Nr sprawy 2WR/żywienie/14, nazwa zadania: usługa żywienia

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem umowy jest realizacja przez Wykonawcę usługi całodobowego żywienia pacjentów Zamawiającego - w ilości około 10 400 osobodni w ciągu 2 miesięcy, tj. od 01.08.2014 do 30.09.2014. Wykonawca przygotowuje posiłki z własnych produktów i surowców, z uwzględnieniem zaleceń w zakresie poszczególnych rodzajów diet i obowiązujących norm żywienia. Przygotowanie całodziennego wyżywienia dla pacjentów szpitala zgodnie z warunkami określonymi w Ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (Dz. U.Nr 171, poz.1225 z póź. zm.) oraz z obowiązującymi normami HACCP i GHP. Posiłki winny spełniać wymagania diet obowiązujących w żywieniu szpitalnym. Racje pokarmowe, ich wartość kaloryczną, zawartość składników odżywczych, określają załączniki do zarządzenia ministra zdrowia i opieki społecznej z dnia 24 czerwca 1974 r w sprawie ustalenia racji pokarmowych w całodziennym wyżywieniu określonych grup ludności (Dz. U. MZiOS Nr 16 z1974r poz.69) oraz wykaz norm dziennych racji pokarmowych dla zakładów służby zdrowia opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie.