Przygotowanie i dowóz posiłków regenerujących w trakcie roku szkolnego w ramach projektu Lubuska Szkoła Równych Szans - III Edycja

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem niniejszego zamówienia jest catering - przygotowanie i dowóz posiłków regenerujących w trakcie roku szkolnego ramach projektu Lubuska Szkoła Równych Szans - III Edycja dla Gimnazjum nr 1 im. Józefa Nojiego w Drezdenku. Szacunkowa ilość posiłków: 4.300 posiłków. Wskazane liczby posiłków jest ilością szacunkową przygotowaną na potrzeby postępowania o udzielenie zamówienia publicznego, stanowiącą zarazem wartość maksymalną zamówienia, która nie może zostać przekroczona. Faktyczna i ostateczna wielkość zamówienia uzależniona będzie od rzeczywistej liczby zamówionych oraz dostarczonych posiłków. Nie może ona jednak przekroczyć w/w wartości maksymalnych. Z uwagi na powyższe, Zamawiający zastrzega sobie możliwość niewykorzystania w pełni ilości posiłków będących przedmiotem zamówienia. Ilość posiłków będzie uzależniona od frekwencji dzieci - zapotrzebowanie na dany dzień składane będzie przez upoważnionego przedstawiciela Zamawiającego do godz. 10.00 każdego dnia, z możliwością korekty do godz. 11.00. Okres i sposób świadczenia usługi: 5 dni w tygodniu przez okres od dnia podpisania umowy do dnia 31.12.2012r. Usługi będą świadczone w czasie trwania roku szkolnego i nie dotyczą okresu letnich oraz zimowych wakacji szkolnych, a także przerw świątecznych. Posiłki regeneracyjne będą dostarczane / podawane 1 raz dziennie w godzinach 13.00 - 14.00. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany godzin dowiezienia / podania posiłków. Schematyczny, sugerowany przez Zamawiającego schemat żywienia / skład posiłków regeneracyjnych: Zestaw 1: jabłko, kanapka, sok pomarańczowy o pojemności 250 ml; Zestaw 2: banan, drożdżówka z makiem, sok jabłkowy o pojemności 250ml; Zestaw 3: brzoskwinia/ nektarynka, pączek, woda niegazowana o pojemności 250 ml;. Zestaw 4: jabłko, kanapka, sok pomarańczowy o pojemności 250 ml; Zestaw 5: banan, drożdżówka z serem, sok jabłkowy o pojemności 250 ml; Przygotowanie kanapek. Kanapki mają być sporządzane zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Muszą być wykonywane w dniu dostawy ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne daty ważności. - Pieczywo - bułka duża 100 g lub 2 bułki małe każda min. 50 g smarowana masłem z dwóch stron - Wkład podstawowy: wędlina (szynka, polędwica , pasztet) ser żółty, twarożek - dodatki warzywne: sałatka pomidor, ogórek świeży lub konserwowy, papryka. Wartość kaloryczna kanapki nie może być niższa niż 500 kcal. Kanapki muszą być dostarczane w dni nauki w szkole w opakowaniach zabezpieczających przed zniszczeniem i pobrudzeniem w czasie transportu. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany zakresu usługi, tj. zmiany zarówno składu, jak i rodzaju posiłków przygotowywanych / dostarczanych w dany dzień o czym poinformuje Wykonawcę z wyprzedzeniem 2 dni roboczych. Koszty dowozu posiłków obciążają Wykonawcę. Wykonawca jest zobowiązany odebrać odpady pokonsumpcyjne. Wykonawca dostarczy dokumentację potwierdzającą ilość dostarczonych posiłków. Zamawiający zastrzega prawo dokonywania kontroli w trakcie przygotowania posiłków w miejscu ich produkcji wskazanym przez Wykonawcę. Za uchybienia ujawnione w trakcie kontroli np. Sanepidu wynikające ze świadczonej przez Wykonawcę usługi, której następstwem będą m. in. mandaty, kary odpowiada Wykonawca. Wszelkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi wg Instytutu Żywienia i Żywności, jak również przepisami prawa w zakresie higieny żywienia norm HCCAP.