Posiłki dla osób zatrzymanych w PDOZ w KMP Gliwice. - pl-katowice: usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: 1. przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług gastronomicznych w zakresie sporządzania i dostarczania posiłków dla osób zatrzymanych w „pomieszczeniu dla osób zatrzymanych” komendy miejskiej policji w gliwicach, ul. powstańców warszawy 8 12. 2. świadczenie przedmiotowych usług będzie się odbywać jeden raz dziennie przez 6 dni w tygodniu, z zapewnieniem posiłków na dni wolne ustawowo od pracy oraz świąt. 3. wykonawca 30 min przed porą obiadową będzie telefonicznie kontaktował się z przedstawicielami zamawiającego w celu uzyskania informacji o niezbędnej ilości posiłków na obiad, kolację oraz śniadanie dnia następnego. 4. wykonawca rozpoczynając świadczenie usług dostarczy po 10 porcji śniadań, obiadów i kolacji w szczelnie zamkniętych opakowaniach z długim terminem przydatności do spożycia oraz możliwością podania na ciepło w przypadku obiadów. posiłki te będą stanowiły „zapas” i będą po wykorzystaniu na bieżąco uzupełniane przez wykonawcę. 5. wykonawca zapewni dostarczanie posiłków w ten sposób, aby obiad mógł zostać wydany w godzinach 12 00 – 14 00. 6. dzienna wartość energetyczna posiłków powinna wynosić nie mniej niż 2 600 kcal dla osób zatrzymanych oraz nie mniej niż 3 200 dla kobiet w ciąży i osób, które nie ukończyły 18 lat (zgodnie z rozporządzeniem ministra spraw wewnętrznych i administracji z dnia 13.10.2008 r. w sprawie pomieszczeń w jednostkach organizacyjnych policji przeznaczonych dla osób zatrzymanych lub doprowadzonych w celu wytrzeźwienia oraz regulaminu pobytu w tych pomieszczeniach.) oraz zawierać co najmniej jeden gorący posiłek. 7. wykonawca zapewni dowóz posiłków własnym środkiem transportu w pojazdach przystosowanych do przewożenia żywności tj. spełniającym wymogi sanitarne oraz będzie realizował dostarczanie posiłków do zgodnie z wymaganiami zawartymi w ustawie z dnia 25.8.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (dz.urz. nr 171 poz. 1225 z dnia 27.9.2006 r. ze zm.) oraz rozporządzeniu (we) parlamentu europejskiego i rady nr 852/2004 z dnia 29.4.2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (dz.urz. ue 139l z dnia 30.4.2004 r. z póż. zm) 8. posiłki muszą być przygotowane według dziennej normy żywieniowej obowiązującej w resorcie spraw wewnętrznych i administracji, która wynosi 7,80 złotych dla dorosłych, 9,75 pln dla osób poniżej 18 roku życia i kobiet w ciąży. sporządzając posiłki należy kierować się następującym podziałem dziennej normy żywieniowej — śniadanie – 25 % dziennej normy żywieniowej tj. 1,95 pln (2,44 pln dla kobiet w ciąży i osób, które nie ukończyły 18 lat), — obiad – 50 % dziennej normy żywieniowej tj. 3,90 pln (4,87 pln dla kobiet w ciąży i osób, które nie ukończyły 18 lat), — kolacja – 25 % dziennej normy żywieniowej tj. 1,95 pln (2,44 pln dla kobiet w ciąży i osób, które nie ukończyły 18 lat). uwaga. do w/w stawek wykonawca może doliczyć marżę, która zgodnie z decyzją nr 2/08 dyrektora departamentu bezpieczeństwa publicznego mswia i dyrektora departamentu budżetu mswia z 21 sierpnia 2008 roku w sprawie określenia wartości pieniężnych norm wyżywienia oraz sposobu ich stosowania dla strażaków państwowej straży pożarnej, policjantów, funkcjonariuszy straży granicznej i funkcjonariuszy biura ochrony rządu, nie może być wyższa niż 100 % wartości normy. 9. wszystkie dostarczane środki spożywcze lub wyroby garmażeryjne muszą być odpowiednio oznakowane tj. — nazwa środka spożywczego, — dane dotyczące składników występujących w środku spożywczym, — daty minimalnej trwałości albo terminu przydatności do spożycia, — sposobu przygotowania lub stosowania, — danych identyfikujących producenta środka spożywczego, — zawartości netto, — warunków przechowywania, — oznaczenia partii produkcyjnej, — oznaczenia klasy jakości handlowej. 10. przywożone posiłki muszą zawierać informację w zakresie ilości porcji oraz ilości kalorii w każdej porcji zgodnie z rozporządzeniem ministra spraw wewnętrznych i administracji z dnia 13.10.2008 r. w sprawie pomieszczeń w jednostkach organizacyjnych policji przeznaczonych dla osób zatrzymanych lub doprowadzonych w celu wytrzeźwienia oraz regulaminu pobytu w tych pomieszczeniach. dopuszcza się sporządzenie odrębnego wykazu z informacją o poszczególnych posiłkach i sposobu podziału zgodnie z w/w rozporządzeniem. 11. odbiór przygotowanych przez wykonawcę posiłków następować będzie w pomieszczeniach służbowych dla osób zatrzymanych znajdujących się w kmp w gliwicach przy ul. powstańców warszawy 8 12, przez upoważnionego pracownika zamawiającego na podstawie talonów żywnościowych żywnościowych zawierających informację dot. liczby posiłków (śniadań, obiadów, kolacji). za wydane „zapasy” talony żywnościowe wydawane będą odrębnie. ii.1.6)