Przygotowanie, dostawa i wydawanie obiadów dwudaniowych dla uczniów w placówkach szkolnych miasta i gminy Trzebiatów w okresie od 10.09.2012 r. do końca roku szkolnego 2013/2014

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie, dostawa własnym transportem i na własny koszt,w termoizolacyjnych pojemnikach lub termosach i wydawanie obiadów dwudaniowych dla uczniów objętych przez Zamawiającego tą formą pomocy w placówkach szkolnych miasta i gminy Trzebiatów, w dniach nauki w roku szkolnym w okresie od 10.09.2012 r. do końca roku szkolnego 2013/2014. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmniejszenia lub zwiększenia ilości ( + 30%, - 30 % ) zamówienia w zależności od ilości osób objętych dożywianiem. Wykaz ilościowy zakwalifikowanych do obiadów uczniów z placówek szkolnych miasta i gminy Trzebiatów obejmuje następującą przeciętną ilość uczniów w jednym miesiącu:Publiczne Gimnazjum w Trzebiatowie - 35, Szkoła Podstawowa Nr 1 w Trzebiatowie - 40, Szkoła Podstawowa Nr 2 w Trzebiatowie - 65, Zespół Szkół z Oddziałami Integracyjnymi w Mrzeżynie - 19. Sposób i warunki korzystania z pomieszczeń szkoły i ich wyposażenia Wykonawca ustala we własnym zakresie z Dyrektorem danej jednostki. Posiłki powinny być wydawane w następujących godzinach: 11:15 do 15:00 Posiłki powinny być przygotowane w dniu ich wydania, zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, sporządzane z pełnowartościowych produktów oraz urozmaicone tj. w tygodniowym menu ( 5 dni ), posiłek nie może się powtarzać, a jednocześnie musi stanowić minimum trzy posiłki mięsne. Przedłożone dziesięciodniowe menu powinno zawierać gramaturę posiłków, ich wartość energetyczną oraz ilościową recepturę potraw wraz z kalkulacją kosztów produkcji. Transport posiłków musi odbywać się z zachowaniem odpowiednich parametrów czasu i temperatury stosowanych podczas transportu potraw. Wykonawca będzie wytwarzał, dostarczał i wydawał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz ponosił odpowiedzialność za ich przestrzeganie. Przez posiłek rozumie się : -porcję zupy spełniającą następujące minimalne warunki: -pojemność - 450 ml, - kaloryczność - ok. 300 kcal, - temperatura - w granicach 60-75 stopni Celsjusza.drugie danie spełniające następujące minimalne warunki : kaloryczność - ok. 700 kcal,- temperatura - w granicach 60- 75 stopni Celsjusza, kompot - w ilości 200 ml, chleb stosownie do potrzeb Łączna wartość energetyczna posiłku nie może być niższa niż 1050 kcal Posiłek należy wydawać z zastosowaniem odpowiednich naczyń jednorazowego użytku lub naczyń ceramicznych ( szklanych ) oraz sztućców umożliwiających utrzymanie ich w czystości przeznaczonych do kontaktu z żywnością określonych w przepisach ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz.U. z 2010 r. Nr 136 poz. 914 z późn. zm. ) Wykonawca ponosi także koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłku oraz usunięcia z terenu szkół wszelkich odpadów na własny koszt. Dodatkowe indywidualne zlecania, Zamawiający przekazywać będzie faksem lub telefonicznie, nie później niż 24 godziny przed ich wykonaniem.