Kurs gastronomiczny

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest szkolenie: Pracownik usług gastronomicznych wraz z obsługą cateringową dla osób zarejestrowanych w Powiatowym Urzędzie Pracy w Lublińcu. Zamawiający skieruje na szkolenie ogółem 10 osób (1 grupa), zarejestrowanych w Powiatowym Urzędzie Pracy w Lublińcu. Program szkolenia musi obejmować minimum 150 godzin zegarowych i powinien zawierać zajęcia teoretyczne i praktyczne. Zamawiający zastrzega, że większą część szkolenia powinny zajmować zajęcia praktyczne. W programie szkolenia należy uwzględnić minimum następujące zagadnienia: - organizacja punktu gastronomicznego, - towaroznawstwo, materiałoznawstwo, - zasady porcjowania i wydawania posiłków, - profesjonalna obsługa klienta, - przechowywanie surowców i przygotowywanie do obróbki wstępnej, - zajęcia praktyczne z zakresu gotowania, - samodzielne wykonywanie zadań w kuchni, - obsługa kas fiskalnych i terminali płatniczych, - elementy carvingu, - podstawowy podział imprez cateringowych i ich formy, - przygotowywanie dań na imprezy cateringowe, - catering w ujęciu marketingowym, sprzedażowym i prawnym. Zamawiający wymaga aby szkolenie odbyło się w Lublińcu.