Kursy i szkolenia dla uczestników projektu Kompetentni absolwenci kieleckiego gastronomika w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego

Opis przedmiotu przetargu: Zadanie 1. Organizacja i przeprowadzenie kursu informatycznego dla 36 uczniów (1 grupa x 12 osób) 1. Celem kursu jest nabycie umiejętności korzystania z profesjonalnych programów komputerowych stosowanych w gastronomii i hotelarstwie. 2. Program kursu powinien obejmować 30h. a. obsługa programu restauracyjnego ProRess b. obsługa programu hotelowego ProHott c. obsługa programu gastronomicznego proGass c. ćwiczenia z zastosowaniem w/w programów 1godzina dydaktyczna = 45 minut 3. Termin realizacji kursu: jedna grupa w semestrze / dwie godziny tygodniowo. 4. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego. 5. Zajęcia odbywać się będą w czasie wolnym od zajęć szkolnych. 6. Zamawiający dysponuje w/w programami. 7. Kurs zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte umiejętności, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie kursu. Zadanie 2. Organizacja i przeprowadzenie kursu wyrównawczego z matematyki dla 90 uczniów (1 grupa x 15 osób) 1. Celem kursu jest podniesienie poziomu widomości i umiejętności rozwiązywania zadań matematycznych z zakresu klasy II i III technikum. 2. Program kursu powinien obejmować 40h. a. Działania na zbiorach liczb rzeczywistych b. Rozwiązywanie równań i nierówności c. Rozwiązywanie układów równań d. Rozwiązywanie zadań z użyciem tablicy interaktywnej 1 godzina dydaktyczna = 45 minut 3.Termin realizacji kursu: dwie grupy w semestrze / dwie godziny tygodniowo 4. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego 5. Zajęcia odbywać się będą w czasie wolnym od zajęć szkolnych. 6. Uczestnicy kursu otrzymają od Zamawiającego materiały piśmienne oraz zbiory zadań. 6. Wykonawca przeprowadzi testy diagnozujące w celu oceny wiedzy uczniów rozpoczynających kurs i po jego zakończeniu. Zadanie 3. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia Staż w zakładzie gastronomicznym dla 36 uczniów (1grupa x 3 uczniów). W każdym semestrze szkolnym staż musi odbyć 4 trzyosobowe grupy uczniów w wymiarze 30 godzin zajęć każda grupa. Staż może odbywać się 1 raz w miesiącu w wymiarze 6 godzin szkolenia. Staż musi odbywać się w zapleczu produkcyjnym zakładu gastronomicznego takiego jak restauracja. 1. Celem stażu jest poznanie przez uczniów układu funkcjonalnego zakładu gastronomicznego, funkcjonowania systemu zapewnienia jakości HACCP oraz zdobycie dodatkowych umiejętności z zakresu sporządzania potraw. Szkolenie ma na celu nawiązanie ściślejszej współpracy pomiędzy szkołą a pracodawcami. 2. Program szkolenia powinien obejmować 30h zajęć a.Zapoznanie się z układem funkcjonalnym zaplecza produkcyjnego zakładu gastronomicznego b.Zapoznanie się z przepisami bhp obowiązującymi w zapleczu produkcyjnym zakładu gastronomicznego c.Zapoznanie się z kwalifikacjami i obowiązkami personelu produkcyjnego d.Zapoznanie się z praktycznym funkcjonowaniem systemu HACCP e.Sporządzanie potraw o większym stopniu trudności z różnorodnych grup surowców i różnymi technikami f.Poznanie obsługi pieca konwekcyjno - parowego i innych urządzeń stosowanych w procesie produkcyjnym 1 godzina stażu = 60 minut 3. Termin realizacji szkolenia: 4 grupy od lutego 2012r. do czerwca 2012r. 4 grupy od września 2012 do stycznia 2013r. 4 grupy od lutego 2013r. do czerwca 2012r. 4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych. 5. Miejsce realizacji szkolenia: na terenie miasta Kielce 6. Szkolący ma obowiązek prowadzenia dziennika stażu. 7. Staż zakończy się egzaminem wewnętrznym, po zaliczeniu którego uczestnik otrzyma certyfikat potwierdzający odbycie stażu. Zadanie 4. Organizacja i przeprowadzenie kursu przygotowawczego do egzaminu zawodowego dla 150 uczniów (1 grupa x 15 uczniów) 1. Celem kursu jest przygotowanie uczniów do egzaminu zawodowego w zawodach: technik organizacji usług gastronomicznych, technik kelner, technik żywienia i gospodarstwa domowego, technik technologii żywności, technik kucharz. 2. Program kursu powinien obejmować 20 h. a. rozwiązywanie zadań testowych b. przygotowanie projektu realizacji prac związanych z rozwiązaniem zadania o treści wynikającej ze standardu wymagań egzaminacyjnych dla zawodu. 1 godzina dydaktyczna = 45 minut 1. Termin realizacji szkolenia: 5 grup maj i czerwiec 2012r. 5 grup maj i czerwiec 2013r. 4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych. 5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego. 6. Uczestnicy kursu otrzymają od Zamawiającego materiały piśmienne oraz pomoce dydaktyczne.