Przeprowadzenie szkolenia dla osób zarejestrowanych w Powiatowym Urzędzie Pracy w Zabrzu o tematyce:kurs przygotowujący do wykonywania zawodu kucharza.

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia dla osób zarejestrowanych w Powiatowym Urzędzie Pracy w Zabrzu, o tematyce: kurs przygotowujący do wykonywania zawodu kucharza. Zajęcia teoretyczne mogą zostać przeprowadzone jedynie na terenie miasta Zabrze, natomiast zajęcia praktyczne mogą odbywać się na terenie miasta Zabrze lub miasta Gliwice. Czas trwania szkolenia: minimum 200 godzin lekcyjnych, w tym minimum 120 godzin lekcyjnych zajęć praktycznych prowadzonych w zakładach gastronomicznych. Planowana ilość osób kierowanych na szkolenie: minimalnie 8 osób, maksymalnie 15 osób. Minimalny zakres tematyczny szkolenia powinien obejmować zagadnienia: zasady bezpieczeństwa i higieny pracy w zakładzie gastronomicznym; minimum wiedzy sanitarnej; przygotowanie stanowiska pracy zgodnie z wymogami; czynności porządkowe w kuchni; przechowywanie surowców i przygotowanie do obróbki wstępnej; obróbka wstępna żywności; przygotowanie surówek i sałatek; obróbka termiczna produktów; przygotowanie potraw mlecznych; przygotowanie potraw z kasz; przygotowanie potrwa z mąki; przygotowanie potraw z jaj; sporządzanie zup i dodatków do zup; zajęcia praktyczne przeprowadzane w zakładach gastronomicznych.