Przygotowanie i dostarczenie obiadów dla uczniów objętych rządowym programem Pomoc Państwa w Zakresie Dożywiania

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostarczanie jednodaniowych, ciepłych posiłków (trzy razy w tygodniu drugie danie odpowiednio w dni: poniedziałek, środa, piątek- danie bezmięsne, w pozostałe dwa dni pożywna zupa) dla dzieci i młodzieży uczących się w szkołach gminy Rzeczenica: a) w Zespole Szkół w Rzeczenicy obejmującym : - Gimnazjum i Szkołę Podstawową w Rzeczenicy - 121 posiłków dziennie - Filię Szkoły Podstawowej w Gwieździnie - 10 posiłków dziennie; - Filię Szkoły Podstawowej w Międzyborzu - 6 posiłków dziennie; b) w Szkole Podstawowej w Pieniężnicy - 26 posiłków dziennie; Szacunkowa liczba dzieci objętych dożywianiem to 163 uczniów. Liczba ta w trakcie okresu dożywiania może uleć zmianie. W przypadku zmiany liczby posiłków, Wykonawca będzie obowiązany do uwzględnienia w tym zakresie zgłaszanych na bieżąco potrzeb zarówno mających wpływ na zwiększenie jak i na zmniejszenie liczby posiłków. Przewidywana ilość posiłków w okresie obowiązywania umowy wynosi 16 750 szt. 3.2. Ciepły posiłek musi odpowiadać normom odżywczym obowiązującym w tzw. punktach zbiorowego żywienia, tj. posiłki powinny być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, sporządzone z pełnowartościowych, świeżych artykułów spożywczych, posiadających aktualne terminy ważności., wg wymogów sztuki kulinarnej i sanitarnej (zgodnie z Ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006r. tj. Dz. U. z 2006r., nr 171, poz. 1225 z póź. zm.) i być zgodny z jadłospisem. Posiłki muszą mieć w chwili dostarczenia do szkół temperaturę od 63 do 80 stopni. Jadłospis układany będzie przez Wykonawcę na okres dwóch tygodni i dostarczany do obu szkół z wyprzedzeniem 3 dniowym. Przy ustalaniu jadłospisu Wykonawca uwzględniać będzie ewentualne sugestie dyrektorów, jako osób nadzorujących ze strony Zamawiającego. Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań sprawdzających kaloryczność zamawianego posiłku na uzasadniony wniosek dyrektorów szkół. W przypadku stwierdzenia, że posiłek nie spełnia parametrów określonych w zamówieniu Zamawiający kosztami badania obciąży Wykonawcę. Zamawiający nie dopuszcza powtarzalności rodzajowo tych samych posiłków w ciągu 10 kolejnych dni. 3.3. Pod pojęciem pożywnej zupy należy rozumieć zupę z wkładką w postaci wędliny lub mięsa podaną ze świeżym pieczywem oraz dodatkowo owoc lub jogurt. Drugie danie ma być posiłkiem mięsnym/rybnym, do którego zamiennie mogą być podawane ziemniaki, kasze, ryż, makaron z urozmaiconymi surówkami lub gotowanymi jarzynami z dodatkowym kompotem/sokiem. Drugie danie mogą również stanowić pierogi, kopytka, naleśniki z twarogiem lub dżemem, makaron z sosem , krokiety, z dodatkowym kompotem/sokiem. 3.4. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki jednodaniowe o kaloryczności każdego nie mniejszej niż 550 kcal i gramaturze poszczególnych składników dań nie mniejszej niż: - zupa - 350 g - chleb - 60g - owoce (jabłko, mandarynka, itp.) - jogurt - 100-125 g - mięso/ryba - (waga po przetworzeniu) 80g, - ziemniaki lub zamiennik (makaron, ryż lub inne) - 200 g. - surówka - 80g. - kompot/sok - 200 ml - pierogi, naleśniki, krokiety i inne - 200 g 3.5. Posiłki powinny być dostarczane do szkół w godz. 10.00 - 11.30 Szczegółowy harmonogram dostarczania posiłków Wykonawca ustali z dyrektorami szkół. Posiłki oferent dostarczać będzie własnym transportem, na własny koszt w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. Zamawiający zobowiązuje się do posiadania termosów na wymianę (dotyczy zup i stałych ciepłych produktów). Wykonawca ponosi koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłku oraz usunięcia z terenu szkół wszelkich odpadków żywnościowych na własny koszt. O czystość termosów zadba Wykonawca. Wykonawca w ramach świadczonych usług zobowiązany jest do współpracy z dyrektorami szkół i kierownikiem Gminnego Ośrodka Pomocy Społecznej w Rzeczenicy. Wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie.