Przygotowanie, dostarczanie i wydawanie obiadów dwudaniowych dla uczniów Szkoły Podstawowej nr 83 im. Jana Kasprowicza we Wrocławiu

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest usługa polegająca na przygotowaniu, dostarczaniu i wydawaniu obiadów dwudaniowych w okresie od podpisania umowy do 28.06.2013r. dla uczniów Szkoły Podstawowej nr 83 im. Jana Kasprowicza we Wrocławiu przy al. Boya-Żeleńskiego 32. 2. Obiady będą przygotowywane dla ok. 160 uczniów (maksymalnie 516). 3. Podana powyżej ilość uczniów jest szacunkowa i w czasie obowiązywania umowy może ulec zmianie. Nie stanowi to zatem ostatecznego wymiaru zamówienia, w wyniku czego nie może być podstawą do zgłoszenia roszczeń z tytułu zrealizowanej usługi lub być podstawą odmowy zrealizowania zamówienia. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmniejszenia lub zwiększenia liczby uczniów objętych dożywianiem. Wykonawcy będzie przysługiwało prawo do wynagrodzenia wyłącznie za faktycznie dostarczone posiłki. 4. Dostawa obiadów będzie odbywać się począwszy od dnia podpisania umowy do 28 czerwca 2013r od poniedziałku do piątku z wyłączeniem okresu przerw świątecznych, ferii szkolnych, wakacji i dni ustawowo lub dodatkowo wolnych od nauki - w godz. 11.30 do 13.45. 5. Przez posiłek dla dzieci w wieku szkolnym rozumie się: 1) Porcję zupy na wywarze spełniającą następujące minimalne warunki: - pojemność 450 ml - temperatura- w granicach 50-75 stopni Celsjusza 2) Drugie danie spełniające następujące minimalne warunki: - co najmniej 400g, w tym: co najmniej trzy razy w tygodniu: 200 g ziemniaków (lub zamiennie ryż, kasza, makaron), 100g. mięsa lub ryby, 100 gram surówki w pozostałe dni danie bezmięsne typu: naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi itp. 3) Do każdego posiłku musi być dodawany kompot lub sok owocowy; 4) W skład każdego posiłku muszą wchodzić owoce lub warzywa. Ziemniaki nie mogą być traktowane jako porcja warzyw; 5) Posiłek powinien pokryć ok. 30 - 35 % dziennego zapotrzebowania energetycznego uczniów, zatem wartość kaloryczna posiłku nie może być niższa niż 800 kcal dla uczniów szkół podstawowych. 6) Jadłospis powinien być urozmaicony. Dania nie mogą się powtarzać w cyklu dziesięciodniowym. Wykonawca dostarcza Dyrektorowi Szkoły tygodniowy jadłospis najpóźniej do piątku na następny tydzień. 7) Posiłki powinny być przygotowywane z surowców wysokiej jakości, zawsze świeżych posiadających aktualne terminy ważności, nabytych w źródłach działających zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi i higienicznymi, naturalnych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych (konserwujących, zagęszczających, barwiących, sztucznie aromatyzowanych). 8) Wyklucza się sporządzania potraw z proszku. 9) Wyklucza się posiłki na bazie Fastfood. 10) Wykonawca zobowiązuje się do minimalnego stosowania produktów przetworzonych na poczet innych wartościowych składników odżywczych. 11) W procesie przygotowywania posiłków zaleca się stosowanie masła 82% lub tłuszczów roślinnych nieutwardzonych. 12) Zamawiający zakazuje stosowania: konserw, produktów zawierających glutaminian sodu, parówek, produktów masłopodobnych, soków zagęszczonych, mięsa odkostnionego mechanicznie oraz wędlin z dodatkiem preparatów białkowych (soja) i/lub skrobii modyfikowanej. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia przedstawiony został w Części III SIWZ - Opis Przedmiotu Zamówienia (OPZ)