Świadczenie usługi przygotowania i dostarczania gorących posiłków do 35 zestawów obiadowych dziennie dla dzieci z Placówki wsparcia dziennego - Świetlicy PROMYCZKOWO w Zakopanem w okresie 01-07-2014 do29-08-2014r.

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest usługa na świadczenie usługi przygotowania i dostarczania gorących posiłków do 35 zestawów obiadowych dziennie dla dzieci z Placówki wsparcia dziennego - Świetlicy PROMYCZKOWO w Zakopanem w okresie od 01-07-2014 do 29-08-2014r. Lipiec 2014r. 1 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 2 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 3 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 4 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 7 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 8 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 9 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 10 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 11 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 14 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 15 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 16 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 17 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 18 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 21 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 22 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 23 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 24 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 25 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 28 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 29 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 30 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 31 lipiec - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie Sierpień 2014r. 1 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 4 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 5 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 6 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 7 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 8 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 11 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 12 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 13 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 14 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 18 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 19 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 20 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 21 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 22 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 25 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 26 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 27 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 28 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 29 sierpień - do 35 gorących posiłków: zupa + drugie danie 1) Posiłki objęte przedmiotem zamówienia muszą być gorące i mieć formę dwudaniowego zestawu obiadowego. 2) Ustala się gramaturę posiłków dla: - zupa - 250ml. - drugie danie - 400 g. Zupa w momencie odbioru przez uprawnionego musi mieć temperaturę 75oC, a drugie danie 70oC. Jadłospis musi być zróżnicowany 3) Posiłki będą przygotowane i wydawane zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. 4) Posiłki powinny być przygotowywane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, muszą być zróżnicowane, sporządzone ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności z pełnowartościowych produktów z uwzględnieniem sezonowości ich występowania, pokrywać ½ dziennego zapotrzebowania kalorycznego. 5) Posiłki mają być przygotowywane i dostarczane przez pięć dni w tygodniu od poniedziałku do piątku w godzinach od 13:00 do 15:00, z wyjątkiem dni wolnych ustawowo od pracy. Pięciodniowy jadłospis musi zawierać zawsze zupę oraz 3 posiłki mięsne i 2 posiłki bezmięsne (drugie danie). Wykonawca zobowiązuje się do przestrzegania przepisów prawnych w oparciu o zasady GMP (dobra praktyka produkcyjna) i GHP (dobra praktyka higieniczna) oraz w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. z 2010 r. nr 136 poz.914). 6) Posiłki mają być dostarczane w pojemnikach jednorazowego użytku dla każdego indywidualnie(każdy pojemnik zawiera jeden posiłek). Na wykonawcy spoczywa obowiązek zabezpieczenia sztućców w ilości odpowiadającej liczbie zamawianych posiłków. 7) Szacunkowa ilość posiłków w trakcie realizacji zamówienia - ok. 1505 8) Szacunkowa liczba osób korzystających z posiłków - ok. 35 osób dziennie. 9) Wymienione w SIWZ ilości posiłków należy traktować jako ilości szacunkowe, które mogą ulegać weryfikacji. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmniejszenia żywionych osób lub zastrzega sobie możliwość całkowitej rezygnacji z dostarczania posiłków podczas wycieczek i wyjazdów dzieci poza teren Zakopanego. Zamawiający zastrzega maksymalną liczbę posiłków w ilości 1505 posiłków. W przypadku gdy łączna dostawa obiadów będzie mniejsza niż planowana liczba 1505 przez zamawiającego, wykonawcy nie przysługują żadne roszczenia finansowe z tego tytułu. Zamawiający poinformuje wykonawcę o faktycznej ilości posiłków do godz. 10:00 w dniu dostarczenia posiłków. Faktyczna ilość dostarczonych posiłków będzie podstawą do wystawienia przez wykonawcę faktury VAT. 10) Wykonawca we własnym zakresie i na własny koszt musi zapewnić transport w celu dostarczenia gorących posiłków do Placówki wsparcia dziennego - Świetlicy PROMYCZKOWO przy ul. Kasprusie 35a. 11) Wykonawca musi posiadać odpowiednio zorganizowany i przygotowany lokal odpowiadający wymogom sanitarnym potwierdzonym decyzją SANEPID-u na prowadzenie działalności gastronomicznej i tytuł prawny do lokalu , w którym będą przygotowywane posiłki, oraz stan zatrudnienia pozwalający na terminowe i właściwe wykonanie przedmiotu zamówienia. 12) Wykonawca zobowiązany jest do udostępnienia zamawiającemu lokalu i zaplecza kuchennego do przeprowadzenia kontroli w zakresie przygotowywania i dostarczania posiłków. 13) Zamawiający jest uprawniony do bieżącej kontroli jakości dostarczanych posiłków, ich zgodności z opisem przedmiotu zamówienia, walorów smakowych, estetyki oraz temperatury posiłków. 14) Wykonawca określi cenę jednostkową jednego posiłku wraz z podatkiem VAT i cena ta będzie stała niezależnie od rodzaju posiłku. 15) Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć do oferty przykładowy miesięczny jadłospis, określający skład posiłku, gramaturę i kaloryczność, dodatkowo wykonawca dostarczał będzie w pierwszy dzień tygodnia, tygodniowy jadłospis z podaniem składników wagowych (gramatury)potraw, przez cały okres realizacji usługi. Wykonawca zobowiązany jest do zachowania jakości obiadów zgodnie z przedstawionym w ofercie jadłospisem.