Przetarg nieograniczony na dostawy artykułów spożywczych

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia są dostawy, niżej wymienionych artykułów spożywczych do magazynu żywnościowego Zakładu Karnego w Malborku: 1) chleb pszenno-żytni - zgodny z PN-A-74103:1993 - 30 000 kg w trakcie obowiązywania umowy - chleb krojony, foliowany, znakowany jednostkowo ( termin przydatności do spożycia), gramatura jednostkowa chleba musi wynosić 0,35 kg, 2) chleb pszenny - zgodny z PN-A-74105:1992 - 2 500 kg w trakcie obowiązywania umowy - chleb krojony, foliowany, znakowany jednostkowo ( termin przydatności do spożycia), gramatura jednostkowa chleba musi wynosić 0,35 kg, 3) ciasto drożdżowe - zgodne z PN-A-88106:1998 - 100 kg w trakcie obowiązywania umowy - ciasto wypiekane na blasze, 4) bułka tarta - zgodna z PN-A-74113:1997 i PN-A-74113:1997/Az1:1999 - 250 kg w trakcie obowiązywania umowy - opakowanie jednostkowe nie większe niż 5 kg. 2. Przedmiot zamówienia musi być świeży, wolny od wad i zanieczyszczeń. Musi posiadać swoistą barwę, smak i zapach. Chleb nie może być spalony, zdeformowany. Chleb nie może być płaski, małoobjętościowy. Chleb nie może mieć pęcherzy na skórce, skórki zbyt grubej, skórki zbyt miękkiej. Skórka nie może mieć pęknięć, niedopuszczalne jest odstawanie skórki. Smak chleba nie może być zbyt kwaśny, zbyt mdły. Miękisz chleba nie może mieć wadliwej porowatości ( zbyt drobne pory, zbyt duże pory). Miękisz nie może być zbyt zbity, nie może być popękany. Nie dopuszczalne jest kruszenie miękiszu. Nie dopuszczalny jest miękisz wilgotny, zakalec, szara barwa miękiszu, smugi miękiszu. Ciasto drożdżowe musi być odpowiednio wyrośnięte, niedopuszczalny jest zakalec. Miękisz nie może być zbyt ścisły, zbyt luźny. Miękisz nie może być lepki, niedopieczony, kruszący się, z obecnością grudek mąki. Bułka tarta musi mieć swoistą barwę, smak i zapach. 3. Minimalny termin przydatności do spożycia jakim muszą się charakteryzować poszczególne artykuły przedmiotu zamówienia to: 1) chleb pszenno-żytni i chleb pszenny - 72 godziny, liczone od momentu przejęcia towaru do magazynu zamawiającego. W wyjątkowych sytuacjach, gdy odstęp pomiędzy kolejnymi dostawami nie będzie mógł zapewnić 72 godzinnego terminu przydatności do spożycia tj. okresach świątecznych, wykonawca zobowiązuje się do dostarczenia pieczywa o wydłużonym terminie przydatności do spożycia. 2) ciasto drożdżowe - 48 godzin, liczone od momentu przejęcia towaru do magazynu zamawiającego. 3) bułka tarta - minimum 20 dni 4. Każdy bochenek chleba i opakowanie bułki tartej musi zawierać etykietę zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami. Do każdej dostawy ciasta drożdżowego wykonawca musi dołączyć zbiorczą etykietę, która będzie zawierała co najmniej następujące informacje: nazwę środka spożywczego, wykaz składników występujących w środku spożywczym, termin przydatności do spożycia, liczbę sztuk środka spożywczego, podstawowe dane i nazwę producenta. 5. Zamawiający zastrzega sobie prawo do możliwości zmiany określonych powyżej ilości przedmiotu zamówienia w trakcie obowiązywania umowy.