Dożywianie dzieci w szkołach na terenie Gminy Szaflary

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest dożywianie dzieci w szkołach na terenie Gminy Szaflary z podziałem na części: część I Zespół Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Szaflarach - szacunkowo 51 obiadów dziennie, część II Zespół Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Skrzypnem - szacunkowo 43 bułki, kanapek dziennie 3 razy w tygodniu oraz 2 razy w tygodniu drożdżówki, część III Zespół Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Zaskalu - szacunkowo 18 bułek, kanapek dziennie, część IV Zespół Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Maruszynie Dolnej - szacunkowo 33 bułek, kanapek dziennie, część V Zespół Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Maruszynie Górnej - szacunkowo 15 bułek, kanapek dziennie, część VI Zespół Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Bańskiej Wyżnej - szacunkowo 13 bułek, kanapek dziennie, część V Zespół Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Bańskiej Niżnej - szacunkowo 11 bułek, kanapek dziennie, 2. Zakres przedmiotu zamówienia obejmuje wytwarzanie i dostarczanie : a) przygotowywanie gorącego posiłku - obiadu dla cieci i młodzieży uczęszczającej do Zespołu Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Szaflarach b) bułek, kanapek i drożdżówek dla dzieci i młodzieży uczęszczających do Zespołu Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Skrzypnem, c) bułek, kanapek dla dzieci i młodzieży uczęszczającej do Zespołu Szkół Podstawowych i Gimnazjum w Zaskalu, Maruszynie Dolnej, Maruszynie Górnej, Bańskiej Wyżnej, Bańskiej Niżnej. 3. Dożywianie dzieci odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej w okresie od 01 września 2010r. do 30 czerwca 2011r. r uwzględnieniem przerw w nauce (przerwa wakacyjna, ferie zimowe, przerwy świąteczne itp.) 4. Szacunkowa liczba dzieci objętych dożywianiem to 184 dzieci (liczba ta w trakcie roku 2010/11 może ulec zmianie - zmniejszeniu lub zwiększeniu). Zamawiający nie ponosi konsekwencji za zmniejszenie ilości posiłków. Dzienna ilość posiłków: 133 kanapek lub drożdżówek, 51 ciepłe posiłki. Łączna szacunkowa ilość posiłków ciepłych w okresie trwania umowy to 9 588, zaś posiłków w formie kanapek i drożdżówek - 25 004. 5. Wykonawca będzie dostarczać posiłki własnym transportem w pojemnikach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury. Wykonawca poniesie koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłków. 6. Drugie danie o gramaturze nie mniejszej niż 450 gramów: ziemniaki lub zamiennik (makaron, ryż, lub inne) 200g, mięso 100g i surówka 150g. Pierogi, kopytka, makaron z sosem, krokiety - 200g. Zamawiający zastrzega sobie aby nie podawano dzieciom skrzydełek drobiowych oraz aby mięso nie podawane było w dni postne. Zamawiający nie dopuszcza, a żeby w ciągu tygodnia (5 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego rodzaju posiłku. Kaloryczność każdego posiłku nie powinna być mniejsza niż 500 kcal. 7. Posiłek w formie bułki, kanapki i drożdżówki dostarczany będzie na przemian: 3 raz w tygodniu po 1 kanapce dziennie oraz 2 razy w tygodniu po jednej drożdżówce dziennie. Wymagany skład pojedynczej kanapki: bułka sucha 100g, masło 15g, wędlina lub ser 40g, warzywo 2-3g, łączna waga kanapki 160g. Drożdżówka z nadzieniem czekoladowym 110g. Wszystkie bułki i kanapki powinny być zapakowane pojedynczo w folię spożywczą. 8. Produkcja, przechowywanie i dostarczanie powinno odbywać się w odpowiednich warunkach higieniczno sanitarnych . 9. Posiłki muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Muszą być wykonane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia. 10. Wykonawca w ramach świadczonych usług zobowiązany jest do współpracy z Dyrektorami szkół i Kierownika Gminnego Ośrodka Pomocy Społecznej w Szaflarach. Jadłospis będzie układany przez wykonawcę na okres jednego tygodnia i dostarczany Dyrektorom szkół. Wszelkie zmiany w jadłospisie sugerowane przez Dyrektorów szkół będą brane pod uwagę przez Wykonawcę. Sprawy organizacyjne związane z bezpośrednim wydawaniem posiłków dzieciom korzystającym z dożywiania obciążają Dyrektorów placówek szkolnych. 11. Harmonogram dostarczania posiłków Wykonawca ustali z Dyrektorami wyżej wymienionych szkół.