Świadczenie usług cateringowych

Opis przedmiotu przetargu: 1. Świadczenie usług cateringowych dla uczestników projektu pt. NOWA JAKOŚĆ EDUKACJI W POWIECIE ŚWIDNICKIM - realizacja kompleksowego wspomagania pracy szkół i przedszkoli, dofinansowanego z Unii Europejskiej ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki 2007-2013, Priorytet III Wysoka jakość systemu oświaty, Działanie 3.5 Kompleksowe wspomaganie rozwoju szkół. 2. Zamówienie obejmuje świadczenie następujących usług cateringowych: a) obiad + serwis kawowy w trakcie wykładów i warsztatów w ramach pełnego cyklu doskonalenia, b) serwis kawowy w trakcie spotkań sieci współpracy i samokształcenia. 3. Termin wykonania zamówienia: od dnia podpisania umowy do 31.05.2015 r., z zastrzeżeniem, aby termin świadczenia usług cateringowych był tożsamy z terminem świadczenia usług szkoleniowych. 4. Catering obiadowy składa się z: 1) zupy - 300 ml/os. 2) dania głównego: a) danie mięsne: - ziemniaki lub zamiennie: makaron, ryż, kasza - 200 g/os., - mięso - 150 g/os., - surówka lub warzywa gotowane - 150 g/os. lub b) danie rybne (podawane w piątki): - ziemniaki - 200 g/os. - ryba - 150 g/os., - surówka - 150 g/os. 5. Wykonawca zobowiązany będzie przygotować co najmniej 6 propozycji zestawów obiadowych (zupa + danie główne) i serwować je w taki sposób, aby w żadnej grupie szkoleniowej zestawy nie powtarzały się wciągu tego samego tygodnia. 6. Catering kawowy obejmujący (gramatura przedstawiona dla 1 przerwy kawowej): a) kawę (rozpuszczalną i mieloną) - bez ograniczeń, b) herbatę (czarną i owocową)- bez ograniczeń, c) cukier - bez ograniczeń, d) mleko/śmietanka - bez ograniczeń, e) cytryna pokrojona - bez ograniczeń. f) woda gazowana lub niegazowana w butelkach 0,5 l - 500 ml/os., g) soki owocowe (min. 3 rodzaje) - co najmniej 300 ml/os. h) ciastka (delicje, wafelki, ciastka kruche) - co najmniej 100 g/os. 7. Catering w zakresie serwisu kawowego oznacza dwie przerwy kawowe w trakcie jednego spotkania/szkolenia. 8. Sposób podania serwisu kawowego - w formie stołu szwedzkiego, z zapewnieniem filiżanek, talerzyków, szklanek, łyżeczek i serwetek w czasie trwania szkolenia, woda na kawę i herbatę w termosach. 9. Sposób podania zestawów obiadowych - obsługa kelnerska. 10. Szacunkowa łączna liczba zestawów obiadowych wynosi max 3060. 11.Szacunkowa łączna liczba serwisów kawowych wynosi max 3268. 12. Zamówienie będzie realizowane sukcesywnie na podstawie składanego przez Zamawiającego zlecenia na realizację usług, przekazywanego Wykonawcy drogą elektroniczną, najpóźniej 3 dni robocze przed planowanym spotkaniem. W zleceniu określona będzie liczba osób, miejsce i termin realizacji usługi. 13. Zamawiającemu przysługuje prawo zmiany zlecenia, w tym jego terminu, miejsca realizacji i liczby osób. Zamawiający może zmienić lub/i odwołać złożone zlecenie, jeżeli zmiana/odwołanie zlecenia nastąpi nie później niż na 1 dzień roboczy przed wskazanym pierwotnie w zleceniu terminem świadczenia tych usług. 14. W ramach zamówienia Wykonawca zobowiązany jest do: a) przygotowania, dowozu i podania posiłków w miejscu, w którym będzie odbywało się spotkanie, w dni wskazane przez Zamawiającego, b) świadczenia usług cateringowych na zastawie ceramicznej, z użyciem sztućców metalowych, serwetek papierowych, obrusów materiałowych, c) zapewnienia obsługi kelnerskiej (zapewnienie personelu, który przygotuje catering, poda uczestnikom spotkania zestawy obiadowe, będzie uzupełniać produkty (kawa, herbata, woda, napoje, ciastka) w miarę zużycia oraz będzie sprzątać w trakcie i po cateringu, d) zebrania naczyń oraz resztek pokonsumpcyjnych najpóźniej 30 min po zakończeniu spotkania, e) przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych, f) zapewnienia posiłków bezwzględnie świeżych, przyrządzonych w dniu świadczenia usługi, przyrządzonych z użyciem wysokiej jakości produktów, h) podawania posiłków wysokiej jakości zarówno pod względem wartości odżywczej, gramatury jak i estetyki, i) w przypadku awarii lub innych nieprzewidzianych zdarzeń - zapewnienia obiadów, o nie gorszej jakości na swój koszt, z innych źródeł. 15. Temperatura obiadów serwowanych uczestnikom szkoleń powinna wynosić min. 63°C. 16. Zamówienie będzie realizowane podczas szkoleń i spotkań, które odbędą się na terenie placówek oświatowych w powiecie świdnickim.