Dożywianie podopiecznych MOPS w Wałbrzychu

Opis przedmiotu przetargu: Żywienie dorosłych odbywać się będzie od poniedziałku do piątku przez cały okres realizacji zamówienia. Posiłki muszą zawierać nie mniej niż 1000 kcal. Posiłki muszą być jednodaniowe. W okresie tygodniowym skład posiłków ma przedstawiać się następująco: ·1 posiłek - ziemniaki, kasza lub ryż, mięso ( drobiowe, lub wieprzowe lub wołowe) surówka lub jarzyna, kompot lub kisiel, ·1 posiłek - ziemniaki, ryba (np. typu dorsz lub mintaj itp., surówka lub jarzyna, kompot lub kisiel, ·2 posiłki - danie mączne (np. pierogi lub makaron z sosem lub naleśniki lub placki lub łazanki, kompot lub kisiel ·1 posiłek - zupa z wkładką (kiełbasa lub mięso drobiowe lub wieprzowe, chleb), przy czym poszczególne składniki posiłków powinny zawierać co najmniej następujące ilości: ·zupa - 350 ml, ·ziemniaki, kasza, ryż - 300 g, ·mięso - 150 g, ·ryba - 150 g, ·danie mączne - 400 g, ·surówka - 100 g, ·jarzyna - 100 g, ·kompot lub kisiel - 200 ml, ·mięso lub kiełbasa stanowiące wkładkę do zupy - 100 g, ·chleb (do 4 kromek) Inne wymagania, które musi spełniać wykonawca: ·Zamawiający nie dopuszcza powtarzalności posiłków w ciągu tygodnia, ·posiłki muszą być przygotowywane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia, zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego, ·posiłki mogą być dowożone do miejsca ich wydania, ·Wykonawca w przypadku dowożenia posiłków do miejsca wydawania, zobowiązany jest do posiadania atestowanych termosów gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw, ·usługa powinna być wykonywana w godz. 12.00-16.00 od poniedziałku do piątku (bez sobót, niedziel oraz dni ustawowo określonych jako świąteczne), ·wydawanie posiłków odbywać się będzie dla osób objętych dożywianiem poza kolejnością, ·Wykonawca ma obowiązek wydania posiłku do pojemnika zapewnionego przez podopiecznego, pod warunkiem jednak, że pojemnik przeznaczony jest do tego celu, ·skład posiłków winien być podawany do wiadomości podopiecznych w jadłospisie, sporządzanym odrębnie na każdy dzień, ·szacunkowo dziennie wydawanych będzie ok. 670 posiłków, w ciągu trwania całej umowy - ok. 85.760 posiłków (z uwzględnieniem 6 podzadań). Zamawiający zastrzega, iż podana ilość posiłków w okresie obowiązywania umowy ma charakter orientacyjny, służący tylko dla porównania ofert i tym samym nie stanowi dla zamawiającego zobowiązania do zakupu w podanej ilości. ·miejsce wykonywania usługi posiadać musi infrastrukturę techniczną i lokalową niezbędną do spożywania posiłków w lokalu, ·lokal musi znajdować się w danej dzielnicy, ·wymagane jest, aby lokal był dopuszczony do prowadzenia działalności w przedmiotowym zakresie przez odpowiednie służby sanitarne oraz spełniał warunki wynikające z przepisów dotyczących ochrony przeciwpożarowej i przepisów ustawy z dnia 7 lipca 1994 roku Prawo Budowlane (z 2010 roku, Nr 243, poz. 1623 z późn. zm), ·zamawiający informuje, iż część posiłków - szacunkowo ok. 20 % winno być przygotowane jako posiłki dietetyczne - zgodnie ze wskazaniami lekarza. O sytuacji takiej zamawiający poinformuje wykonawcę w treści decyzji administracyjnej nie później niż na 7 dni przed rozpoczęciem świadczenia usługi. Składniki z których posiłek taki będzie przygotowany jak i gramatura posiłku winna być tożsama jak w przypadku posiłku zwykłego. ·Wykonawca zobowiązany będzie do utylizacji resztek i odpadów pokonsumpcyjnych. ·Zamawiający dopuszcza możliwość utworzenia więcej niż 1 punktu żywieniowego w obrębie jednego podzadania. Wykonawca, którego oferta zostanie wybrana będzie zobowiązany do ubezpieczenia się od odpowiedzialności cywilnej (deliktowej i kontraktowej) zawierającej następujące zapisy: - minimalna suma gwarancyjna na jedno ryzyko: w każdym podzadaniu - wynosi 100.000 zł. Całość - 600.000 zł. - klauzule rozszerzające zakres: Ubezpieczenie odpowiedzialności cywilnej za szkody będące następstwem przeniesienia chorób zakaźnych i biologicznych czynników chorobotwórczych (w tym szczególności salmonelli, czerwonki i innych zgodnie z ustawą o chorobach zakaźnych i zakażeniach - odpowiednich dla jednostek gastronomicznych) Limit na jedno i wszystkie ryzyka - w każdym podzadaniu wynosi 100.000zł. Całość 600.000 zł. Wykonawca zobowiązany będzie do przedłożenia kserokopii polisy ubezpieczeniowej, o określonym wyżej zakresie ubezpieczenia, najpóźniej w dniu podpisania umowy. Brak przedłożenia polisy w w/w terminie traktowany będzie jako odstąpienie od podpisania umowy.