNE 1Makrela w oleju, konserwa 200g szt. 890 2Makrela w pomidorach, konserwa 200g szt. 500 3Makrela w pomidorach, konserwa 310g szt. 530 4Paprykarz szczeciński 135g szt. 40 5Szprotki w oleju, konserwa 170g szt. 340 6Szprotki w pomidorach, konserwa 170g szt. 200 7Śledź w oleju, konserwa 170g szt. 40 8Śledź w sosie pomidorowym, konserwa 170g szt. 200 9Tuńczyk w oleju, kawałki, konserwa 170g szt. 500 10Tuńczyk w sosie własnym, kawałki, konserwa 170g szt. 450