Przygotowanie i dostawa gorących posiłków dla podopiecznych Gminnego Ośrodka Pomocy Społecznej w Brzegu Dolnym

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostarczenie gorących posiłków (obiadów) o gramaturze nie mniej niż 500g, urozmaiconych, o wysokiej wartości odżywczej, dla ok. 100 osób dziennie, z zachowaniem zasad systemu HACCP, czyli Zasad Dobrej Praktyki Higienicznej oraz Zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej. Produkcja posiłków powinna odbywać się z surowców świeżych, najwyższej jakości, z zachowaniem reżimów dietetycznych i sanitarnych. Urozmaicenie posiłków powinno dotyczyć doboru posiłków, barwy, smaku i zapachu, konsystencji oraz sposobu przyrządzenia potraw. Maksymalna ilość posiłków do dostarczenia w ramach zamówienia wynosi 22 000 (słownie: dwadzieścia dwa tysiące). Wykonawca zobowiązany będzie do przedkładania Zamawiającemu 10 dniowego jadłospisu na 4 dni przed pierwszym dniem dostawy w celu jego akceptacji przez Zamawiającego. W przypadku braku takiej akceptacji, Wykonawca zobowiązany będzie do wprowadzenia poprawek. Każdorazowo dziesięciodniowy jadłospis powinien zostać sporządzony przy zachowaniu następujących zasad: - w dekadówce musi być ujętych minimum 6 posiłków mięsnych, - za posiłek mięsny zostanie uznane takie danie, w którym gramatura mięsa wynosić będzie nie mniej niż 150 g, a pozycja mięsna będzie wyraźnie wyodrębniona, - zupa (z wkładką czy bez) nie będzie traktowana jako posiłek mięsny, - dopuszcza się maksymalnie 2 zupy na dekadówkę, - sosy dodawane do posiłków nie mogą przekraczać 10% wagi. Dostawa gorących posiłków będzie następować w dniach roboczych, w dwa miejsca: 1) Około 50 posiłków powinno zostać dostarczonych na godz. 12.00 do siedziby GOPS (Rynek 18); 2) Około 50 posiłków powinno zostać dostarczonych na godz. 12.20 do Centrum Przeciwdziała-nia Bezdomności (Urazka 47); Każdy z posiłków powinien być dostarczony w pojemniku jednorazowego użytku (spełniającym wymogi sanitarne i przystosowanym do kontaktu z żywnością) zapewniającym odpowiednią temperaturę w momencie dostarczenia (tj. 50-75 st. C). Posiłki powinny być przewożone transportem posiadającym zaświadczenie/decyzję SANEPID na przewóz posiłków. Sprawy związane z rozładunkiem/wyjmowaniem z naczyń transportowych, przenoszeniem i lokowaniem w miejscu wskazanym przez pracownika Zamawiającego są każdorazowo obowiązkiem Wykonawcy. Wydawaniem posiłków zajmować się będą pracownicy Zamawiającego.